所用材料:1.雀巢全仕奶2.打奶器方法一：以奶泡壶制作手工奶泡1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。奶泡怎么打奶泡的作用大家知道奶泡可以怎么打吗，奶泡有什么作用呢，奶泡的好处是什么，奶泡怎么打呢，今天就一起来了解一下奶泡的作用吧！

咖啡中奶泡是用鲜奶制作出来的。第一步：将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。第二步：打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。第三步：发泡膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动。第四步：控制钢杯角度与深度将较粗奶泡卷入，打至所需温度即可。

奶泡怎么打好吃又好玩!

所用材料:1.雀巢全仕奶2.打奶器方法一：以奶泡壶制作手工奶泡1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。2.将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。

第一步：打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。我们在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样往往能让我们事半功倍。找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置，蒸汽棒与液面的角度也非常重要。蒸汽棒过于垂直，大部分蒸汽都向下喷出，难以让牛奶形成小漩涡，蒸汽棒过于平，大部分蒸汽又会向平行方向喷出，让小漩涡太大形成乱流导致难以控制或者牛奶溢出。

在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为两大类，一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。另一种为打发、打绵的阶段分开，也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡。牛奶在打发的时候我们要使用蒸汽让其尽快旋转并且形成一个小漩涡。这样可以把比较粗的奶泡卷入牛奶中，使牛奶在打发后有绵密的状态。

问题一：什么叫打奶泡？奶泡主要是做卡布奇诺咖啡,上面浮的那层厚厚的奶油泡沫,简称奶泡~~`就是说,把牛奶或者奶油搅拌成泡沫,一般都有专用的打泡机.问题二：奶泡是什么意思现在有专门卖的打奶泡器是专门用于咖啡表面的奶泡。一般的使用方法是泡沫粉加水，液体起泡剂是直接，用打蛋器搅打，就会有稳定好用的泡沫了，可以直接使用，也可以放在冰箱里，随取随用。

而喝牛奶一般则没有必要使得打奶泡器，除非牛奶里加了糖或者蜂蜜之类的调料，打过之后会让牛奶更均匀香甜。问题三：打奶泡为什么要用全脂牛奶？因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久全脂牛奶（Wholemilk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。

牛奶中一般都会有蛋白质，蛋白质融合空气，就形成了奶泡，所以不光是牛奶，豆浆也是可以打奶泡的。再一个是脂肪，脂肪起到稳定结构的作用，我们可以拿一个明显的例子做对比，就是奶油，在打奶油的时候，很容易就能把奶油打发，因为里面含有大量的脂肪，结构会很稳定。这也是为什么我们用脱脂牛奶打奶泡，奶泡会更容易分层或消散。再就是乳糖和水。

在家里面做咖啡，设备跟咖啡店里的商用机器还是有差距的，所以大多数只能实现“打泡”阶段，这样打出来的奶泡，可能会很粗、很硬，很难与咖啡完美的融合，更别说让开喝起来顺滑浓郁了。这是设备上的原因，这个原因，重要也不重要，因为只要你拿捏到了那个点，尽管是不那么好的设备，也能凭经验把奶泡“修”的很好。打泡的温度，也是奶咖是否香醇的原因，一般在天不冷的时候，45摄氏度到55摄氏度的温度，都是大家可以接受的，如果有喜欢喝更热一点的，也不要超过65摄氏度。

1.咖啡与牛奶、奶泡的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。2、咖啡、牛奶跟奶泡就像一个一个的分子状态，而最佳的融合方式，就是整杯咖啡都是以均匀的咖啡、牛奶、奶泡的分子结合体融合，要达到如此境界，就必须在融合时给予分子之间结合的力量，并且这样的力量必须是稳定而持续的。

奶泡是用脱脂牛奶打的。在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖，打蛋器高速打发，等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落即可，在拉花杯中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀即可拉花。脱脂奶简介：脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

1、一般打奶泡的方法有两种：一种是用奶泡器手动打。如果是冰饮，那么直接把牛奶倒进去，抽动拉杆，十几下就能起泡；如果是热饮，则需要把牛奶加热到70度左右，拉杆要多抽拉几次，大概四五十次才能起泡。2、另一种方法是用蒸气棒打。意式咖啡机上都带有打奶泡的蒸气棒。把蒸气棒放入牛奶表面以下一点点的地方，再打开蒸气的开关。当蒸气进入的时候，牛奶会慢慢变热，同时慢慢膨胀出现细密的奶泡。

大家知道奶泡可以怎么打吗，奶泡有什么作用呢，奶泡的好处是什么，奶泡怎么打呢，今天就一起来了解一下奶泡的作用吧！奶泡怎么打1、反复开关数次蒸汽管，以放空蒸汽管内的水和赃物，清洁蒸汽管；2、奶缸中的牛奶不应少于1/3，否则无法发泡，也不应多于2/3，因为牛奶打成奶泡后体积会增加1倍左右；3、将蒸汽管伸入充分伸入到奶缸缸底；4、打开蒸汽，一般情况不会调至最大，但具体情况可视奶缸内的牛奶量而定；5、将奶缸缓缓往下移动，直到听到奶缸内发出清脆而富有节奏感的“呲呲”声；6、当牛奶加热到约65～75℃时，即扶着奶缸的手感觉牛奶已经烫手时，应在将奶缸往上提升的同时关闭蒸汽，再将奶缸移离蒸汽管；7、立刻清洁蒸汽管，防止牛奶脂肪凝结。