3鹰嘴豆豆浆原料黄豆、鹰嘴豆、绵白糖。怎么做鹰嘴豆方法1、鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡。3、盐水鹰嘴豆干鹰嘴豆晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。鹰嘴豆怎么吃泡好的鹰嘴豆要煮多久1鹰嘴豆怎么吃鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B及钙、锌、钾等矿物质，可以直接食用，也可以炒食、煮汤，或者制作成甜食、豆沙、点心等，经常食用鹰嘴豆，有补血、补钙的作用，还能增强免疫力。

鹰嘴豆最简单的吃法有：1、鹰嘴豆羊肉汤材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。具体做法：鹰嘴豆一把泡水一晚上（这豆有大小之分越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了）。红萝卜一条，马蹄四两。哈密大枣（特别香），胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。调入盐和香菜碎。

关于鹰嘴豆你必须知道的3件事

具体做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐，再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。3、盐水鹰嘴豆干鹰嘴豆晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。取不绣钢锅上火加水，放入盐和葱姜，八角和花椒煮开，然后加入鹰嘴豆煮25分钟左右，先大火后小火。

1、鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡。2、把浸泡好的鹰嘴豆，用大火煮开后，转小火煮15~20分钟，至完全熟透。捞出过凉水，沥干水分备用。3、把香椿清洗干净。清水煮开，加少许盐，将香椿汆烫过水，大约30秒左右即可。4、香椿变色后，捞出过冷水，然后挤干水分，然后将香椿去除老茎后，切成细末。5、大碗中放入香椿末，沥干水分的鹰嘴豆，加入盐糖，还可以根据个人口味加入生抽和醋，最后滴几滴香油。

鹰嘴豆我们购买的鹰嘴豆通常来自新疆，众所周知，新疆和田地区是有名的长寿之乡，那里的人们吃肉和蔬菜都很少，但是有最好的水果和鹰嘴豆（作为一种主食加在手抓饭里食用），作为一种药食同源的珍贵豆类，鹰嘴豆被载入维吾尔族医学药典已有2000多年的历史。这种豆子的长相很逗趣酷似一个长着尖尖嘴的老鹰头，更令人兴奋的是它的营养价值可称得上一级棒：蛋白质含量很高，不仅8种必需氨基酸全部囊括其中，吸收利用率在豆类中也是名列前茅。

鹰嘴豆中多不饱和脂肪酸、叶酸以及各种矿物质的含量都值得称赞，比如钙镁（比例为1:1）和硒铁的数量均高于一般豆类，是补钙补血的好食材；丰富的锌元素尤其适合生长发育中的小孩子。上世纪七八十年代欧洲诸国已经将它列为糖尿病患者的主要补充食物，因其拥有令人瞩目的铬元素（鹰嘴豆本身也是低血糖指数食物）。

鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调。鹰嘴豆因其形态奇特，表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品，对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类，因此赢得了“豆中之王”的美誉。今天，小编就带大家认识一下这种神奇的豆类。

纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克。比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克。

1鹰嘴豆怎么吃鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B及钙、锌、钾等矿物质，可以直接食用，也可以炒食、煮汤，或者制作成甜食、豆沙、点心等，经常食用鹰嘴豆，有补血、补钙的作用，还能增强免疫力。2猪蹄炖鹰嘴豆原料猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、酱油、啤酒、盐。做法1、鹰嘴豆洗净，提前浸泡一夜，猪蹄焯水，洗净备用；2、锅里放油，把猪蹄煎至颜色微黄，放入葱姜、八角煸炒；

4、兑水淹没食材，大火煮开，转小火炖40分钟；5、调入盐，大火收汁，即可。3鹰嘴豆豆浆原料黄豆、鹰嘴豆、绵白糖。做法1、将黄豆、鹰嘴豆洗净，用水泡发；2、放入豆浆桶里，加适量清水；3、启动豆浆档，打成豆浆后，过滤；4、放入绵白糖，搅匀，即可。4五香鹰嘴豆原料鹰嘴豆、花椒、盐、大料、香叶、红辣椒、白芷。做法1、鹰嘴豆用清水泡一夜，放入高压锅中；