广式腊肠是生?清蒸广式腊肠1.取出广式腊肠一条，洗净。广式腊肠的做法和配方(广式腊肠的做法1、广式腊肠怎么做好吃又简单的方法。5、广式腊肠怎么做好吃?2、广式腊肠怎么做好吃菜谱。3、广式腊肠怎么做好吃法大全。4、广式腊肠怎么做好吃又简单。6、广式腊肠怎么做好吃菜谱窍门。

广式腊肠的做法制作广式腊肠需要准备一些肠衣，猪肉，少许生抽，白酒，糖以及食盐，猪肉的肥瘦搭配应该是2:8或者3:7，看个人的喜好，可以把猪肉绞成肉馅，然后加入适量的盐，生抽，白酒，清水，按照一个方向进行搅拌，搅拌均匀以后放置30分钟，这样可以更加入味，然后再选择一些新鲜的肠衣，把里面清洗干净，多余的盐分去除，找一个漏斗，把肠衣套在漏斗上面，最后打一个结，然后再把肉全部都灌进去，所有的肉都塞进去以后把顶端打结，可以分成几个段，用棉线绑起来，表面需要冲洗干净，可以用牙签戳上几个洞，放在太阳底下晒上半个月到一个月的时间就做好了。

超市买的腊肉，真空包装的那种，需要煮一个小时以上才能吃。超市真空包装的腊肉都是经过长时间的腌制肉质显老，需要煮的比较长的时间才可以煮熟。腊肉里面有中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，在煮的过程中水开之后文火慢煮可以减少营养的流逝。腊肉菜谱介绍：第一道：腊肉炒老芋头食材：腊肉200克，芋头200克调料：蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、食用油适量1.芋头去皮，切片2.撒盐腌制15分钟3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉4.腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片5.锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。

现在的广式腊肠的做法跟以前有所不同，以前是靠太阳晒干（生产周期长），所以是生的。现在大多数是烤箱直接烤熟后达到同样的效果。可以说是熟的。这在包装上可以看清楚的（制作工艺）。但不管生、熟，都必须重新加热煮熟后再食用。不能直接食用。生的，一般隔水蒸20分钟左右，放凉了就能吃了，也可以炸或炒着吃。要上锅蒸半小时才可以食用的。

可以说是熟的。但是属于半成品,是不能直接食用的，必须重新加热煮熟。2、蒸腊肠可以放在高压锅中来蒸。这样比较快，一般是在高压锅开始排气时，把火关小些，蒸10分钟就可以了，当然普通锅也可以蒸腊肠的，如果用普通锅来蒸，那在锅内开水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。扩展资料：广式腊肠工艺流程：选肉→泡水→绞肉→切丁→拌料→灌肠→打针→扎草结绳→洗涤→烘焙→剪肠、挑拣、包装1、选肉：以后腿肉为佳，因其筋膜小，肉质好利用率较高。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广式腊肠2根（大概400克），青红菜椒各1个，生姜1块，大蒜5瓣，生抽2汤匙详细做法如下：第一步：先将腊肠清洗一遍，洗去表面的灰尘，再放到案板上，用菜刀斜刀切成约2毫米宽的薄片，切好装盘备用！大蒜切片，生姜切片，放一起备用。菜椒去蒂去籽后也装盘备用。第二步：起锅加1小勺食油，放入姜蒜片小火炒香，再把腊肠倒入锅中，中火煸炒，至腊肠转透明的颜色。

1、广式腊肠怎么做好吃又简单的方法。2、广式腊肠怎么做好吃菜谱。3、广式腊肠怎么做好吃法大全。4、广式腊肠怎么做好吃又简单。5、广式腊肠怎么做好吃?6、广式腊肠怎么做好吃菜谱窍门。1.砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。2.倒入提前浸泡40分钟的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可。3.砂锅置于火上，大火煮开，在即将烧开的时候把火调到最小。

咬着吃切着吃用手拿着吃筷子夹着吃能吃到嘴就行。清蒸广式腊肠1.取出广式腊肠一条，洗净。2.在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。3.饭熟后，腊肠也随即熟透。4.取出切片，即可食用。广式腊肠鸡蛋炒饭材料广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。做法1把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。