5、按以上的方法草鱼片就切好了，切好的鱼片可以随便食用。10.用同样的方法把所有的鱼片吃完，靠近鱼头的鱼片会大一些。怎么将鱼片切薄请问怎样把鱼切成完整均匀的鱼片?一、草鱼片的切法如下：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。鱼片该怎么切鱼可以这样切。

日常生活中，我们在制作酸菜鱼或者水煮鱼的时候，通常都会选用草鱼来制作，这主要是由于草鱼不仅肉嫩，而且还具有美容养颜的功效，因此深受人们的喜爱。可是这也就涉及到了制作草鱼片的这一问题。那么草鱼到底该怎么切鱼片呢？一、草鱼片的切法如下：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。5、按以上的方法草鱼片就切好了，切好的鱼片可以随便食用。二、草鱼的营养价值及功效草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。

从鱼尾开始片，左手按住尾部的鱼身，从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀，切成约0.5厘米的鱼片。下面介绍具体做法，准备材料：鱼一条、刀一把。1、鱼用清水洗净，特别是鱼腹内一定要清洗干净。2、洗净后剁去鱼头，然后从鱼头处起刀，切出鱼肉。3、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。4、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。5、一片完整的鱼肉就已经取下来了。

7、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。8、轻轻片下鱼腹上的大刺。9、去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。10、尽量切成均匀的鱼片，切得越薄越好。11、完成。注意事项1、洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。2、片鱼的刀要锋利，鱼片才不容易烂。

看你刀功了。先顺着鱼的脊梁骨切开，切成两半。先把鱼冷藏下拿出来很容易切了呵呵。家里冰箱如果有负7度层就放进去镇15分钟.这样会好切一点.至于均匀..那要看楼主的刀法啦..:)。先去鳞片才能切。你好鱼片可以自己片，也可以在菜场让摊主代劳，自己片鱼片也不是难事，多做一两次就熟练了，关键是要有把好刀薄而锋利。1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾；2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）；3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里示范的是有脊椎骨的那块，另一块肯定没有脊椎骨只有旁边的大刺，用同样的手法就可以）；4、现在在你面前的是两块带皮去骨的鱼肉，如果不是特别讲究的话这样就可以了（连着鱼皮的话炒起来更不容易散，只是样子没去掉皮的好看）；想去鱼皮的话就很容易，把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，ｏｋ！

鱼可以这样切。一般都是超市买的时候让他切好。成分:1条鲢鱼，1个案板，1把菜刀。烹饪步骤:1.一条个头很大，不到两斤重的鲢鱼，去鳞去腮清洗干净(杀鱼，去鳞去腮去肚处理内脏，请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手拿住鱼身，从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉，鱼的一半就分离了。

同理，从鱼尾处切刀，顺着鱼刺向鱼头处平推。5.在鱼头附近切掉。6.取半条鱼，沿着鱼肚子里的大刺往下切片。7.把鱼放在案板上。8.右手拿刀，左手压住鱼，以45℃的角度轻轻推刀，将鱼片切片(刀需要锋利一点，好切)9.从尾部切片，将刀片斜切成0.5cm左右厚的里脊。10.用同样的方法把所有的鱼片吃完，靠近鱼头的鱼片会大一些。

以前我都是在市场买鱼，然后让店家帮忙处理好，切成鱼片，再拿回家；但是后来家人去钓鱼，钓鱼回家就得自己处理鱼，所以还是的学会自己在家切鱼片，那么今天我就来教大家如何在家自己切鱼片，非常的实用哦！准备食材：鱼、刀制作时间：10分钟左右1、鱼1条，用刀背敲鱼头，把鱼敲晕，然后用刀或者钢丝刷倒刮鱼鳞，然后清洗干净；用剪刀在鱼肚子上剪一道口子，拿出鱼的内脏，再去掉鱼鳃，清洗干净；

鱼的做法有很多种，不同的做法所选用的鱼的形状和品种也不一样，像平常红烧就会整条鱼下锅，而酸菜鱼或是水煮鱼就会用鱼片，大家都知道，鱼处理起来特别的麻烦，平常简单处理是没有问题，但是切成鱼片，就要需要一定的技巧和方法了，不然容易弄坏，影响鱼的做法，那么怎么切鱼片呢？将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。片好以后的鱼片就是这个样子的！鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。