打边炉的材料?香港人称火锅为“打边炉”.置炉於左右就叫「边炉」。因为涮的动作就像「打」(左右)边炉，所以广东人叫火锅打边炉。粤语打边炉十下十下是什么意思冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。

冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。

广东叫火锅打边炉十下

粤语中的“打边炉”是什么意思？它和吃火锅又有什么区别？一起看看。香港人称火锅为“打边炉”.置炉於左右就叫「边炉」。打边炉在广东人来说，就是守在炉边涮食物之意，亦即是吃火锅。因为涮的动作就像「打」(左右)边炉，所以广东人叫火锅打边炉。打边炉在广东人来说，就是守在炉边涮食物之意，亦即是吃火锅。打，《说文新附》解释是“击也”，即撞击、敲击。

因为打边炉与其它火锅最大的区别，就是涮制的时间，都有一定讲究，生鱼片几秒钟就够了，还有牛肉十来秒钟就行，其他地方的人吃火锅，把食材下入，一股脑的乱煮，虽然也能吃到美味，但是根本不新鲜，广东人对于“鲜”，有自己独特的理解，刚出水的草鱼，取脊背肉，切成3毫米的薄片，形状就像展翅的蝴蝶，鱼片汆烫，爽滑清鲜，简单的做法，最能凸显食材的本味。

好像是清朝大贪官和绅发明的一种吃法.当时乾隆帝为了证明自己政局的繁荣昌盛比康熙时更好(康熙在位时曾举办过千叟宴以显示太平盛世,但由于当时北京冬天太冷,菜端上来都冷了,所以不是很成功).和绅为了讨好乾隆帝,也举办了一次千叟宴,吃法就是现在打边炉的方法,不但菜没有冷,大家还吃得很开心,又暖和,所以这种吃法就在全国传开,一直到现在.后来各地又根据本地的饮食习惯作了不同的改进,

但他发明的这一种吃法的确为后人所喜爱.传统广式打边炉的吃法是站着吃的，锅是泥做的，因此叫“瓦罅（xia）”，即砂锅；炉也是泥做的，内烧木炭。筷子为竹制，几乎是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两三个小时不稀奇，要的就是那份闲情逸致。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。

打边炉的材料.有虾、鸡、牛、菜、菇、云吞、檬粉‧‧.超超超超级丰富喔!哈哈...在温暖的阳光下早点洗澡,整个人都暖一点,舒服一点.然后开始我们打边炉的时候,好丰富的一餐哦...,参考:ME,肥牛汤底肉丸虾鱿鱼牛柏叶,参考:me,1.牛肉2.汤3.芝士肠3.丸4.面(乌冬),参考:自已的意见,鱼蛋,肥肉,打边炉的材料1汤底2豆腐2007010717:51:05补充：3.肥牛肉4.象拨螃5贡丸6菜7啤酒8生蚝,

可以根据汤底进行区分，打边炉没有汤底，直接在清水里面煮，而火锅都有汤底，会放一些大料或者是辣椒。这两个东西其实区别还是很大的，这两个东西吃法是不同的，而且锅具和餐具也不同，汤底也不同，配菜也不同，而且最重要的一点是食用季节也是不同的。所以这两个是非常好区分的。两种吃法是不一样的，而且这两种东西使用的食材也有所不同，可以从外观，吃法，做法，进行区分。

打边炉一般是广式打边炉，这是广东人的一种说法，也可以理解为冬天的某一种仪式感。对于北方地区而言，我们会把这种饮食方式统称为火锅，并没有什么细节的区别。这两种饮食方式都可以称之为火锅。因为每个地方有不同的地域文化，所以每个地方在饮食上也会有不同的说法。正如我在上面所讲的那样，打边炉一般是广东人对火锅的做法，而广东以外的其他地区则会把这种饮食方式叫火锅。

打边炉的由来：打在《说文新附》当中的解释是击打、敲击的意思，在南宋时期，打字在口语当中就已经取得了打击意思的优势地位，打字代指的动作范围非常广泛，有击打和类似击打的意思。而打边炉当中的打字所指的是吃火锅时候涮的动作，又因为在广东吃火锅的时候，火锅炉子放在人们的旁边，人们守在炉子旁，把食物边涮边吃，所以叫做打边炉。扩展资料：在红锅火遍中国的今天，广东打边炉的时间仍然十分有限，各大边炉档口要到冬天才会真正火爆起来，前后也就两三个月。

1、生鱼片200克、鲮鱼球200克、鱿鱼片200克、生虾片200克、生蚝200克、鸡肾100克、牛百叶200克、猪肝片200克、黄芽白200克、猪腰片200克；菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鸭粉肠200克、鸡片200克、生抽250克、鸡皮100克、花生油100克。2、荤素比例协调。

羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，富含蛋白质、脂肪，这些食物在体内分解，需大量水分参与，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在体内分解。若摄入水分不足，尿酸高者吃完火锅后易患通风，应提高警惕。3、饭后多喝温开水。有的人吃完火锅后，还会出现发热、头痛、困倦等症状，这主要是因为肉类属高分子蛋白质，分解时，需要大量水分，并能产生大量热量，而引起不同症状的反应，这些人需要多喝水，以进食流质食物为主，比如小米淮山粥，还能起到滋肾健脾的作用。