鲍汁焖猪脚的家常做法?猪蹄做出的美味菜肴非常多，比如黄豆炖猪蹄、盐烤猪蹄、木桶猪手、黑醋猪脚姜、酱椒蒸猪脚、脆笋煨猪脚、油豆腐猪手、猪蹄炖萝卜、老干妈蒸猪手、冰糖蹄膀等等。好听的菜名家常菜提起家常小炒6000例菜名，大家都知道，有人问好听的菜名家常菜，另外，还有人想问最基本的家常菜100道菜名，你知道这是怎么回事？

··用料··武昌鱼一条；青红小米椒适量；大葱；生姜；香葱；料酒；蒸鱼豉油。··做法··1|武昌鱼一条，别的鱼不太推荐，因为武昌鱼好切出开屏的造型，实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替。2|先把鱼头鱼尾剁掉，鱼头留着，鱼尾不要，先从鱼身的一面切开，注意不要把肚子切断。再翻过来在另一面对应的地方切开。然后按住刀背把鱼骨切段。

还可以去做蒸猪蹄，把它去除腥味之后，然后再放到蒸锅上面，加上胡椒粉，花椒，粉，姜片，花生米，红枣，银耳，鸡精，放到锅里面蒸40分钟再撒上葱花。猪蹄做出的美味菜肴非常多，比如黄豆炖猪蹄、盐烤猪蹄、木桶猪手、黑醋猪脚姜、酱椒蒸猪脚、脆笋煨猪脚、油豆腐猪手、猪蹄炖萝卜、老干妈蒸猪手、冰糖蹄膀等等。猪蹄除了卤制之外，还可以做烤猪蹄儿，把猪蹄先用水焯出浮沫之后。

首先要将猪蹄清洗干净放入锅中，加入葱，姜，蒜，八角，香叶，料酒，盐焖煮20分钟左右后捞出，放入冰水中冷却，最好可以在冰箱里冷藏两个小时，拿出后切块，然后准备白醋，糖，盐，柠檬，辣椒调成酱料浸泡猪蹄，带猪蹄上色完全入味后就可以食用了。首先就是要将猪蹄洗干净，然后把猪蹄放在一个清水当中，加入上的水，也应该加入调料包，之后煮30分钟，再放在一个高压锅里面，再煮30分钟，捞出来洗干净，放到白切的卤水当中，浸泡20分钟左右就可以了。

问题一：猪蹄怎么做好吃不油腻还简单其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把异味去干净通常做法是1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。

美食食谱酱烧猪蹄的做法原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。做法：1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。美食食谱红烧猪蹄的做法原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

酱肘子，酱猪手，红烧鱼，四喜丸子，再来一只烧鸡，或盐水鸭都可以，南方不知道，东北要来些酱菜，比如酱猪心，猪，肝，来盘盐水虾或㸆大虹，条件允许来几只鲜鲍鱼，再就是些青菜，比。如何兰豆西兰花，蒜苔或)蒜苗，，木耳干煸蚕蛹，再来盘，炸春卷，炕鸡柳，羊肉串，青椒炒肉，再来一根茶肠，果羹，和一个甜菜比如，拔丝，至于南方不太了解。

000克辅料：生腊肉200克，鸡蛋150克调料：花椒粉5克盐5克大葱100克姜20克各适量做法：1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；2．把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；3．先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4．葱切葱花，生姜去皮、切成末；5．将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。

提起家常小炒6000例菜名，大家都知道，有人问好听的菜名家常菜，另外，还有人想问最基本的家常菜100道菜名，你知道这是怎么回事？其实炒的菜有哪些菜名，下面就一起来看看好听的菜名家常菜，希望能够帮助到大家！家常小炒6000例菜名1、好听的菜名家常菜好听的菜名家常菜，有芙蓉蟹，全家福，九转大肠，爆炒腰花，蚂蚁上树，木须肉，葱爆海参，葱油鲈鱼，宫保鸡丁，玉带虾仁，红扒鱼翅，纸包鸡，锅烧鸡，孔府一品锅，花缆鳜鱼，川菜系列的，麻婆豆腐，酸菜鱼，辣子鸡丁，东坡肘子，豆瓣鲫鱼，口袋豆腐，等等家庭小炒100款菜名。

鲍汁焖猪脚材料黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精做法1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。3、倒入猪脚煸炒。4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。1.猪手去毛，洗净切块；

3.以水与生抽、蚝油、姜片、葱段、绍酒、盐、冰糖、花生油煮开；更多。材料黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精做法1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。3、倒入猪脚煸炒。4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。

猪手是不少广东街坊的“心头好”，弹嫩糯香的口感，千变万化的做法，这样的美味，没有理由不学会！换着花样吃，怎么都吃不腻！今天就来教你做一味秘制话梅炆猪手，酸酸甜甜超下饭！话梅炆猪手材料：猪手5斤计酸梅酱1瓶话梅（新兴话梅更有味道）50g山揸片25g黄片糖25g姜125g适量的料酒，生抽，油，盐制作步骤：1）猪手洗净斩件，焯水去掉浮沫，捞出备用。

3）热锅放油，放姜片，炒一会，再把猪手放锅里炒，放点白酒、适量片糖再炒一会。4）往锅里放“开水”，（一定要是开水，开水要预先烧好，放水量过猪手面即可），再放入话梅、山楂片、适量酸梅酱、盐、酱油、耗油。锅铲搅拌一段时间，防粘锅。然后盖锅盖焖。5）放水后，从水沸计时焖大约40分钟，喜欢软一点口感可以焖久一点。