丽水有什么特色美食丽水是中国浙江省的一个城市，有许多特色美食。丽水的美食代表是哪一个?丽水特色美食小吃一条街1.广场美食小吃一条街的历史渊源丽水广场美食小吃一条街是一个兼具美食、文化和旅游的综合性街区。美味丽水，用一道道美食，勾住你的胃！3.糕干是丽水的特色小吃糕干是丽水的传统小吃之一，由于独特的制作工艺和风味，深受当地人和游客的喜爱。

2、煎饺：不焦不油，黄澄澄的皮里面裹着的是鲜美的肉。倒点醋，醋里放点鲜剁辣椒或者现磨辣椒酱，拿筷子调均匀好了，马上夹起煎饺吧，趁热吃一般卖小笼包的地方一定有煎饺。3、土豆饼：将土豆带皮煮熟，去皮，压扁，用油炸一下，再放入青椒和紫苏（紫苏，俗称苏子，为唇形科一年生草本植物，夏秋开花，子粒较小，呈紫黑色，老茎称苏梗）炒制。

紫苏叶有一种特殊的芳香，可拌凉菜或作羹汤。用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜，有开胃和预防感冒的功效。但是奇怪的是，除了龙泉和丽水地区的一些地方会用“紫苏”做菜外，其他地方很少能看到。土豆饼这道菜，在夜宵店、大小饭店都能吃到。当然，很多龙泉家庭，自己也能做。4、爆炒螺丝：龙泉人炒螺丝也喜欢用紫苏，说是去腥味。

丽水，一个来了就不想走的地方！美味丽水，用一道道美食，勾住你的胃！打包呈现丽水各地的主打美食，来看看是你心目中的代表菜吗？莲都炸荷花莲都盛产莲子，莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸，此菜火候以酥脆为宜，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。葱花肉葱花肉是莲都传统名菜，将猪肉馅用调料煨好后，加入葱花搅拌，沾上生面糊后，放置油锅中炸至金黄色捞出，切成条状装盘即可。

泡精肉大多作为冷盘上席，以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜，丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。龙泉龙泉粉皮提起龙泉美食，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。

丽水菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方丽水下属各县市均有众多具有当地特色的菜肴。庆元是香菇之乡，青田的杨梅、龙泉的鱼头都很出名，缙云、遂昌又各类的野菜、土菜，可让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。另外丽水一带属山区，人民喜好吃火锅，咸菜火锅、鱼头火锅都很有特色。

小吃类1.中东路大众路口的遂昌鸭头，3块钱左右一个，辣味很不错。斜对面的蒸饺也很好吃。还有豆腐皮、猪蹄膀、鸡爪。紫荆路附近也有一家。2.白云楼的大排粉干。3.图书馆旁有家冰凉腐，最老的一家。4.丽中大门出来的卢镗街和中山街交叉口上有家老店的三粉店很好吃，很入味。可以加点肉末、鸡蛋，再加点野菜。5.灯塔街，地委旁的百味馄饨；还有大洋路上的张光水饺都很好吃。

很多O(∩_∩)O哈！庆元香菇松阳白茶处州白莲处片（就是丽水笋干）青田田鱼遂昌薯脯云和木耳景宁惠明茶海溪粉干缙云麻鸭碧湖梅园鸭大洋熟食的泡精肉夏天少不了的油爆知了端午节的卷饼冬天滚火锅最好的猪头瓣别的地方没听过的山粉饺还有扎肠、缙云饼、敲肉羹、潟卤鱿鱼、瓯江溪鱼、椪柑、瓯柑、杨梅、白枇杷太多太多，流口水（¯﹃¯）啦。柴爿馄饨产地：丽水中山街主打：最上等的精肉、笋、茭白、酱油等制法：先将上等肉的杂质全部剔除，再将新鲜的笋或茭白和成馅，馅里绝不能放味精，用特别订制的皮儿包好，下锅用木柴烧熟，每碗汤中再加入用油、味精、盐烧过的酱油及其它配料。

贴士：馄饨店在丽水市中山街的国税务局边，店面上没有写店名，但在店门口就建着一个锅灶。此外，这家馄饨店的馄饨皮是订制的，到了中午会变味，所以生意红火的馄饨店只在早上开门。青田铺蹄产地：青田侨乡主打：猪后腿瘦肉与肉皮制法：先将猪后腿瘦肉与肉皮入锅，加调料煮，再上笼蒸透。

瘦肉丸细长的肉羹划入滚烫的水中，白偏红的颜色，很有嚼劲，那种没有肉的味道，面粉味道又不能太重的瘦肉丸才是童年的味道，芹菜碎、香菜、榨菜、鸡精、胡椒粉、醋，再向老板讨点藏起来的紫菜，一杯小小的瘦肉丸，配料比肉丸都多。去哪儿吃：棉布市场小吃一条街、丽水大厦旁老字号、批发市场灯塔街门口、新华书店门口、各中小学放学时的门口2鸡蛋烙饼丽水刚开始创卫的时候，鸡蛋烙饼都快没了，还好现在出来早餐车，卖鸡蛋烙饼的地方多了起来。

丽水美食有缙云烧饼、鸡汁鳕鱼、红烧溪鱼、蛋黄青蟹、蟹汁鳜鱼、缙云土面、敲肉羹、麦豆饭、茶丰泥鳅、火锅咸菜火锅等等。缙云素有制烧饼的传统。相传轩辕黄帝在仙都鼎湖峰架炉炼丹，腹饥时以山泉和面，揉团贴于炼丹炉内壁，烤出来的饼色泽金黄、酥糯可口，香飘四野。该工艺世代承传，缙云烧饼师傅始终遵循缙云古法工艺，精选当地的好水、好面、好肉为原料，成就了风味独特的缙云烧饼。

咬一口，麦香、肉香、葱香、糖油香喷香扑鼻，咸淡适宜，油而不腻，还有焦糖淡淡的甜味。瓯江贯穿丽水全境，是丽水母亲河。其中莲都段92%以上的河段为国家II类水质标准，水产资源极为丰富，是华东地区溪流性鱼类的集中地，野生淡水鱼种类多达百种。当地人习惯称为“溪鱼”的瓯江斑鳜鱼，专吃河里的野生鱼虾，是瓯江的本生鱼种。

1.广场美食小吃一条街的历史渊源丽水广场美食小吃一条街是一个兼具美食、文化和旅游的综合性街区。它位于丽水市区中心，有着100多年的历史文化沉淀。街区内保存并修缮了许多具有传统文化特色的老建筑，为游客提供了一个了解丽水历史文化的机会。街区的食品种类丰富多样，包括众多的地方小吃，其中以丽水本地的酱鸭、糕干、酱猪蹄等为最具特色。

这里的酱鸭选用最优质的土鸭，加入传统的调料酱油、盐、冰糖、花雕酒、生姜、蒜等，经过独特的酱制工艺烤制而成。色泽棕红，香味四溢，口感鲜美。在广场美食小吃一条街，游客可以尽情品尝这一地道美食，还可以在附近的店铺购买到地道的酱鸭带回家。3.糕干是丽水的特色小吃糕干是丽水的传统小吃之一，由于独特的制作工艺和风味，深受当地人和游客的喜爱。

丽水是中国浙江省的一个城市，有许多特色美食。其中最著名的是丽水独有的竹筒鸡和田园猪肉。竹筒鸡是将新鲜的竹筒和土鸡一同煮熟，独特的烹饪方法赋予了鸡肉鲜嫩多汁的口感和竹筒的香气。田园猪肉则是由丽水独特的农田生态环境养殖出的猪肉，肉质鲜美，营养丰富。此外，丽水还有传统的农家菜和江南小吃等美食，如丽水醉鸭、油煎包等。总之，丽水以其独特的竹筒鸡和田园猪肉闻名，同时还有丰富多样的传统美食供人品尝。