黄山特色美食小吃黄山位于中国安徽省，拥有丰富多样的特色美食小吃。黄山美食攻略黄山美食攻略有哪些1、中和汤。我们黄山有哪些美食黄山名菜：徽菜和山珍海味黄山是位于中国安徽省黄山市的一个著名旅游城市，也是中国四大名山之一。这里的美食文化也是独具特色的。其中最著名的有黄山炒鳝、黄山熏肉、黄山砂锅鸡、黄山烤鸽等。

黄山最具代表美食有：黄山臭鳜鱼、徽州毛豆腐、黄山烧饼、一品锅、方腊鱼、黄山双石、问政山笋、徽州刀板香。1、黄山臭鳜鱼。黄山臭鳜鱼是安徽黄山的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，本名叫“腌鲜鳜鱼”，散发着一种似臭非臭发酵过的味道，而不是腐烂变质的味道。肉质非常的鲜嫩弹牙，真的是闻着臭，吃着香。2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐也叫霉豆腐，有着“徽州第一怪”的美称，上边的白色绒毛是经过自然发酵而来，一般都是发酵好之后放在油锅内煎炸，蘸辣酱或者红烧食用，味道比一般豆腐更为鲜美。

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃，这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香。4、一品锅。一品锅是徽州地区的一道传统名菜，也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵，有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美。

既然来了安徽，那么吃安徽特色小吃就是最大的目标，除了小吃，还有徽菜也是必须尝的美味。很多人来黄山爬山，走累了，就想寻找一些好吃的，但是无奈不知道吃什么，下面小编给大家介绍几个安徽的街边小吃和特色菜。特色馄饨来到黄山市的第一站，哇，肚子好饿，随机放下行李就去了老街上，找了一家馄饨店吃，这家馄饨听说好不错，我们去尝尝看!陈大福馄饨【口味】徽州馄饨还是很不错的，如果跟我以前吃的那些馄饨比还是比较有特色的，里面有麻花，就因为这个麻花泡进去的油香味让这碗馄饨得到了极大的升华，味道不错。

1、黄山“臭”鳜鱼：又名“腌鲜鳜鱼”，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，此菜历经200多年的历史，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”，烹制后的鳜鱼吃起来香。这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，使其成为徽菜的经典之一。2、毛豆腐：“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。

黄山区美食有河螺丝、臭鳜鱼、方腊鱼、铁板毛豆腐、烧饼等。1、河螺丝：是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。2、臭鳜鱼：又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱。1、河螺丝：是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。

2、臭鳜鱼：又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱。3、方腊鱼：是取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。4、铁板毛豆腐：徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。

1、中和汤。中和汤是地道安徽的传统名菜，它属于徽菜系，味道清澈味香，鲜嫩不腻，是一款老少皆宜的美食，并且安徽人们每逢过年或者置办酒席，都少不了中和汤，它也是上桌的第一道菜，可见这一道菜有多出名，地位有多重要。2、黄山“臭”鳜鱼。黄山“臭”鳜鱼又名“腌鲜鳜鱼”，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。

烹制后的鳜鱼吃起来香。3、千层锅。这可是一道美味佳肴，分量足，都可以当做主食了。一般情况下，顶上盖的是红烧肉片，吃起来肥而不腻，味道适中，很是滑口。往下还有油炸豆腐、竹笋等，保证让你吃个过瘾。4、黄山烧饼。黄山烧饼又可以称为黄印烧饼、蟹壳黄烧饼，它是黄山市的特色传统小吃，并且刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，非常鲜美，吃起来回味无穷。

黄山位于中国安徽省，拥有丰富多样的特色美食小吃。其中最著名的有黄山炒鳝、黄山熏肉、黄山砂锅鸡、黄山烤鸽等。黄山炒鳝是一道传统的地方名菜，鳝鱼肉质鲜嫩，炒制时加入葱姜蒜等调料，香气四溢。黄山熏肉则是将猪肉腌制后，用松柏木熏制而成，肉质鲜美，香味独特。黄山砂锅鸡以当地的土鸡为主料，配以砂锅炖煮，口感鲜嫩，汤汁浓郁。黄山烤鸽则是将鸽子去毛烤制，酥脆可口。

黄山名菜：徽菜和山珍海味黄山是位于中国安徽省黄山市的一个著名旅游城市，也是中国四大名山之一。这里的美食文化也是独具特色的。最为著名的当属徽菜和山珍海味。徽菜：鲜美可口徽菜是安徽地区的特色美食，以口味鲜美，风味独特著称。黄山的徽菜具有一些特点，如选材讲究、制作精细、调味独特。其中最为著名的有“徽州四绝”之称的徽州烧饼、臭鳜鱼、毛豆腐和板鸭。

它外皮松脆，馅料内脆外嫩，口感非常独特。臭鳜鱼是由鲜鲫鱼加上腐乳、泡椒、腌豆等多种调味品制成，味道鲜美，且富有营养。毛豆腐则是以白豆腐为原材料，再加入花生、辣椒油等，是一道特别好吃的豆腐料理。板鸭则是由本地的黄山土鸭制成，腌制后风味极佳。山珍海味：自然美食除了徽菜之外，在黄山景区也可以有机会品尝到新鲜的山珍海味。比如黄山的石斛膏，以采摘自当地山中的石斛及其他野生植物为原料，加糯米、蜜制成。