猪腰怎么快速处理没有骚味?猪腰子处理方法一、猪腰怎么洗简单的说就是，猪腰切开,猪腰去骚怎么处理第一步：洗猪腰先洗净外表部分，摘去附着物。腰子怎么处理腰子这样做老公不够吃。猪腰子处理方法猪腰子好吃是好吃就是难处理~只要处理好，火候控制好做出来的都是美味佳肴！火锅腰片怎么处理好吃火锅的腰片好吃的处理方法切法：a.先在猪腰内侧用直刀顺长推剞出若干条平行刀纹，进刀深度为4/5。

猪腰的做法有很多，无论是爆炒、凉拌还是煲汤，只要处理得好味道都是极好的。下面我给大家分享猪腰的做法，希望你喜欢。猪腰的做法一食材准备猪腰2个，当归10克，姜片、葱结各25克，料酒、精盐各1大匙，味精2小匙，胡椒粉4小匙。做法步骤1、将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成1.5厘米见方的块。

2、净锅上火、放当归、适量清水、姜片、葱结和料酒，炖约20分钟后，再放入猪腰块，加精盐、味精、胡椒粉调味，炖至猪腰块软烂时、离火。起锅盛汤盆内，即可食用。猪腰的做法二食材准备猪腰400克，青柿子椒50克，乾红辣椒3个，花椒10粒，葱丝5克，姜片3克，蒜片5克，盐3克，味精1克，酱油5克，醋3克，水淀粉15克，植物油40克。

将猪腰子平破成两半后取出。方法：将猪腰子平放在菜板上，菜刀放平对破成两片（或称两半）后，用刀的尖部抬起就取出了。1、猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。2、猪腰食用烹调时，要取出白色部分（肾小管）。药用时，不取出，直接用马蹄草（驴蹄草）包裹好（猪腰）、外用食用膜包好放入微波炉1015分钟，粘上白糖服下（取下马蹄草）、治腰痛或肾炎。

1、我们一定要选择表面光滑、饱满的猪腰，不能有伤口和血斑，把猪腰外面的白色筋膜撕掉，然后从中间片开，去除白色的腰骚，这个部位腥臊味很重一定要去除干净。2、再把猪腰用清水冲洗几遍，充分去除里面的血水后准备改刀，先倾斜着45度打上一字连刀，刀口间的距离不要超过5毫米也不能切透，再对角切成十字花刀，每一刀都要粗细均匀，这样才能保证炒出来的腰花嫩度一致。

4、准备几根蒜苗切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。5、急火快炒的菜，碗料一定要提前勾兑，碗中放入胡椒粉2克，白糖10克，老抽2克调色，生抽10克，米醋15克，再倒入一些清水或者清汤搅拌均匀，这里需要注意糖和醋不要太多比例是1:1.5，荔枝味不像糖醋味酸甜很明显。

1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。3、切法一定要注意，切猪腰一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观。4、切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

扩展资料：特色猪腰菜石板腰花原料：猪腰500克香芹段100克红甜椒块50克洋葱圈50克蒜片10克姜片5克柱候酱10克海鲜酱10克酸梅酱8克辣鲜露5毫升盐2克鸡粉3克味精2克料酒20毫升胡椒粉1克水生粉10克高汤100毫升黄油25克色拉油适量。制法：1、猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。

猪腰子好吃是好吃就是难处理~只要处理好，火候控制好做出来的都是美味佳肴！猪腰子的做法。猪腰子处理方法一、猪腰怎么洗简单的说就是，猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。详细的：猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,

先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.二、猪腰怎么去腥1：白酒去除法第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。

火锅的腰片好吃的处理方法切法：a.先在猪腰内侧用直刀顺长推剞出若干条平行刀纹，进刀深度为4/5。b.再将猪腰转动90°，然后第一刀用斜刀拉剞上深度为3/5的刀纹，第二刀用斜刀拉片的方法将原料断开成连刀片，加热后即成腰片。技术要求：刀距要均匀，片形大小要一致。

一、食材：猪腰子、洋葱、青蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖二、烹饪制作步骤：1、撕去猪腰子外面的白膜。2、把猪腰子从中间片开，然后剔除中间位置的白色骚筋（白筋一定要剔除干净，否则腥骚味是去不净的）3、把清理干净的猪腰子清洗两遍，再放进清水内浸泡20分钟。4、把猪腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。

5、然后再换另一个方向切花刀，每4刀切断一次。6、把切好的腰花放在小碗内，加入1大勺料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀，静止腌制20分钟。料酒和姜都可以给腰花去腥骚味。7、调料汁。空碗内加入2勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，搅拌均匀。8、锅内加入凉水，把腌好的腰花倒入水内，大火烧开即可把腰花捞出。焯水可以更彻底的去除腰花里的血水和它的腥骚味。

生的猪腰子的处理方法是对半切开并剔除其中的白色筋膜，放入清水中漂洗至无血水流出，最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右即可。猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。

腰子这样做老公不够吃。先处水，加盐和黄酒去腥，在爆炒。把腰子切开，取出里面的东西就可爆炒。猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。

第一步：洗猪腰先洗净外表部分，摘去附着物。将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。第二步：去骚味1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。还有以下两个去骚味的方法：1.白酒去除法把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。

经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。2.花椒去除法。先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。