淮南特产一：淮南馓子淮南痱子是安徽省淮南市的传统特色食品，历史非常悠久，据说起源于明末清初。淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的著名特色小吃之一。淮南有什么特色美食刘安点丹、淮南牛肉汤寿县大救驾、菊花豆腐等。淮南有哪些特色小吃,淮南的美食文化源远流长，拥有众多传统名菜，同时也有许多地道特色小吃和独具特色的食材。

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃。淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系，该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色，有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。地区介绍：淮南市境位于淮河流域，最大的地表水为淮河，市境支流有东淝河、窑河、西淝河、架河、泥黑河等，湖泊有瓦埠湖、高塘湖、石涧湖、焦岗湖、花家湖、城北湖等。人工河有茨淮新河，此外，还有蔡城塘、泉山、老龙眼、乳山、丁山、许桥等小型水库以及采煤塌陷区积水而成的众多湖泊、湿地，最大的为樱桃园，淮南市水域面积400多平方千米。

1.田家庵水厂路二十三中对面中营小区的老母鸡炖猪蹄。2.田东电化厂和香格里拉东门的韦记猪踢子，一直受到好评的。3.造纸厂的小吃:三子家的肉丝面,卤菜.4.九龙岗农场一个很偏僻的小村子里的野生甲鱼。草鱼,土豆棒.5.大通山里人的红烧大雁,红烧田鸡，老公鸡贴饼.6.前锋一村对面原八大碗的凉拌牛肉.7.九州方圆的凉拌海蛰头.醉虾。

安徽特色小吃有淮南牛肉汤、醉蟹、臭鳜鱼、干豆角烧肉、符离集烧鸡等。1、淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。2、醉蟹醉蟹是安徽地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美。

臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。4、干豆角烧肉干豆角烧肉是安徽皖南地区的一道传统名菜，也是皖南地区民众最熟悉的家常菜，属于徽菜系。5、符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。

牛肉汤，烧巴子，油茶，稀饭，巴巴馍馍夹酱豆，大救驾，绿豆圆子，羊肉汤，狗肉汤，煎饼~还有好多一时半会想不起来唠~。牛肉汤豆腐宴。淮南特色牛肉汤淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选十余种滋补草药及卤料熬制成醇香味美的汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

淮南有哪些吃的特产淮南是中国的一个历史文化名城，也是一个著名的美食之都。淮南的美食文化源远流长，拥有众多传统名菜，同时也有许多地道特色小吃和独具特色的食材。特产之一：洪山熏鱼洪山熏鱼是淮南的一道传统美食，形状薄而长，色泽金黄，滋味鲜美。选用淮河和洪山湖等水域中捕捞的优质鲤鱼，经过专业加工腌制后，再用檀香木熏制而成。熏鱼肉质鲜嫩入味、丝丝有香，是淮南的名牌特产之一。

选用当地优质鲜鸭经过多道秘制工序后，配以多种香料和特制酱汁烹制而成。牛逼鸭肉质鲜嫩，皮酥肉嫩，入口香醇，是淮南的特色小吃之一，深受食客们的喜爱。特产之三：特色酥饼淮南特色酥饼以其松脆的口感和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。酥饼以小麦粉和豆沙为主料，再加入糖、奶油、黑芝麻、核桃等多种馅料，形状呈长条状，外层色泽金黄，味道香酥可口。

淮南是安徽的一个地级市，历史非常悠久，有“多彩淮南”的称号。来看看淮南今天有什么特产吧！淮南特产一：淮南馓子淮南痱子是安徽省淮南市的传统特色食品，历史非常悠久，据说起源于明末清初。淮南痱子是以优质面粉为主要原料，再配以明矾、精盐、白糖等配料煎制而成。最后，痱子色泽金黄，酥香可口，吃法多样。淮南特产二：顾桥陈醋古桥老陈醋是淮南的特产，历史非常悠久，始创于乾隆年间。

选用优质糯米、麸皮、小麦等谷物为主要原料，再用传统制作方法制作而成。生产的陈醋味甜，微咸不涩，香味宜人。淮南特产三：曹庵草莓曹安草莓是安徽省淮南市曹安的特产。曹安种植草莓已经20多年了。这里有着非常优越的地理环境，充足的阳光和肥沃的土壤。生产的草莓果肉鲜嫩多汁，酸甜可口，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、柠檬酸等营养成分，深受消费者喜爱。

安徽地跨长江、淮河南北，所以饮食特色兼顾南北，加之各个地方的人们对蒸、炸、煎、煮等制作工艺都有其独到的见解，所以造就了当地美食小吃花色齐全、百食百味的特点。一、臭鳜鱼（chòuguìyú）臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻，因为真的是出了名的奇臭无比，让很多人望而却步，但是臭鳜鱼肉却非常鲜嫩美味，细细地嚼起来多汁弹牙，醇香入味，是真正的是闻着臭吃着香，小伙们有机会一定要品尝一下。

小伙们是不是觉得很不可思议，长毛的豆腐还能吃吗？其实不然，经过天然发酵的毛豆腐，富含维生素b12和各种氨基酸，经过油煎成两面略焦或红烧，表皮金黄似虎皮，浇上香油和辣椒糊，味道鲜美可口，又独具风味，小伙们有机会可以尝尝。三、符离集烧鸡虽然每个地方都有各种鸡的制作方法，就如安徽的符离集烧鸡是宿州市埇桥区的一道特色传统名菜，因产于符离镇而得名。

淮南的特色小吃都非常具有代表性，而且有着久远的发展历史，很多本地特色小吃都在全国比较受欢迎，今天小编就为大家介绍一下，看看淮南的那些最受人欢迎的特色小吃吧！1、八公山雪月银球八公山雪月银球是淮南非常有地方特色的一道小吃，主要是用豆腐做成的，制作的方法比较精细复杂，还会在其中加入虾仁、鱼肉和鸡脯肉，然后再放进去一些配菜......经过复杂的工序制作出来的雪月银球外形非常好看，宛如一个银球，吃起来更是清爽可口，让人心旷神怡。

1、马店糯米：马店糯米是淮南市凤台县的特产，米粒呈细长型，乳白色、不透明、气味清香、口感香糯、稠腻香滑。2、淮南黄晶梨：黄晶梨外形饱满，个儿大汁多，色泽金黄，皮薄肉厚、核小香脆、甘甜味美。3、淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南地区的知名美食，它选择的是江淮一带的黄牛作为主要材料，牛骨头熬汤，汤浓醇鲜、香辣适口，四季皆宜。4、朱马店羊肉汤：朱马店羊肉汤是安徽省淮南的传统特色美食，朱马羊肉汤的选料十分考究，选用优质的羊肉为主要原料，在经过传统的制作方法制作而成。

刘安点丹、淮南牛肉汤寿县大救驾、菊花豆腐等。淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的著名特色小吃之一。制作原料主要有牛肉、粉丝、豆皮、香菜、精盐、八角、姜片、鸡精、香油，牛杂、胡椒粉、牛肉汤等。吃起来味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。芦集绿豆圆，又称小圆子、糊虾圆，是安徽省淮南市潘集区芦集镇的特色小吃。绿豆圆是用绿豆粉、面粉、淮河虾皮、绿豆芽或黄豆芽拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅，炸至呈金黄色，浮出油面时捞出沥油。

寿县大救驾，是安徽省淮南市寿县的著名特色小吃，已经有一千多年的历史，相传与赵匡胤有关。寿县大救驾以猪板油、面粉、糖桂花、青梅、核桃仁、金橘饼、青红丝、冰糖、白糖、香油等为原料，经制皮、制酥、包酥、制馅、包馅、炸制等工序制作而成。食之酥脆香甜，十分可口。八公山豆腐，是安徽省淮南市八公山地区的传统特色小吃，距今已有两千多年的历史。