一斤生饸饹面蒸熟几斤一斤生饸饹面蒸熟几斤：一斤生饸饹面蒸熟一斤半左右。玉米饸饹面250g或500g红萝卜100g芹菜100g或豆角丝豆芽肉丝少量其他自配辅料油少许葱末蒜末姜丝少许盐五香粉味精少许玉米饸饹面的做法步骤1.将玉米饸饹面在温水里泡十几到二十分钟将饸饹面隔水蒸7、8分钟2.饸饹面蒸好备用。

饸饹面的汤料制作方法1.准备食材2.蒸锅加水，放入饸饹蒸十分钟3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散4.捞出饸饹，拌上香油（防粘在一起，并且香味四溢）5.锅中放入热水，将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟6.准备配料，做浇汤7.鸡蛋打散，煎蛋皮8.锅中放油，放入臊子（之前做好的），炒散9.油沸放入辣椒粉，炒香10.倒入食醋略炒11.加入清水，开大火烧滚12.蛋皮切小块，蒜苗切花13.待锅开倒入蛋皮14.饸饹放入碗中，撒上蒜苗，浇上煮沸的汤15.享用美食吧。

和面条一样的煮，用大骨汤或驴肉汤调汤。就像煮面条一样。玉米饸饹面250g或500g红萝卜100g芹菜100g或豆角丝豆芽肉丝少量其他自配辅料油少许葱末蒜末姜丝少许盐五香粉味精少许玉米饸饹面的做法步骤1.将玉米饸饹面在温水里泡十几到二十分钟将饸饹面隔水蒸7、8分钟2.饸饹面蒸好备用。准备菜，红萝卜切丝，芹菜豆角的斜切条等如果豆角或豇豆豆芽之类可能需要先焯一下3.有时也可以加洋葱丝青椒丝木耳蘑菇丝很自由的随便配（有的直接炒再加入面里有的要先焯水沥干再和面直接炒）；

饸饹（读音héle），是用荞麦面和面，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是饸饹较为常见。

主料：莜面500g调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、马铃薯丁(脱水)1个、豇豆200g、调和油适量1、莜面中倒入开水。2、边倒开水边搅成块状。3、和成一个稍软的面团。4、揪两块小面团放在手中央。5、两成搓成莜面鱼，再往长搓就是莜面饸饹了。6、莜面搓好后，上火蒸熟。7、土豆去皮切成条。8、豆角洗择好，切成丝，放到开水中焯熟。

饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。教你1、莜面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

荞面饸饹目录1摘要2基本信息3制作方法制作材料制作步骤4参考资料荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。基本信息中文名荞面饸饹别名河漏主要原料荞面，分类西北菜口味鲜营养成份蛋白质、氨基酸、维生素配料胡椒粉、香菜、蒜苗丝和紫菜产地陕西收起制作方法制作材料主料干荞面饸饹200克黄瓜1根辅料大蒜6瓣陈醋4汤匙油泼辣子1汤匙盐适量芥末油1汤匙[1]制作步骤荞面饸饹准备材料。

一斤生饸饹面蒸熟几斤：一斤生饸饹面蒸熟一斤半左右。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

饸饹（读音hélou），也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。

今天去买东西看到有玉米面做的饸饹，作为家常的一拌，在冬日的暖气房里吃起来也颇为清爽。亦可泡软之后炒食。玉米面饸饹一团（适量）蒜苗/葱少许蒜两瓣油泼辣子两勺醋盐酱油刚买回来的干饸饹，卖的人说是要上锅蒸软。事实证明上锅蒸并不适合，靠近锅边的容易焦糊，中部蒸软的又容易塌到一块。自我实践应该用开水烫，随后浸泡，开水凉了饸饹也就泡软了。