牛蛙怎么做好吃?牛蛙怎么样做着好吃?牛蛙肉怎么煮好吃?这样做牛蛙才好吃。牛蛙都有哪些好吃的做法?牛蛙，好吃美味。牛蛙的烹饪方法牛蛙怎么煮才嫩?牛蛙的制作方法有山椒牛蛙，干煸牛蛙，家常牛蛙腿，红烧牛蛙，大蒜牛蛙，丝瓜焖牛蛙，爆炒牛蛙。可以制作成红烧牛蛙，蒜香牛蛙，干锅牛蛙，辣片牛蛙，葱爆牛蛙，泡椒牛蛙，也可以做成水煮牛蛙。

牛蛙怎么做好吃又嫩牛蛙定要新鲜活杀，如让小贩代杀，回家后定要在一小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感，小牛蛙比大牛蛙口感更佳，如有条件，尽量买小牛蛙；煮之前，先用淀粉和盐活匀，再用热油汆一下，时间不用太长，淀粉凝固就好。这是非常重要的一步，确保了牛蛙的鲜嫩；可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，能让牛蛙肉更加的滑嫩；

牛蛙怎么做好吃这样做牛蛙才好吃

如果是煮的，将汆好的牛蛙捞起，马上炒料加汤，汤开了下锅，煮不老，肉质嫩；牛蛙做之前不需要焯水，焯水后炒出来的牛蛙肉会变老，吃起来的口感就不是很好；牛蛙做之前可以不用焯水，可以用淀粉和鸡蛋清腌制牛蛙，能够很好地锁住牛蛙里面的水分，这样的牛蛙吃起来的感觉也是非常的嫩口的。

爆炒牛蛙用料牛蛙2只青椒1根小米辣34根蒜籽67瓣姜片56片泡椒45根蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒适量爆炒牛蛙的做法新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料处理好后备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述牛蛙切去脚掌，切小块，放入调料腌制，包含：蚝油\胡椒粉少许,

请点击输入图片描述请点击输入图片描述锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙78成熟，大致是变色后，再翻炒大致34分钟左右，盛出备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述另起锅，热锅凉油，放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。请点击输入图片描述请点击输入图片描述再加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，翻炒均匀。

红烧牛蛙材料牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精做法1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

干锅牛蛙材料牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺做法1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

切成小块，做粥红烧牛蛙主料：牛蛙800g辅料：油适量，盐适量，青辣椒2只，红辣椒2只，香叶3片，小米椒4只，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量步骤：1.牛蛙我是切成了一块一块的！这样是为了使牛蛙更好的入味！2.我准备的各种的材料3.等锅里的油烧开之后，把准备好的牛蛙放到锅里翻炒3分钟4.把准备的各种香料也一起放到锅里为的就是把香味更好的散发出来~5.往锅里加水，把牛蛙煮熟6.等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中翻炒，最后加盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

这样做牛蛙才好吃。切成小块，做粥红烧牛蛙主料：牛蛙800g辅料：油适量，盐适量，青辣椒2只，红辣椒2只，香叶3片，小米椒4只，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量步骤：1.牛蛙我是切成了一块一块的！这样是为了使牛蛙更好的入味！2.我准备的各种的材料3.等锅里的油烧开之后，把准备好的牛蛙放到锅里翻炒3分钟4.把准备的各种香料也一起放到锅里为的就是把香味更好的散发出来~5.往锅里加水，把牛蛙煮熟6.等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中翻炒，最后加盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

做法1：干锅牛蛙准备食材如下：牛蛙200克，姜1块，蒜片5瓣，郫县豆瓣酱25克，红椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫升，生抽1汤匙具体做法如下：去皮牛蛙切块，姜蒜切片，红椒，青椒切块，倒入牛蛙，料酒腌制10分钟，锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀，加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀，再转移到干锅上，边煮边吃。

1、牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥。2、莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。3、腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香。4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。5、放入料酒和生抽调味，再加莴笋和热水，大火烧开。6、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。小贴士：牛蛙营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。

牛蛙，好吃美味。好吃的铁板牛蛙，一看就会，几乎不会翻车。牛蛙最香的做法，3碗大米都不够。牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。材料：牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

比如说可以制作成红烧牛蛙，或者是可以制作成爆炒牛蛙，还可以制作成酸汤牛蛙，小炒牛蛙，香辣牛蛙，水煮牛蛙，酱爆牛蛙，紫苏剁椒牛蛙，干锅牛蛙等等。可以制作成红烧牛蛙，蒜香牛蛙，干锅牛蛙，辣片牛蛙，葱爆牛蛙，泡椒牛蛙，也可以做成水煮牛蛙。牛蛙的制作方法有山椒牛蛙，干煸牛蛙，家常牛蛙腿，红烧牛蛙，大蒜牛蛙，丝瓜焖牛蛙，爆炒牛蛙。

牛蛙有丰富的营养，而且做法都比较的简便。大家可以自己在家尝试做一下，相信味道一定非常的好。下面小编就给大家介绍一下牛蛙都有哪些好吃的做法？一、炒牛蛙在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。再将青椒，葱，姜，蒜，洋葱和芹菜切成小块放在一边备用。