虎头虾的做法虎虾肉汆萝卜茸这是典型老青岛菜
虾虎的功效与作用1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;5.食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
虾类食物含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时姜汁虾虎的做法1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、虾虎怎么腌制主料：皮皮虾300克辅料：香菜60克萝卜50克辣椒(青、尖)50克调料：大蒜10克姜5克大葱5克花椒2克酱油5克盐3克味精2克花雕酒8克各适量菜根腌虾虎的做法：1.活虾用凉开水洗过；2.将香菜头、尖椒、萝卜、蒜头洗净沥水，改刀；3.将调料烧开冷却，下香菜头、尖椒、萝卜、蒜头制成腌汁，将虾虎（皮皮虾）入腌汁中腌制24小时，捞出，装盘即可。
3、怎样用虾油腌制虾虎虾酱在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不要吃。虾忌与某些水果同吃，虾含有比较.虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。将买来的新鲜虾用盐水逐个清洗干净。
如果加点花椒味道更好。等盐水温度降到室温时，就可以把虾放入了。注意盐水一定要漫过虾，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了。虾酱有好多种，最好的是对虾酱，但现在对虾价格昂贵，做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的，以前对虾很便宜，一毛五分钱一对儿，所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾，现在鲜活的很少见，每斤要数百元，谁舍得去做虾酱呀。
4、虾虎泥丸是怎么制作的【材料】:虾虎600公克【调味料】:盐1/2小匙胡椒粉少许太白粉30公克糖2公克虾虎丸的制作方法：1.挑出虾虎的泥肠后冲洗干净，再放在一块干净的布上，轻轻按虾身的水份。2.用刀背用力将作法1的虾仁拍扁，再成泥状。3.加入所有的调味料混拌均匀后，再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。4.以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后，放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。
呵呵。和其它海鲜一样，虾虎的烹调方法以蒸或煮为首选，与白灼有异曲同工之妙。但是虾虎又有其独特的烹饪方法。虾虎肉汆萝卜茸这是典型的老青岛菜的做法。由于做法稍微麻烦，很多菜馆已经不这样做了。海岛渔村大酒店总经理黄豪介绍说，除了虾虎要选择鲜活的以外，萝卜要选择水分足、清脆爽口的青萝卜。主料：虾虎500克、青萝卜800克。辅料：地瓜粉丝50克、鸡蛋一个、食盐适量做法：1.炒锅内加1500克水，烧开。
5、虎头虾的做法虎虾对于一些爱好海鲜的人就会比较的了解，这个虎虾的外形会出现一些明显的条纹，让人看起来好像是老虎那样的霸气，所以就会出现了虎虾这个名称。虎虾也是虾中的一种，只不过这个虎虾的肉质会更加的好，让人吃起来的感觉会更加的满足。但是有些人不知道虎虾要蒸多久才好。海鲜在烹饪的里面，最重要的就是要把握时间了，如果时间过了话，就会导致肉质变得粗糙，浪费了鲜美嫩滑的肉质。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。虾蛄在中国的地域性叫法非常繁杂，仅在山东省境内就有爬虾、虾爬子、虾婆、虾虎、琵琶虾等称谓，其中“虾虎”这一称谓主要见于青岛市及潍坊市的部分辖区内。在青岛一些地区，虾虎有时亦指蝼蛄虾(也叫“痴巴虾”或“海蜂子”)。