烤鱼是中国最古老的一种烹饪方式，至今仍是很多家庭的餐桌上的常客。因为烤鱼口感鲜美，又有营养，家家户户喜欢吃，鱼类种类也比较多，那么，烤什么鱼好吃呢？

鲫鱼是烤鱼中最常见的一种，它体型适中，肉质细腻，口感鲜美，是一种不可多得的佳肴。可以将其裹上粉碎的芝麻、淀粉等材料，用锅烤，或者用烤箱烤，搭配柠檬汁、蒜蓉粉，更能增加鲫鱼的美味。

黑鱼也是一种比较常见的烤鱼，它体型较大，肉质细腻，有着浓郁的鱼香味，口感鲜美。黑鱼也可以裹上粉碎的芝麻、淀粉等材料，用锅烤，或者用烤箱烤，再搭配柠檬汁、蒜蓉粉，口感更佳。

鳗鱼也是一种不可多得的佳肴，它肉质鲜美，口感香甜，滋味独特。鳗鱼可以用各种调料，如葱姜蒜、酱油、醋、料酒等来腌制，再烤，口感更佳。

青鱼也是一种不可多得的烤鱼，它肉质细腻，有着浓郁的鱼香味，口感鲜美。青鱼可以用各种调料，如蒜蓉、葱姜蒜、料酒等来腌制，再烤，搭配芝麻油、蒜蓉粉，口感更佳。

鲤鱼也是一种不可多得的烤鱼，它肉质细腻，口感鲜美。可以将鲤鱼裹上粉碎的芝麻、淀粉等材料，用锅烤，或者用烤箱烤，搭配柠檬汁、蒜蓉粉，更能增加鲤鱼的美味。

烤鱼是中国最古老的一种烹饪方式，鱼类种类也比较多，以上几种常见的鱼类都是不可多得的佳肴，口感鲜美，有营养，值得推荐。