牛肉焯水多长时间牛肉焯水多长时间合适1.煮沸后，焯水1~2分钟。肉类焯水要多长时间？五花肉焯水几分钟五花肉焯水多久好1、五花肉焯水大约35分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟?肉类焯水要多长时间最佳?牛肉要焯水几分钟?鸡肉焯水一般几分钟鸡肉焯水一般是5分钟。

牛肉焯水56分钟即可，下面介绍牛肉的做法：准备材料：牛肉2000克、姜一大块、八角两颗、白蔻四粒、桂皮两块、香叶四片、花椒一撮、盐适量、红烧酱油适量制作步骤：1、牛肉洗净2、切成2、3厘米的大块3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫，焯56分钟即可4、将香料准备好，种类和数量可以调整5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖6、待汤去掉一半时，可加入适量盐7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅9、成品图。

牛肉怎么做才能做好多少

一般510分钟左右即可。羊肉焯水的时间，一般和羊肉的大小以及火候有很大的关系，对于比较小的羊肉来说，一般只需要5分钟左右就可以焯好水，但是对于比较大块的羊肉来说，那么焯水的时间会比较长，大约需要10分钟左右的样子，所以羊肉进行焯水，一般只需要焯水510分钟左右即可，时间太长反而容易导致羊肉肉质变老。冷水。羊肉在焯水的时候，都是建议进行冷水下锅的，因为用冷水下锅，羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热，不仅可以有效的保留羊肉的营养，还能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍，把血水去除，其次羊肉的膻味也会跟着去除。

鸡肉焯水一般是5分钟。鸡肉焯水就是把鸡肉放在烧开的水里过一下，然后捞出来。这样可以除去鸡肉的血腥味，还可以减少鸡肉的嘌呤。时间一般是5分钟。由于焯水时火力不同，因此不能按时间判断，可以观看鸡肉的颜色变化。肉类原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。焯水注意事项：1、焯水时水量要没过原料，在焯水过程中要不时翻动原料，使原料各部分受热均匀。

五花肉焯水大约35分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。注意焯水时需要冷水下锅，将冷水和五花肉一起放进锅里煮，在煮的过程中适量加入几片姜片，可以更好地将腥味去除。五花肉焯水几分钟一般情况下，肉类食材大部分在烹饪前都需要焯水，焯水能去除肉类的腥味，同时也可以将肉里面的杂质和血沫清除掉，除此之外，焯水过的肉类还可以缩短后面的烹饪时间。

肉类焯水要多长时间？肉类焯水后，不仅能去除血污，也能减少腥膻的气味，口感更好。不同食材的焯水方法及时间也不同：1、冷水锅焯水是指将食物和冷水一同入锅，水烧开，或至半熟状态捞出。此法适合苦涩味较重的根茎类蔬菜，如竹笋、萝卜等，能缩短烹饪时间，减少苦涩味；还有像猪肉、羊肉、牛肉等肉类食材也要冷水。因为沸水下锅，蛋白质会在遇热的瞬间凝固，导致杂质难以排出，还会影响口感。

此法适合体积小，水分多的蔬菜，如：油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西兰花等，能减少可溶性维生素的流失，焯水时可以加点食用盐，帮助保持菜色的翠绿；此外，也适合海鲜等血污较少、异味较淡的肉类。掌握焯水小技巧，减少养分流失：事物都有两面性，食材焯水也是同样道理，在焯烫过程中难免会导致部分营养流失，特别是一些水溶性维生素和无机盐，而且高温会加速维生素C等一些不耐热营养元素的分解和氧化。

用冷水。一般焯水的时间大概控制在7到8分钟左右。质地不太嫩的肉建议用凉水焯，如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉。鸡肉也可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。如果用沸水焯，容易让肉表面的蛋白质变性凝固，再熬汤时不但不易入味，口感也会发柴。不同肉类，焯水方法也不同。鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

1.煮沸后，焯水1~2分钟。建议用冷水焯牛肉，因为如果用沸水焯，肉表面的蛋白质容易变性、凝固。煮汤的时候，不易入味，味道也会变大。2.需要注意的是，牛肉焯水后，里面含有更多的热量，组织细胞处于扩张分裂状态。如果马上煮，很容易煮烂。同时还可以缩短烹饪时间，减少营养流失。如果焯水后不立即烹煮，这样的原料会因表面过冷而收缩，造成“回春”现象，最终导致烹煮效果不佳。

1、五花肉焯水大约35分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。2、一般来说，五花肉是要冷水锅焯水，就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。还有，其实焯水的时候可以再水里加点姜，这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。