馒头怎么做才松软好吃?那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果把同样的锅和馒头放在高原地区,为什么在高原上馒头蒸不熟?馒头怎么做才松软好吃要想馒头蒸出来软软的，可以运用以下小技巧:1、酵母先化开：酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。

1、为什么在高原上馒头蒸不熟?气压一低,水的沸点就降低了?我就卡在这儿.

蒸馒头是在锅里的水烧开的情况下,放入馒头,纯粹利用开水的温度蒸熟馒头!这时候开水的温度很重要,为什么这么说呢,高中物理学大气压的时候,就有这样的解释,如果把同样的锅和馒头放在高原地区,馒头就很难或干脆不能蒸熟!为什么呢,高原地区空气稀薄气压低,同样的温度下,气压一低,水的沸点就降低了,就到不了100度水就开了,这样馒头就蒸不熟了水沸腾时的温度叫做水的沸点,

那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度.那么水的沸点是不是一成不变呢?不是的.水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了,沸点就升高.因为水面上的大气压力,总是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候,水要化成水蒸气必须有更高的温度.一般在海拔不高的地面上,大气压强基本上是一个大气压.低于海平面的地方（如很深的矿井）,

2、馒头怎么做才松软好吃?

馒头是我们北方人餐桌上的主食，有时候，一天要是不吃馒头，感觉这一天就像没吃饭是的。现在想吃馒头，就去馒头店直接买了，但是口感不如从前的，没有嚼头，只是宣软而已。那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的。

温水250克左右。如果喜欢奶香味的，可以换成牛奶哦。牛奶可以提前加温到35度左右哦。下面就说说做法步骤吧！1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.52倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。

3、馒头怎么做才松软好吃

要想馒头蒸出来软软的，可以运用以下小技巧:1、酵母先化开：酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。2、加入适量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。3、揉面排气：面发到23倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气。

4、高粱馒头怎么做才松软好吃

一、和面面粉、水、干酵母等的比例为1000:400:510（酵母也可以根据产品说明书上的比例）昌华馒头机先把干酵母用适量温水（35度左右）溶解成乳液倒入面粉中，冬季用温水夏季用凉水把面在和面机里搅拌成面团，直到不粘手为止，和好面团后静置10分钟。昌华馒头机二、分割成型先打开馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。