郴州一年四季有哪些特色美食。郴州让你最难忘的美食是什么?郴州美食“抖辣椒”是一种什么东西呢?2、马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。1、马田豆腐马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。郴州美食排行榜前十名郴州美食排行榜前十名如下：1、子龙郡坛子肉子龙郡坛子肉，又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，是郴州桂阳地方传统名吃。

彬州美食抖辣椒是非常好吃的，而且是一道有名的汉族名菜，很多喜欢吃辣的朋友，床这道菜会回味无穷，所以这道菜是非常香的，而且这道菜香中带辣，这道菜营养价值也比较高，可以让人们身体变得越来越健康，味道也是比较好的。这道菜味道是比较好的，辣中带一点香，而在在香味中又有一些辣，是非常经典的一道菜，而且不张扬。这道菜外形也比较独特，就做比较简单，味道是比较鲜美的，而且还有专门做这道菜的器具叫做焦锅，以前是用来研制草药的，现在用来做菜。

在夏天的时候天气比较热，人们胃口也不好，所以可以吃这样的菜，让自己变得更加有食欲。在冬天的时候也是可以吃这道菜的，因为吃一些辣的菜能够让人们发热，从而抵御寒冷，是非常美味的一道菜。这道菜也是安仁当地的名菜，很多人是喜欢吃抖辣子的，也叫做抖辣椒，如果没有这种菜吃起来是不下饭的。

第一就是栖凤渡鱼粉：早餐一般都吃栖凤渡鱼粉，是郴州人，应该都会下意识地咂咂嘴巴，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼加放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美。地址：郴州南街‘栖凤渡鱼粉’店靠近北湖区法院那边，二十四小时营业，这家是老字号了，可以说是他们家族事业，我都不知道他们开了多久了。

以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。做这道菜最好是用自己制的剁椒，味道够香浓，够辣。

永兴县美食有永兴腐竹、马田豆腐、永兴烧鸡公、永兴唆螺、粉蒸肉等。1、永兴腐竹：永兴县复和乡金豆食品厂依托本地优质原料和工艺传统，大力发展大豆加工业。采用优质黄豆，经过传统工艺精制而成。含有人体需要的植物蛋白，营养丰富、品味超常。其生产的“金豆”牌腐竹成为全县最畅销的特色农产品之一。永兴县美食有永兴腐竹、马田豆腐、永兴烧鸡公、永兴唆螺、粉蒸肉等。

采用优质黄豆，经过传统工艺精制而成。含有人体需要的植物蛋白，营养丰富、品味超常。其生产的“金豆”牌腐竹成为全县最畅销的特色农产品之一。2、马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。据介绍，马田豆腐以豆子和石膏为主要原料，采用“石膏点豆腐”的南派技法加工，通过一道道复杂的工艺加工而成。并有其独到之处，该地制作的豆腐以白、嫩、细、鲜、韧见长，看似风也吹得烂，可拿在手上却富有弹性，随便摆弄几下都不会开裂。

回答你这个问题，首先让我向你介绍下郴州的一些具体情况，郴州市是湖南省下辖的地级市，位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带，是湖南的“南大门”。“郴”字，读做chen，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”，以前在外地读书时，常被人读做“彬”字。郴州市下辖北湖区、苏仙区、桂阳县、宜章县、永兴县、嘉禾县、临武县、汝城县、桂东县、安仁县、资兴市等11个县（市、区），郴州是湖南首批历史文化名城，也是湖南一座有名的旅游城市，城市处在南岭山脉中，有好山好水，自然也少不了好吃的美食，下面就让我一一为你介绍我家乡郴州的美食。

郴州美食排行榜前十名如下：1、子龙郡坛子肉子龙郡坛子肉，又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉，是郴州桂阳地方传统名吃。子龙郡坛子肉是用优质新鲜猪肉加入本地特产方圆五爪辣椒为主要原料，经过烧炸、腌、蒸等特殊工艺并结合民间传统配方精制而成，其色鲜红如血，其味芳香扑鼻，入口鲜辣可口，肉质肥而不腻。2、安仁抖辣椒安仁抖辣椒，又称“擂辣椒”，是湖南省郴州市安仁县的一道经典代表菜，是用本地青（红）辣椒、扁豆、长豆角、皮蛋、小干鱼、油渣、茄子等制作而成。

抖辣椒于2008年被确定为安仁非物质文化遗产名录。3、永兴烧鸡公永兴烧鸡公是湖南省郴州市永兴县的传统名菜，由于辣味十足，肉汁鲜美，深受本地消费者和外地来客欢迎。4、酱汁临武鸭酱汁临武鸭是湖南省郴州市临武县的一道特色菜，选用以“肉质细嫩，味道鲜美”而驰名的临武麻鸭为主料，鸭肉配特制秘方，煨制1小时而成，其口感咸鲜微辣、色泽酱红，是下饭浊酒的一道可口美食。

在郴州，早餐，当然少不了栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂嘴巴，咽下一口唾沫，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的小嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再家少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美，让人大开胃口。来过郴州的朋友都知道，每到一家酒店都会有一个必上菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，有开胃的功能，令人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。

炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。马田豆腐的制作，十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。马田豆腐，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。嘉禾狗肉，“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。

郴州的主要美食：资兴东江鱼，桂阳馅豆腐，嘉禾血鸭，永兴马田豆腐、七甲腊肉，安仁剁辣椒，汝城桂东板鸭等；地域特色颇浓，遍布全市各市县。郴州主要特产有：临武鸭、桂阳坛子肉、桂东玲珑茶、资兴东江鱼、永兴冰糖橙、柏林银制品等，青山寨等旅游特产店遍布全市；郴州市区有兴隆、兴旺、八一路3条步行商业街，是商业购物的好去处。

郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。1、马田豆腐马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。制作马田豆腐十分考究，工艺也十分复杂，选用优质的大豆为主要原料，在经过复杂的制作工艺制作而成，所制作出来的豆腐柔嫩细腻，洁白如雪，食用方法也多样，可以用来煎、炸、煮，再配上各种调料，吃起来简直美味无比，鲜甜可口。

1东江鱼东江湖的水温长年在八至十二摄氏度左右，鱼在冷水环境中生长较缓，以藻类、浮游植物为食，富含丰富的氨基酸和蛋白质，鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美，所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。铅笔，分割线2栖凤渡鱼粉郴州城北几十里，有一处地方名为“栖凤渡”。据传三国时期，庞统先生曾在此隐居。因庞统号为“凤雏”，所以便有了“栖凤渡”这个名字。

只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，那浓烈的鱼香和着辛辣让人回味无穷，无疑是“经典与文化的传承”。铅笔，分割线3血鸭191de7cdb7e223.jpg血鸭又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒爆炒，最后快熟时，再将鸭血泼上。