中式糕点和西式糕点有什么区别?西点包括哪些东西m西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。西点是西式面点、甜点、糕点的统称。西点师概括了西式面点师，西式糕点师，西式甜点师，还有西式烘焙师。西式糕点有哪些名称?西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

西点是西式面点、甜点、糕点的统称。西点师概括了西式面点师，西式糕点师，西式甜点师，还有西式烘焙师。西点是西式糕点，由国外传入中国，主要是外国的面包，蛋糕，点心等工艺，现在以及被我国广泛吸收，现在生活中，我们都能见到西点的身影。西点主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。大概分几大类：蛋糕、饼干、面包、甜点、慕斯等。蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.。

提拉米苏代表“带我走”芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。卡布奇诺:等待玛奇朵:印记拿破仑蛋糕拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符。

天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake）于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalateDevilsfoodcake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（bakingpowder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。

不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。制作天使蛋糕首先要将鸡蛋清打成硬性发泡（stiffpeaksformed），然后用轻巧的翻折手法（folding）拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具，通常是一个高身、圆筒状，中间有筒的容器。

1、华夫饼华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffleiron)的烤炉制成。2、松饼松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。3、泡芙泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。

制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。4、甜甜圈甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。

特点：中式面点讲究调味，口味主要以香、咸、甜等为主，复杂多样。西式糕点的主要特点西式面点的成型，主要借住各种设备和工具，如蛋糕模具、面包模具、派盘、塔模、裱花嘴、醒发箱、搅拌机等。还有装饰、摆盘和点缀，以及蛋糕的裱花都是以西式面点成型的方法。区别：1、来源不同：中式面点源于中国的点心。称为“白案”是因为大部分的制作原料是面粉，面粉是白色的。

西式面点来源于欧美国家的点心。2、品种的不同：中式面点的主要品种包括:包子、饺子、面条、饼类、油条、酥类等等。西式面点的主要品种包括：面包、蛋糕、塔、派、饼干、曲奇、泡芙、果冻等等。3、主要原料不同：中式面点一般以面粉为主要原料，再以糖、油、蛋等作为辅料。制品在用料的配置上主要以突出主料的味道为主，所以辅料用量较少。西式面点主要以蛋、奶油、糖、面粉为主要原料。

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在制作方法上，西点多将原料制成糊料后压挤成型，经过烘烤、油炸加工，有的还用制成品再加工，并注重图案和造型。中式糕点大多是制成面团后做成型，再经过烘、炸、蒸加工而成。在命名上，西点多有专门的外文名称，有时不译其意而取其音译名称。中式糕点则多依原料、形状、产地、口味的不同而命名。中式糕点主要以酥香为主，还会有各种果仁，蜜饯以及肉干，烹饪方式多样有蒸，炸，煮，烤等，而西式的原料多是奶油，果酱，奶等，手法单一多为烤且口感偏甜。

糕点分中式和西式，中式分酥皮类、酥类、油炸类、浆皮类、混糖皮类、饼类、其他类（如元宵、绿豆糕）。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和戚风五类。中式讲的是点心，西式糕点讲的就是什么甜食，蛋糕之类的。1、中式面点的概念中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。