我们平常吃的稻米是杂交水稻的延伸品种。我们吃的大米是水稻的种子吗?我们为什么不吃杂交水稻杂交水稻在我国的种植面积达到52%，一定是有人吃的。我们现在吃的水稻大部分都是杂交水稻，但也有普通水稻。我们平常吃的稻米是什么水稻?目前我们在超市购买的大米现在我们吃的基本上都是杂交水稻，各地品种不完全一样，都是从袁爷爷杂交水稻延伸过去的。

主要是推广到非洲。袁隆平的杂交水稻在中国的种植面积已经缩小到不超过8.542%，已经退出了主要稻米品种。可以毫不夸张地说，假如没有袁隆平研制出的杂交水稻，世界上还会有很多人饿死。中国是一个人多地少的国家，粮食生产历来是关系国计民生的大事。袁隆平自1960年开始进行水稻种植试验，从此为解决粮食增产问题持续奋斗了半个多世纪。

产量提高了，中国人摆脱了饥饿的困境。2021年5月，由袁隆平任首席科学家的“杂交水稻双季亩产1500公斤试验示范”项目在三亚测产再获佳绩，“超优千号”超级杂交水稻测产结果为平均亩产1004.83公斤。在中国，现在杂交水稻已不是百姓常吃的大米，因杂交水稻追求的是产量而不是口感。但是，当面对粮食危机、自然灾害、战争等极端情况粮食减产及粮食供应不足的时候，杂交水稻这种产量高，一年能种植三季甚至四季，立刻种植就能立刻有的粮食，绝对是应对粮食危机的超级武器。

袁隆平发明的水稻我们没有吃，就目前阶段我们中国人日常餐桌上吃的米饭来说，几乎都不是袁老的杂交水稻。因为袁老的杂交水稻吃起来口感不如现在我们食用的大米好，对于追求舌尖上美味的中国人来说，大家很少有去吃杂交水稻。因此袁老的杂交水稻，目前在全国的种植面积也并不多。袁老的杂交水稻更多的是一种战略储备的作用，因为一旦发生战乱或出现天灾人祸，人们饿肚子吃不饱饭时，袁老的杂交水稻就是为我们的生存提供了保障底线。

杂交水稻针对的是籼稻，我们最常见的东北大米都是粳米，天津小站稻、河南珍珠米等都是粳稻，和杂交稻是没有关系的。常规稻和杂交水稻的根本区别在于是否可以自己留种，随着优质高产常规稻品种的选育和推广，杂交稻面积逐年减少。2016年全国水稻播种面积4.45亿亩，杂交稻为2.亿亩，常规稻为2.45亿亩，常规稻面积超过了杂交稻。杂交稻产地主要在长江中下游以及两广。

袁隆平发明的水稻我们没有吃，就目前阶段我们中国人日常餐桌上吃的米饭来说，几乎都不是袁老的杂交水稻。因为袁老的杂交水稻吃起来口感不如现在我们食用的大米好，对于追求舌尖上美味的中国人来说，大家很少有去吃杂交水稻。因此袁老的杂交水稻，目前在全国的种植面积也并不多。袁老的杂交水稻更多的是一种战略储备的作用，因为一旦发生战乱或出现天灾人祸，人们饿肚子吃不饱饭时，袁老的杂交水稻就是为我们的生存提供了保障底线。

目前我们在超市购买的大米现在我们吃的基本上都是杂交水稻，各地品种不完全一样，都是从袁爷爷杂交水稻延伸过去的。但是如果仅仅是吃，你是很难分清哪些是杂交水稻的，但也有一部分的是常规稻。杂交稻米与普通大米，在外观上很难分辨。想判断是否为杂交水稻，最直观的方法就是从价格上分辨。一般来说，杂交稻米口感不如常规稻米，但因其产量高所以价格比较低，常规稻米产量低，但口感好于杂交稻米，所以价格略高。

拓展知识：杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。袁隆平院士的杂交水稻针对的是籼（xian）稻，大米的国际市场中，籼米市场占80％~90％，中国籼稻总产量排名世界第一，中国南方地区口粮中的80％是大米，而南方居民消费的大米品种又主要是籼米。

我们平常吃的稻米是杂交水稻的延伸品种。杂交水稻是指利用“杂交优势”的方式选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，现在南方种植的水稻（籼稻）100％是杂交稻，以前的常规品种产量低、品质差，一般产量在300～400斤每亩，九十年代以后，所有的常规品种，全部被淘汰，现在市场上出售的包装米，基本上都是杂交米。

杂交水稻在我国的种植面积达到52%，一定是有人吃的。我们现在吃的水稻大部分都是杂交水稻，但也有普通水稻。吃杂交水稻并不会对我们的身体健康产生影响，所以大家可以放心使用。除了杂交水稻与普通水稻外，还有一种转基因水稻，这种水稻建议大家谨慎食用。杂交水稻一般分为早稻品种和晚稻品种，它的优点就是种子少，出穗多，存活率高，产量也高。

我们吃的大米属于种子的胚乳。1.水稻属于单子叶植物，单子叶植物种子的结构包括：种皮、胚乳和胚，胚乳里贮存着营养物质。2.大米就是水稻加工的，大米是由水稻加工而来。3.小麦都是单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚三部分。4.小麦种子的种皮起保护作用；胚乳里贮存着营养物质，我们吃的大米是主要是种子的胚乳．我们现在吃的大米，都是通过杂交制种技术培育的水稻品种，经过种植后加工成的大米。

我们现在种植的水稻都是利用杂种优势原理通过杂交育种的方式制成的水稻品种，这些水稻品种在经过农民的种植之后生产商品粮进入市场流通，进入我们的餐桌。可以说，是水稻的育种科技和水平的发展支撑着我们的餐桌大米的丰富程度。南方的粳稻主要是通过三系法或者两系法制成的籼稻杂交种，这样的水稻种子是杂合体，在经过种植之后不能自己留种；而北方的粳稻是通过杂种优势选择出来的优良品种，可以自己留种继续种植。