普通面粉怎么变成低筋粉?高筋面粉怎么变成低筋面粉?高筋面粉怎么弄成低筋面粉高筋面粉怎么可以做成低筋面粉的效果，有什么方法可以转换成低筋面粉。普通面粉转换成高筋面粉与低筋面粉做烘培就会接触到高筋面粉与低筋面粉，高筋面粉主要是做面包等，低筋面粉主要是做蛋糕。高筋面粉怎么变成低筋面粉高筋面粉变成低筋面粉方法如下：首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。

低筋面粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合代替。众所周知，做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。不过低筋面粉比较少见。如果家里没有低筋面粉，也可将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例调和在一起制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。

低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。

按照理论来，完全可以。问题是比例多少合适。可以在高筋面粉里混合20％的淀粉来配制中筋粉低筋粉比较松软，中筋粉做出来的比较紧实。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。

中筋面粉和玉米淀粉4：1的比例调和可以当成低筋面粉用。高筋面粉的蛋白质含量比中筋面粉高，中筋粉无法调成高筋粉。低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。中筋面的蛋白质含量为9.5~12.0%，中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。

把中筋面粉和玉米淀粉用4：1的比例调和起来就可以做成低筋面粉了。混合法，将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀；2、烘烤法，将普通面粉直接倒进锅里炒制或放进微波炉里烘烤，面粉就会失去筋度；3、干蒸法，把面粉平铺在蒸笼的蒸布上，用另一张蒸布把面粉盖起来，再盖上吸油纸大火蒸半小时，最后取出来晾干。【摘要】低筋面粉怎么配【提问】很高兴为您提供服务，问题正在查询中，请耐心等待哦【回答】混合法，将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀；

低筋面粉不用买了，告诉你让高筋变低筋的方法，省钱效果好。自制低筋面粉窍门窍门一：中筋面粉+淀粉将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。

可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。【回答】窍门三：炒制、烘烤还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤，这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间，在35分钟就可以了。

高筋面粉怎么可以做成低筋面粉的效果，有什么方法可以转换成低筋面粉。工具/原料蒸箱玉米淀粉方法/步骤1/6分步阅读首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。2/6把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱，设置蒸箱温度为普通使用温度，定时十分钟。3/6拿出后，用擀面杖用力的拍打，我一直揉搓拍打，直到没有弹性。4/6或者可以用高筋面粉兑水100摄氏度的白开水，然后进行揉团，后续可以加入纯牛奶继续揉团成型。

做烘培就会接触到高筋面粉与低筋面粉，高筋面粉主要是做面包等，低筋面粉主要是做蛋糕。去超市购买高筋面粉和低筋面粉加钱并不美丽。家里的高筋面粉和低筋面粉都被我霍霍完了，然而又不想去买。就剩下一袋子普通面粉了，于是上网查，一查就知道这几种面粉是可以转换的。首先是普通面粉转换成低筋面粉，有两种方法：一是400克普通面粉和100克玉米淀粉混合就成了。

就是这么简单了，早上起来，我做的第一件事就是把一袋子面粉放入烤箱，调好温度和时间，然后就ok了。等着做戚风蛋糕的时候看看是否能成功。然后就是高筋面粉了，100克普通面粉加12克谷元粉。谷元粉也叫面筋粉，淘宝上有卖。但是还得看看自己买的普通面粉的含蛋白质含量多少，谷元粉放多了，做的面包会回缩。

低筋面粉不用买了，告诉你让高筋变低筋的方法，省钱效果好。自制低筋面粉窍门窍门一：中筋面粉+淀粉将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。

可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。【回答】窍门三：炒制、烘烤还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤，这样面粉就会完全失去筋度。但是这一过程中要注意时间，在35分钟就可以了。

高筋面粉变成低筋面粉方法如下：首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱，设置蒸箱温度为普通使用温度，定时十分钟。拿出后，用擀面杖用力的拍打，我一直揉搓拍打，直到没有弹性。或者可以用高筋面粉兑水100摄氏度的白开水，然后进行揉团，后续可以加入纯牛奶继续揉团成型。也可以准备一些玉米淀粉，用纱布过滤一下玉米淀粉的颗粒，只需要细粉。

低筋面粉和普通面粉的区别：1、颜色不同：中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；而低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。2、蛋白质含量不同：中筋面粉的蛋白质含量在8.010.5%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在6.58.5%左右。3、用途不同：中筋面粉一般用来制作中式点心，如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用;而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

其实普通面粉，或者是高筋面粉，把它放烤箱里烤熟，或者是蒸，炒也可以，破坏了里面的蛋白质，筋就会降低许多，或者用楼上的方法也可以，就是得需要玉米淀粉。不可以，应该是普通面粉加生粉或玉米淀粉为好。其添加比例是：普通面粉:玉米淀粉（或生粉）4:1用这种混合后的面粉即可替代低筋粉做蛋糕了。

在家用普通面粉就能变成低筋面粉，牢记这一步就行比买的便宜多了。自制低筋面粉窍门窍门一：中筋面粉+淀粉将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。

可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。窍门二：干蒸将蒸布铺在蒸笼上，然后把面粉平铺在蒸笼里面，用另一张蒸布把面粉给盖起来，再盖上一张吸油纸开大火蒸30分钟，之后取出来晾干即可。【回答】窍门三：炒制、烘烤还可以将面粉直接倒进锅里炒制或者放进微波炉里烘烤，这样面粉就会完全失去筋度。