蒸螃蟹要多长时间整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。螃蟹蒸多久最佳时间螃蟹蒸1520分钟最佳。蒸蟹要蒸多久螃蟹是我们生活中最常见的海鲜，最简单的吃法就是清蒸，能保持螃蟹的原汁原味。螃蟹蒸多长时间螃蟹一般蒸多长时间最好?切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。补充说明：蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

你好，其实蒸螃蟹的方法还是比较简单的。考虑到你们就是两个人，一般只需要准备一公斤的螃蟹就可以了。与此同时，你们还需要准备好十五克左右的料酒以及葱姜蒜沫子三十克的样子；另外，你还要准备好酱油白糖少许，再加点香醋就可以了。之后你先要把螃蟹清洗干净。清洗干净之后，你需要做的就是备齐佐料，然后就要把螃蟹上蒸笼开始蒸了。一般蒸螃蟹只需要一刻钟左右的时间就可以了，蒸好之后就可以吃了现在螃蟹新鲜上市，蒸煮之后，表面的红色很是诱人，看起来很好吃的样子，所以很多朋友会自己在家蒸螃蟹，但是有些没有厨房经验的人不知道要蒸多久，那么蒸螃蟹要多长时间最好呢？

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。

蒸螃蟹时要冷水下锅，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。三两重以下蟹水开后蒸15分钟，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫。

螃蟹蒸1520分钟最佳。整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。注意事项购买螃蟹的时候，并不是大个的就一定好，同样大小的螃蟹，用手掂一掂，比较重的更肥美；

膏蟹蒸多长时间熟清蒸膏蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。清蒸膏蟹的做法主料：青蟹400克，调料：大葱10克，姜10克，醋5克做法1、葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；2、先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；3、砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；4、加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；5、弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。

螃蟹是我们生活中最常见的海鲜，最简单的吃法就是清蒸，能保持螃蟹的原汁原味。一般如果经常在外面吃的话，自己动手做就会碰到不少麻烦，最典型的就是把握不好螃蟹蒸熟需要的时间，时间太长或者太短显然都不好。那么，螃蟹要蒸几分钟才熟？下面咱们就来详细看看吧。蒸螃蟹要多长时间整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。