江西简称“赣”，所以菜系被叫作“赣菜”。江西人非常能吃辣，吃辣程度和四川人、湖南人不相上下。看到这里，很多人可能会觉得江西菜都是很辣的，其实并不全是，江西也有很多美食不是辣的，而是鲜香可口。下面小编来介绍江西6道美食，来看看有没有你喜欢的美食吧？

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1、四星望月

“四星望月”俗称“兴国粉笼床”，可以说得上是客家美食的代表。采用的是一道主菜和四个小菜的组合，一般是粉蒸鱼为主菜，寓意着“吉庆有余”。四星望月成菜色泽金黄，有着清香浓郁、鱼片嫩滑、粉感软糯、咸鲜香辣的特点，还有发汗驱寒的功效。这道菜无论是从色香味还是营养上来说，不愧是客家菜中的佼佼者！

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2、弋阳扣肉

弋阳扣肉，又名“龟峰扣肉”，是江西上饶弋阳的特色名菜。为什么叫龟峰扣肉？因为50年代，弋阳县的龟峰风景区作为省委疗养院，聘请了一批名厨，作为名厨之一的涂光明来到龟峰，也把这道菜带到了龟峰，因而成为了龟峰的一道特色菜肴。弋阳扣肉色泽红亮、油而不腻、肉质嫩滑、入口即化，底下的梅菜夹杂着梅香，酱香，肉香，醇香扑鼻，亦是回味绵长。

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3、井冈烟笋

井冈烟笋的主要食材有三种，分别是乌烟笋、猪肉丝，干红椒。井冈烟笋属于“十大赣菜”之一，因为井冈山盛产各种各样的美味竹笋，而烟笋则是井冈山最具代表性的竹林瑰宝，被誉为“竹林海参”。井冈山烟笋的最佳拍档就是猪肉丝，用烟笋烧肉，香气四溢，肉味甘美，非常适合下饭。

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4、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味美食，标配的青花瓷碗中，鲜辣浓香的酱料，丰富美味的配料与细腻丝滑的南昌独特米粉，在一双上下翻飞的筷子下被拌得匀实诱人、浓郁喷香。南昌人的早晨就是被这样一碗色香味俱全的拌粉唤醒的。不是小编吹牛，正宗味道的南昌拌粉，每一碗都能好吃到舔碗。

南昌拌粉

5、宁都三杯鸡

为什么被叫作“三杯鸡”呢？因为它在烹饪时不添加汤水，只加一杯山茶油、一杯酱油、一杯糯米酒，再加一些调料。做法简单，但味道绝不一般，于是便有了“三杯鸡”的美誉。做好的“三杯鸡”，色泽红亮、骨肉酥嫩、口感甜中带咸、咸中带鲜，可谓是色香味俱全。尤为可贵的是它不仅原汁原味地保留了食材的营养和味道，吃起来也滋味十足，醇香四溢。

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6、甲鱼粉皮

甲鱼并不是经常能吃到的美味，只有逢年过节才会吃甲鱼打打牙祭。而江西有一道以甲鱼为主材的菜，叫作甲鱼粉皮，被称为赣菜“十大名菜”之一。甲鱼的味道嫩滑鲜美、香味浓郁、肉质软烂，粉皮充分吸收了甲鱼的鲜美滋味，口感弹韧，入口顺滑，回味无穷。甲鱼粉皮，光汤泡饭就能干三碗饭！

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