玉带面的做法,大盘鸡玉带面的做法,玉带面怎么做好吃面粉适量鸡蛋一枚盐少许手擀玉带面的做法将面粉里面加入鸡蛋和盐及水，均匀揉和，面醒半个小时后再继续揉和，直至面团表面光滑面团有韧劲，再擀成饼状。大盘鸡玉带面怎么做好吃,将面条抖开，尽量让面粉均匀布满面条的每一个面。

主料鸡肉1只面团适量辅料土豆4个调料色拉油适量食盐适量酱油5克葱4根姜1块蒜1头八角4个花椒1小撮桂皮1块干辣椒6个老抽5克豆瓣酱适量麻椒1小撮丁香少许香叶3片白芷少许草果少许大盘鸡玉带面的做法1.鸡一只，洗净备用2.准备用做玉带面的面片3.葱姜蒜4.土豆5.香料6.葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用7.土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用8.鸡斩大块，这样吃起来比较爽快9.炒锅放油，凉油下入花椒和麻椒小火炸香10.放入八角慢慢焙出香味11.下入鸡块大火翻炒12.鸡块翻炒变色后，加入豆瓣酱、葱姜蒜一起翻炒均匀，然后加入老抽、酱油和白糖翻炒至酱色均匀裹住每个鸡块13.加入足量的水后，下入香料，盖上锅盖中小火烧到鸡块酥烂即可14.加入土豆，焖至土豆软烂，关火15.面扯厚片煮熟，夏季可以过冷水，捞出，放在用大盘装着的鸡块中，用鸡汤拌匀食用。

玉带面怎么做好吃!

豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊，还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作而成。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉。

做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料，Q弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。

美味的大盘鸡玉带面做法主料鸡肉1只面团适量辅料土豆4个调料色拉油适量食盐适量酱油5克葱4根姜1块蒜1头八角4个花椒1小撮桂皮1块干辣椒6个老抽5克豆瓣酱适量麻椒1小撮丁香少许香叶3片白芷少许草果少许1.鸡一只，洗净备用2.准备用做玉带面的面片3.葱姜蒜4.土豆5.香料6.葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用7.土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用8.鸡斩大块，这样吃起来比较爽快9.炒锅放油，凉油下入花椒和麻椒小火炸香10.放入八角慢慢焙出香味11.下入鸡块大火翻炒12.鸡块翻炒变色后，加入豆瓣酱、葱姜蒜一起翻炒均匀，然后加入老抽、酱油和白糖翻炒至酱色均匀裹住每个鸡块13.加入足量的水后，下入香料，盖上锅盖中小火烧到鸡块酥烂即可14.加入土豆，焖至土豆软烂，关火15.面扯厚片煮熟，夏季可以过冷水，捞出，放在用大盘装着的鸡块中，用鸡汤拌匀食用。

面粉适量鸡蛋一枚盐少许手擀玉带面的做法将面粉里面加入鸡蛋和盐及水，均匀揉和，面醒半个小时后再继续揉和，直至面团表面光滑面团有韧劲，再擀成饼状。醒面的时候用擀面杖。擀成厚度为三厘米左右的薄片，然后来回折叠。用刀将折叠好的薄片切成大约一点五厘米左右宽的面条。在切好的面条上面撒上干面粉。将面条抖开，尽量让面粉均匀布满面条的每一个面。