如何把包子做的松软松软如棉包子做法包子是常见的面食和主食，我最喜欢吃刚出炉的包子就是因为包子皮很松软，口感特别好。包出来的包子软软的即使凉了也.包子软的关键：1、用酵母发面，和面的时候面稍软一些。怎么蒸包子松软蒸包子注重的是发酵时间和配方的搭调。包子做松软的诀窍包子做松软的诀窍如下：发酵技巧。

1、小笼包怎么做才会冷后不变硬

小笼包材料中筋面团100克烫面团50克猪肉馅150克葱、姜各10克调味料A料：盐1／3小匙糖、麻油、胡椒粉各1／4小匙调味料B料：面粉1小匙糖、盐、小苏打各1／4小匙做法1．葱、姜均洗净，切末后，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1／4杯水拌一下，再倒入1／4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。2．中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1／3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

2、怎么发面做包子又松又软

做包子的时候要先发酵好，才能让做出的包子又松又软，食用口感上佳。发面时要注意观察发酵的状态，通常发面会比前面弄好面团大上一倍，发酵好后要把面团中的气泡全都揉掉，面团揉得越均匀，面团皮就变得越光滑，蒸出来的包子皮更蓬松香软。发面一般需要半小时左右的时间，将面团揉好后，放在温度三十多度的地方，等待半小时左右，面团就会自己发酵好，这就是发面的过成了。

3、怎样才能做出又松又软且有弹性的包子?

发酵面团用到的材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc内馅用到的材料：青菜（小油菜）1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。内馅我用的是小油菜和香菇，用小油菜做馅味道非常好，你也可以试一下~重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。

担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团。)冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发酵面团的做法：1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。

4、怎么蒸包子松软

蒸包子注重的是发酵时间和配方的搭调。蒸包子的全过程美味的饺子的制作过程是这样的：第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。

5、怎样发面可以不用擀面饼就可以包包子,包出来的包子软软的即使凉了也.

包子软的关键：1、用酵母发面，和面的时候面稍软一些。2、面发好后，揪成剂子，按扁就可以包了，不用擀。3、包成包子后，放置温暖处至少20分钟，这时包子会长大，蜂窝空洞会增加变大，这是包子软的关键，20~30分钟过后再蒸，蒸出来的包子只要不放风干了，凉了也非常软。

6、包子做松软的诀窍

包子做松软的诀窍如下：发酵技巧。1、酵母+泡打粉：很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖：如果您家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。3、温水发酵：很多人选择用凉水和面，其实这种做法是不对的，用凉水和面不容易发起来，正确的做法是用温开水来和面，但水温不能超过40℃。

水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。4、选中筋面粉：面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉.蒸包子一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。5、和面加点油：和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。蒸制技巧。1、二次醒发：包子皮不能擀得特别薄，否则，即使面发得再好，也不会感觉到松软。

7、如何把包子做的松软松软如棉包子做法

包子是常见的面食和主食，我最喜欢吃刚出炉的包子就是因为包子皮很松软，口感特别好。那么自己在家怎么可以做出一样松软的包子呢？如何把包子做的松软1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖（12勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。8、包好的包子要盖继续饧发2030分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；9、水开后大火蒸包子。