安慕希炖鸡蛋羹的做法鸡蛋羹的做法材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法1、新鲜鸡蛋一个。鸡蛋最营养的做法是水煮蛋和炖蛋。炖鸡蛋最简单的方法,蘑菇炖鸡蛋怎么做主料蘑菇200g鸡蛋100g辅料黄酒适量盐适量酱油适量蚝油适量步骤蘑菇炖蛋的做法步骤11.新鲜蘑菇蘑菇炖蛋的做法步骤22.蘑菇水里焯一下蘑菇炖蛋的做法步骤33.三个鸡蛋打碎，调匀蘑菇炖蛋的做法步骤44.放点水蘑菇炖蛋的做法步骤55.放点酱油，黄酒，盐，蚝油，上锅蒸一下蘑菇炖蛋的做法步骤66.放入蘑菇蘑菇炖蛋的做法步骤77.蘑菇炖蛋做好了。

你好！鸡蛋最营养的做法是水煮蛋和炖蛋。1、水煮蛋水煮蛋是鸡蛋常规的吃法之一，水煮蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住，不会出现任何的流失，且更易被人体吸收，所以这种吃法最营养。但是在水煮蛋时要注意鸡蛋应该冷水下锅，水开三分钟之后停火再浸泡5分钟，这样蛋壳更容易剥离。2、炖鸡蛋炖鸡蛋具有健脾养胃的作用，可谓是天然的消食片。炖鸡蛋并不会破坏鸡蛋中的一些营养成分，而且极易被人体消化吸收。

有些人不宜吃鸡蛋：1、蛋白质过敏者鸡蛋含有蛋白质含量过高，营养比较丰富，但是对于蛋白质过敏者来说，平时不能吃鸡蛋，否则极易诱发过敏反应，会出现腹痛，腹泻，甚至是皮肤过敏等症状。2、重度高胆固醇血症者该类疾病的患者尤其是中毒患者，应该尽量的少吃或者是不吃鸡蛋，因为蛋黄中的胆固醇含量较高。

桂圆炖鸡蛋做法一，材料鸡蛋桂圆温开水生抽酱油做法1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。3、大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋了。4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。桂圆炖鸡蛋做法二，材料纯牛奶一盒（250克），鸡蛋2个，桂圆，白糖适量，杏仁几粒做法1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎桂圆炖鸡蛋做法三，材料川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋一个，桂圆，阿胶1/3块做法1、准备好原材料。

主料蘑菇200g鸡蛋100g辅料黄酒适量盐适量酱油适量蚝油适量步骤蘑菇炖蛋的做法步骤11.新鲜蘑菇蘑菇炖蛋的做法步骤22.蘑菇水里焯一下蘑菇炖蛋的做法步骤33.三个鸡蛋打碎，调匀蘑菇炖蛋的做法步骤44.放点水蘑菇炖蛋的做法步骤55.放点酱油，黄酒，盐，蚝油，上锅蒸一下蘑菇炖蛋的做法步骤66.放入蘑菇蘑菇炖蛋的做法步骤77.蘑菇炖蛋做好了。

炖是指将原料加汤水及调味品，旺火烧沸以后，转中小火长时间烧煮成菜烹调方法。火功菜技法。其中分：隔水炖和不隔水炖。炖鸡蛋，如果你是不隔水炖，实际就是水煮鸡蛋，鸡蛋往开水中煮几分钟即可。如果你是隔水炖，先把鸡蛋液加水（1：1）搅拌，放入碗中，蒙上保鲜膜，放入锅内蒸几分钟即可。如果贪快可以放入微波炉转。但时间根据功率需要探索。

2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。超级啰嗦：**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。

准备材料：新鲜鸡蛋8个、鸡汤/清水240ml、酱油1大勺、韩式鱼露1大勺、糖2小勺、芝麻油2小勺、香葱/大葱1根、熟芝麻适量制作步骤：1、香葱/大葱切碎2、大碗里打入8个新鲜鸡蛋，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油3、再加入120ml清水搅拌均匀4、砂锅倒入120ml清水煮至沸腾后，边倒入蛋液边用大勺子搅拌，记得刮一下锅边，防止焦底5、当蛋液开始凝固时，加入一半葱花搅拌均匀，盖上大碗形成密闭空间，让鸡蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮812分钟6、煮至凝固即可开盖，浇上少许芝麻油7、撒上熟白芝麻和葱花即可8、成品图。

1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。6、此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

鸡蛋羹的做法材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

炖蛋开放分类：美食炖蛋材料：鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克做法：1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以我每次煮的时候就像碰运气。炖蛋也就是蒸蛋羹，炖蛋、简单，鲜美，又好吃，也有营养，真是居家必备之良菜。

牛奶炖蛋材料：鸡蛋一个、牛奶200ML（鲜奶或者奶粉都可以）、水适量（如果是用奶粉就要加水）、糖适量（按个人口味）做法：先用大半碗温水（200ML）把奶粉泡好（鲜奶可不用做这过程），加入鸡蛋，再加入适量的糖，搅拌至鸡蛋和牛奶都混合一起，糖也溶化，把碗放入蒸笼中蒸热，再把牛奶倒入碗中蒸10分钟，就可关火取出，待放凉后便可食用。