老火汤和炖汤的区别老火汤和炖汤有什么不同1、老火汤味道浓，炖汤比较清淡。夏季适合喝老火汤吗?怎样煲成本底的老火汤?常喝老火汤的好处与坏处1、常喝老火汤是没有好处的，只有坏处，偶尔吃一次老火汤才有好处。适合夏季喝的老火汤有哪些?煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。

进入夏季后，天气一天比一天热。在炎热的天气里，人们难免会受暑而“食欲不振、精神嗜睡、烦躁易怒”。这时候，除了借助空调和风扇来降温外，还可以通过饮食来降温。在炎热的天气里容易出汗，消耗更多的能量。这个时候应该多吃清淡，多喝汤。时令食物是最好的选择。它不仅可以补充水分，还可以增加营养。我今天向大家推荐它。适合三伏天喝的5汤，当季吃，夏天留。

一文看懂!冬季喝老火汤注意事项（十）

古语有云：春吃豆芽，夏吃瓜。应季饮食是天人合一的季节。夏季是各种瓜果上市的季节，如丝瓜，口感细嫩多汁。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。丝瓜富含维生素B族和维生素C，被誉为“美容水”，经常食用有美白肌肤的功效。材料：丝瓜、鸡蛋、虾皮。丝瓜去皮，切成薄片。打鸡蛋。往锅里加水，煮沸。加入丝瓜煮3~4分钟。慢慢倒入蛋液，加入盐、生抽、胡椒粉和少许香油。

1、常喝老火汤是没有好处的，只有坏处，偶尔吃一次老火汤才有好处。2、老火汤一般都加入不少肉类，且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤，会造成尿酸在血液中堆积，尿酸含量升高,，既容易导致痛风，也会损害肾脏。3、汤是一种很有营养的食物，而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。

扩展资料：1、《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。2、太频繁喝老火靓汤，会导致摄入的高嘌呤过多，营养过剩，从而导致高尿酸、高血脂、高血压、肥胖，这些都容易对肾脏造成负担。3、一般来说煲老火汤控制在2小时以内为宜,

广东人最爱饮老火汤，什么花生煲鸡脚、青红萝卜煲排骨汤、党参煲猪脚等，每餐无汤不欢，而且还有个说法，即汤煲的时间越久就越好喝，也越有营养。实际上有部分老火汤高脂高糖，多饮无益，尤其患有血脂过高、糖尿病的人来说，更要遵守饮食戒条，就算是汤水也不可乱喝，以免影响身体健康。煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。

不过真正的药汤实在太苦，即使一周只喝一次就能解决问题，广州人恐怕也要成为代代相传的药罐之族了。既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是爱吃的广州人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤，而且评价好汤的标准词，也是“甜”、“润”之类，可见在广州人看来汤与药的意义相当。药材要慎用煲老火汤大家最喜欢加入药材，不但味道入汤好喝，而且对身体产生保健作用。

有老鸭汤，苦瓜排骨汤，凉瓜排骨黄豆汤，鸡骨草煲生鱼，冬瓜薏米龙骨汤等等，这些都是非常好的选择。可以喝老鸭汤，老母鸡汤，排骨汤，黄豆汤，龙骨汤，这些都是非常不错的选择，对身体是有好处的。1、冲洗干净筒骨，焯水后捞出备用。2、清洗干净药材：麦冬、玉竹、北沙参、陈皮，然后放入适量水浸泡半小时。3、将泡着药材的水烧开后，放入筒骨同煮。

一般这样的汤里面绝大部分都是含有着骨头或者是肉类的，如果里面是放有着一些蔬菜的话，是没有办法煮这么久的，如果想让汤汁的味道更加浓郁一些，至少要住2~3个小时以上的时间，并且在煮汤的时候也一定要注意火候，一开始是使用大火的，但后期煲汤的过程当中就要使用小火了。【摘要】煲汤一个小时算不算老火汤【提问】不算【回答】一般煮2~3个小时以上的汤，才算是老火汤了【回答】一般这样的汤里面绝大部分都是含有着骨头或者是肉类的，如果里面是放有着一些蔬菜的话，是没有办法煮这么久的，如果想让汤汁的味道更加浓郁一些，至少要住2~3个小时以上的时间，并且在煮汤的时候也一定要注意火候，一开始是使用大火的，但后期煲汤的过程当中就要使用小火了。

老火汤在广东地区较为普遍，一般是各种药材例如淮山，桂圆，红枣，枸杞，五指毛桃等搭配这肉类如老母鸡，猪大骨，瘦肉，鸭肉等一起熬煮1到2个小时以上。老火汤根据不同的药材可以有不同的功效。适合一家大小一起食用，是很好的养生方法。我平时会在阿拉丁易购商城购买的，里面的汤料都是搭配好的。老火汤又称广府汤，是广东地区汉族传统名菜。

1、老火汤味道浓，炖汤比较清淡。2、老火汤，大火把水烧开，然后用慢火持续加热，它的汤水会持续翻滚沸腾，汤水是弄的，看不见底，熬出来的肉油脂是散的，讲究味道浓郁。3、炖汤，有蒸汽炖和隔水炖两种。炖汤是利用蒸汽或者沸水传递热量，因为温度相比直接用火或者电加热要低，所以炖盅内的汤水不会剧烈沸腾，但温度会持续保持100度加热。