1、蔬菜类碱性食物大全碱性蔬菜有哪些？含碱的蔬菜和水果都有哪些?蔬菜,4、热性碱性水果：桃子、樱桃等。碱性的水果和蔬菜都有哪些1、寒性碱性水果：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。根据现有的数据，碱性食物的一般规律：“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。

营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和h3O，所以醋也是一种碱性食物。

酸性食物有哪些

1、蔬菜类碱性食物大全碱性蔬菜有哪些？A、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。B、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

含碱的蔬菜有甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜等；含碱的水果有枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干、橘子等。碱性食物又叫成碱性食品，是指某种食物进入人体代谢后终产物中金属阳离子（钙、镁、钾、钠等）占优势。酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物进入人体并代谢之后，检测其最终产物的酸碱性。

这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果。扩展资料人体不分酸性体质和碱性体质，健康人身体始终处于酸碱平衡状态，也就是说健康人的血液、淋巴及细胞液的pH值始终维持在7.4左右，不能低于7.35也不能高于7.45。稳定的酸碱平衡状态是通过很复杂的调节系统完成的。

一、蔬菜类，包含所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜等；、二、水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；三、调料/香草类，所有类型，特别是是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。根据现有的数据，碱性食物的一般规律：“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。

扩展资料：“碱性食物”之所以受到青睐，是源于对“酸性体质”概念的模糊认知，实际上，人体酸碱度并非靠食物调节。人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。

我们平时所吃的东西被分成酸性水果和碱性食品，他们的区划标准并非口味，只是在人身体的新陈代谢物质。碱性食品都带有丰富多彩的稀有元素，在身体历经磷酸戊糖途径能够使血液呈偏碱。那麼碱性食品都有哪些呢?下边我们就来详细介绍几类普遍的碱性食品。碱性食品有什么1、蔬菜许多蔬菜的食材全是偏碱的，但是他们都是有特性的各自的。寒凉的碱性蔬菜包含豆角、西红柿、佛手瓜、春笋、海带丝、瓠子等;性凉的碱性蔬菜有菜、连藕、四季豆、莴苣、茄子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜等;平性的碱性蔬菜有红萝卜、百合花、大白菜、甘蓝、木耳、荆芥、马铃薯、地瓜、山芋等;性温的碱性蔬菜有淮山药、圆葱、苋菜、冬瓜等;性热的碱性蔬菜有朝天椒、蒜头等。

1、寒性碱性水果：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、甜瓜（香瓜）、哈密瓜等。2、凉性碱性水果：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。3、平性碱性水果：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。4、热性碱性水果：桃子、樱桃等。1、强碱性蔬菜：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。

属于寒性的碱性蔬菜：莼菜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。属于温性碱性水果有：恰玛古、山药、洋葱、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。碱性蔬菜的种类：属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。