日本豆腐怎么做最好吃!正宗三鲜日本豆腐原料主料:当然是日本豆腐了,日本豆腐的制作原料是什么日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐煮法?放入日本豆腐,这种豆腐为什么叫日本豆腐俺也不知道原委,哪怕叫精制东北豆腐呢!日本豆腐要切成小段,

浇汁豆腐的做法（浇汁日本豆腐）做法：1:日本豆腐切小块.2:虾皮,韭菜切碎.3:锅内加小半碗水,放虾皮,烧开后,加盐,蚝油,鸡精,放韭菜勾茨.4:将汁浇在豆腐上即可.(日本豆腐放到微波炉里又加热了下,没想到出炉后就有点走样了.呵呵,不过事实证明完全用不着这一步,凉的日本豆腐口感更好!)辣汁日本豆腐材料：日本豆腐2支，水萝卜一小段，自制酸辣汁做法：1）水萝卜切极细的丝，用盐稍微腌渍一下。

3）自制酸辣汁：锅内加水放2勺番茄沙司，1小勺剁椒汁，少许白醋，少许冰糖小火烧开。4）水萝卜围在豆腐四周。5）酸辣汁淋在豆腐上，OK，好了，简单吧？虾仁玉子豆腐的做法（虾仁日本豆腐）原料:玉子豆腐虾仁青豆番茄酱做法:1)将虾仁加入料酒、盐、生粉、蛋清拌匀腌15分钟。

1）最简单的，日本豆腐切段，洒点香油和酱油，放电饭褒里和饭一块蒸了。2）香菇切成丝，同香芹一块清炒，后面加入日本豆腐，再淋上生粉，起碟。铁板日本豆腐的做法3)铁板日本豆腐首先铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切4半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。

4）材料：日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。调料：老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜做法：1。将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。

回答如下：日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。

简单地说，日本豆腐是往搅拌好的鸡蛋里加入汤汁，蒸熟后凝固成形，只由鸡蛋和汤汁制成。不过和国内比起来，日本的鸡蛋豆腐一般是方的，直接凉着生吃。中国的“日本豆腐”一般是圆的，而且没有凉着吃的习惯，或加入火锅里，或炖菜，或和蔬菜一起挂上勾芡炒，因此比日本的鸡蛋豆腐稍微硬一点。

正宗三鲜日本豆腐原料主料:当然是日本豆腐了,这种豆腐为什么叫日本豆腐俺也不知道原委,其实我倒是更希望它叫中国豆腐,哪怕叫精制东北豆腐呢!日本豆腐要切成小段,注意这种豆腐很嫩,不要弄坏了,不成形那就不要看了.配料三鲜日本豆腐,当然得有三个海鲜了第一鲜鱿鱼要切十字刀,最后淖成鱿鱼花淖水成鱿鱼花,注意不要时间太长,在开水里烫一下就可以了,

但俺是穷人,没有!只好用虾丸代替,不过也挺好吃.配菜青辣椒,切成片胡萝卜,切片香菜末准备完毕后,开始制作锅中加入多多豆油,烧热后,放入日本豆腐,炸一下炸至表面呈金黄色为好,注意要轻拿轻放,不要弄坏了炸好后,捞出备用.炒锅放油,烧热,放入葱花10秒后放入胡萝卜片10秒后放入辣椒片10秒后放入鱿鱼卷+蟹足棒+虾丸10秒后加入炸好的日本豆腐然后再加入少许糖适量的盐适量的味精轻微翻炒一下,

日本豆腐的制作采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐，是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18％左右，经济效益明显提高。主要原料：选用无霉变的黄豆，筛去杂物，去掉虫粒，磨碎后待用。设备用具：石磨或破碎机、木桶或瓦缸、大锅、蒸笼等。

浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使PH值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡68小时，20℃左右浸泡5～6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡4～5小时，春、秋季浸泡8～10小时，冬季浸泡24小时左右。陈黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。

日本豆腐所用的原材料有：鸡蛋500克、豆浆500克、淀粉10克、盐适量。日本豆腐加工的具体步骤如下：1、把鸡蛋去壳置于碗中，在豆浆与淀粉混合均匀的情况下放盐与鸡蛋一起充分搅拌。2、再用勺子经过滤网将混合物充分过筛于可耐热的塑料盒中。3、这一步要在有冷水的条件下把塑料盒放到锅上面去蒸。4、在上锅的时候，记得盖锡纸或保鲜膜就没问题了。

制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使PH值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡68小时，20℃左右浸泡5～6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡4～5小时，春、秋季浸泡8～10小时，冬季浸泡24小时左右。

这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨第一遍时，边磨边加凉水，共加水30公斤。磨完第一遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉水15公斤。这时,黄豆与水的比例一般为1：5左右。磨完后，将豆浆用木桶或瓦缸装好。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。