谢邀，我不是南昌人，不过也是江西的，我说几个我知道一点的。

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徐孺子，《滕王阁序》里的“人杰地灵，徐儒下陈蕃之榻”就是说的他。

黄庭坚，现在南昌修水人，北宋文学家，书法家，“江西诗派”创始人。

汪大渊，元代航海家，出海远到红海地中海，著有《岛夷志略》，被称为“东方的马可波罗”。

朱耷，号八大山人，明末清初的的著名画家，朱元璋的儿子朱权后代，明亡后削发为僧。

胡先骕，植物学家，中国植物学的奠基人。

梅汝璈，代表中国出任远东国际军事法庭法官，参与过东京审判，看《东京审判》知道的。