洗好的蘑菇怎么保存问题一：蘑菇洗完了怎么保存放进冰箱应该就可以了吧!问题二：怎样清洗和存放新鲜的蘑菇?新鲜鸡枞能保鲜58天。鸡枞菌，又可称为伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇等等，但是，由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，那么新鲜鸡枞菌的保鲜时间有多久呢?

鸡枞菌可以抽真空保存，这样可以延长其保鲜期。通常情况下，抽真空后的鸡枞菌可以保存在冰箱中23周左右，具体时间取决于保存温度和真空密封的程度。建议在保存前将鸡枞菌处理干净，将其放入食品级真空袋中，抽掉空气，然后密封好放入冰箱保存。如果发现有异味或变色变质，就不建议食用。是的，你可以抽真空来保存鸡枞菌。它可以在冰箱里保存34天，或者在常温下保存12天。

鸡枞菌，又可称为伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇等等，但是，由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，那么新鲜鸡枞菌的保鲜时间有多久呢?怎样保存时间更长呢?下面就跟小编一起去看看吧。新鲜鸡枞的保鲜时间有多久?新鲜鸡枞能保鲜58天。将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏。除此之外，鸡枞可以时间更长的去保存，那就是制成鸡枞菌。

常见野生菌类有鸡油菌、野生木耳、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、猴头菌、块菌、竹荪、松露等。保存方法：1、将野生菌放入急冻室中进行保存。2、将野生菌放置在太阳下晾晒脱水，保存。3、将野生菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟，捞出晾干，装入塑料袋中，于冰箱中冷冻保存。一、常见的野生菌1、常见野生菌类常见的野生菌有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、块菌、竹荪、鸡油菌、野生木耳、松露、辣菌等。

（2）有毒菌类通常有辛辣、恶臭或者苦味，而可食用菌类一般没有异味或者有香味。（3）将葱白在菌盖上擦拭，如果葱白变成青褐色，说明该野生菌有毒。（4）在野生局表面洒上适量的新鲜牛奶，如果有牛奶结块现象，说明该野生菌有可能有毒。二、野生菌如何保存1、将野生菌清理干净后，放入急冻室中进行保存。2、将野生菌清洗干净，然后在太阳下晾晒脱水，保存。

会跑的蘑菇就是鸡枞。鸡枞在自然界是和白蚁共生的菌类。鸡枞肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。鸡枞菌是真菌界中的蚁巢伞属（TermitomycesR.Heim）所有物种的统称，全球记载有70种以上，我国记载有34种。

鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。

简单鉴别1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是其共同之特点。

鸡枞菌可以冷冻保存。新鲜鸡枞菌放进冰箱冷冻保存，可以及时锁住菌类的鲜味。由于是菌类食物，放进冰箱保存也可以抑制其他杂菌产生。将鸡枞菌直接放进保鲜袋里，挤出空气之后密封好，再放进冰箱的冷冻室里，可以保存半年以上。鸡枞菌又叫伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡肉丝菇采收后，将假根切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。鸡肉丝菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象，如温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉丝菇产生腐烂现象。

可以。但是新鲜的更有营养。新鲜的鸡枞菌做出的菜肴都是风味好，营养价值高，购买时应尽量选购新鲜的鸡枞菌，同时应该尽快食用完毕，另外鸡枞菌虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存。可是用硬纸袋包好，但是不能放冰箱。过两天鸡枞菌就会烂掉，是因为鸡枞菌的水分大量蒸发又不能挥发到硬纸袋外，于是鸡枞菌外表就越来越潮湿，这样出不了几天鸡枞菌就全部烂掉，所以说鸡枞菌不可以放进冰箱保存。

另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。扩展资料1、鸡枞菌不宜多吃，要保持营养均衡全面。2、鸡枞菌，在食用野生菌中为珍品。原产于滇南及川西一带。鸡枞因其内部纤维结构、色泽像鸡肉、食用时又有鸡肉的特殊香味。3、鸡枞质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，还散发着一种特殊的清香，其柔嫩的纤维有一种“新剥鸡头肉”的质感，却比鸡肉还嫩、鲜、香。

1、两年，只要将油鸡枞放在干净的玻璃瓶内密封好,放在阴凉通风处,可以存放2年以上,这也是为什么云南人特别喜欢油鸡枞,因为保存时间长,可以任意搭配各种菜肴,开启各种吃法,就像是万能酱料一般的存在,除了放在阴凉干燥处,还可以放在冰箱,放在冰箱一定要密封好,要不容易有水气进去。2、由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，所以在保存的时候是比较头疼的，不知道应该如何去保存它。

新鲜的鸡枞可以冷冻。将鸡枞菌装入有弹性、不透气、不漏水的袋子中，排出所有空气，使鸡枞菌不能接触空气。把袋子封好，把装满鸡枞的袋子放进冰箱的冷冻室，可以保存半年以上，有利于保留它的味道。2.鸡枞肉厚而肥，质薄而白，味鲜甜脆。鸡枞的吃法很多。可以作为单菜，也可以搭配蔬菜、鱼类和各种美食。可煎、炒、腌、炸、拌、炖、烤、焖、蒸或做成汤，味道非常鲜，是菌中之冠。

问题一：蘑菇洗完了怎么保存放进冰箱应该就可以了吧!问题二：怎样清洗和存放新鲜的蘑菇?清洗方法：将新鲜蘑菇放入淡盐水中用手快速顺一个方向搅动，注意不能再朝反方向旋转。否则，沙粒杂质不但落不下来，而且还可能把已经落下来的沙粒重新带入菇的褶皱中。再用洁布或纸吸去水分即可。保存方法：将新鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡1015分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜35天。

食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。问题三：菌子洗好了怎样保存放在较冷的室内可存放一周左右，要先凉透再用食品袋装好，还不会干。不能放在有暖气的屋子。问题四：鲜蘑菇洗了后曾麽保存将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。