延安特色小吃有哪些_延安有什么小吃,延安沾沾是什么小吃延安沾沾是延安本地独有的特色小吃，类似于冷锅串串。延安最著名的小吃是什么?延安的小吃深受陕北饮食文化的影响，美味多样。延安有什么特色小吃过年期间，延安在系列文化活动中推出了陕北地方名优小吃展，让市民们在看完戏曲、扭累了秧歌后，可以品尝到地道的陕北地方名优小吃。

一、洛川苹果：延安市土层深厚，海拔800－1100米，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带。尤以洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。二、延川红枣：延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。

延安位于我国陕西省的北部，是有名的红色胜地。延安的小吃深受陕北饮食文化的影响，美味多样。抿节抿节，也被人们称作抿节儿，抿尖。抿节是陕北地区极具特色的传统小吃。抿节是一种面食，是由小麦和豌豆为主要原料，经过磨合而成的杂面，再将其烹饪制作而成的一种美食。抿节中配料和调料颇多，诸如豆腐、土豆、芝麻等，吃起来口感极好，因而深受人们的欢迎。

子长煎饼色泽白亮，饼似纸薄，有大饼和小饼两样。其所食用的种类很多，较为常见的有豆腐干煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼等。擀面皮擀面皮是陕西的特色小吃之一，历史悠久，风味独特。在延安，擀面皮是深受人们喜爱的。延安人民十分喜爱吃擀面皮，在延安的大街小巷，有数不清的擀面皮店。虽然在陕西其他地方也有擀面皮，但来到延安尝一尝当地的擀面皮，会有一种不同的口感经历。

油糕、凉粉、煎饼、荞面饸饹、羊杂碎、果馅、抿节、油馍馍、洋芋擦擦、密汁南瓜、钱钱饭。1、油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。2、用绿豆粉面制作而成的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作而成的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作而成的叫“荞面凉粉”。

3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。4、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。5、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。

延安沾沾是延安本地独有的特色小吃，类似于冷锅串串。延安沾沾是以烫涮各种菜为主的小吃，用竹签串起来的各种各样菜品，以麻辣口味的锅底和孜然口味的锅底来烫涮来吃，是男女老少都可以吃小吃，最深受女人的欢迎，每到吃饭时间，沾沾店人满为患，有时候还要排队吃。延安沾沾料味型丰富，不用油炒，是一种纯调料配置的干料，只需要水加料粉烧开即可蘸食。

吃延安沾沾的注意事项吃延安沾沾的时候，要想风味突出，底汤浓郁是关键。一锅久煮不淡，风味依旧的底汤，不但让食材的口感更加丰富，而且也能凸显出底汤的香浓。市面上的吃延安沾沾大多是红色底汤，要与众不同，就不能不说“青一色”底汤。“青一色”底汤，精选优质青小米椒，小杭椒，螺丝椒，出油量丰富的青麻椒，集成传统工艺理念，手工炒制，最大程度释放原料的香味，才为世人奉上一锅好味道。

油糕由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口，其中吃过之后让人回味无穷，流连忘返。感觉应该是延安的炸年糕吧，这个我和我朋友都非常喜欢吃，每次去排队人也很多，很有陕北的特点和特色。年糕炸出来以后蘸一点白糖，又软有糯，超级好吃。最好吃的小吃是肉夹馍，这款小吃非常的美味，而且还具有丰富的营养和蛋白质，偶尔的吃上一次可以提高自身的免疫力和抵抗力的。

延安风味小吃1、油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。2、凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。

5、果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。6、抿节：抿节在陕北方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

过年期间，延安在系列文化活动中推出了陕北地方名优小吃展，让市民们在看完戏曲、扭累了秧歌后，可以品尝到地道的陕北地方名优小吃。在延安文化艺术广场内，所有的摊位前面都围满了人，大师傅们忙得不亦乐乎，摊位前的七八张凳子早已不够用，有些人干脆就站着品。一些市民表示，这些延安小吃制做的十分地道。延安小吃包括子长煎饼、陕北麻汤饭、水晶碗肉、麻汤饭等，尤其是陕北的黄米酒，酸甜可口，消腻暖胃，营养价值高。