干的豌豆怎么炒有什么技巧1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。豌豆提前一天泡，泡好的豌豆煮或者蒸熟。5小时，具体时间根据你买的豌豆来自行观察，只要泡发了就行（泡久了要生芽），就跟打豆浆泡黄豆一样的。干豌豆泡3个小时以上。先把干豌豆用凉水泡上4,干豌豆怎么做好吃干豌豆可以制作豌豆糕、豌豆凉粉、油酥豌豆等。

先把干豌豆用凉水泡上4,5小时，具体时间根据你买的豌豆来自行观察，只要泡发了就行（泡久了要生芽），就跟打豆浆泡黄豆一样的。泡好的豌豆，沥干水分，放入干净食品袋中，放入冰箱冷冻至少一夜。冷冻后的豌豆取出（解不解冻看个人），凉油下锅，开最小火慢慢炸。注：我操作的时候，豌豆是没有解冻直接入锅的，跟以前做酒鬼花生时的炸法一样，但有个缺点会时不时地嘣油；

炸至豌豆浮起后，再继续炸个3,4分钟即可捞出。捞出后趁热撒点盐，和匀，等凉了就是酥酥的啦。做法是不是超简单~下酒当零食，怎么吃都美味，学会了，就不用出去买着吃，毕竟自家做的，总是放心许多。也可以根据个人口味做成椒盐，辣椒之类的口味，但其实我个人觉得，只需要来一点点盐，就是最好的味道。

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个23分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥。5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

干豌豆因为色泽美丽，味道香甜，一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材，而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱，下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧。腊排炖干豌豆材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。做法：将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。space干豌豆怎么做好吃，了解一下二、豌豆黄材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点)。

首先干黄豌豆可以用来做小吃，把干黄豌豆放在油锅里面炸熟，就可以做成油炸豆子吃。然后我觉得干黄豌豆还可以用来做豆浆喝。你可以把干黄豌豆用水泡68个小时，然后打磨成豆浆，也是非常好喝的。干黄豌豆可以用来做酱料吃，一般酱料里面的都会加豆子。首先干豌豆一般洗净后放入水中浸泡四小时以上，夏天泡豌豆时最好放入冰箱。1、炖汤喝将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

炖至八成熟后加入儿菜，粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉，鸡精，葱调味即可。2、豌豆黄泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，后关火焖五六分钟，打开后用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥。将豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛。取一个敞口有一定深度的容器，比如保鲜盒，内部涂抹上橄榄油或色拉油，将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上，豌豆黄就做好了，取出切块即可食用。

应该注意制作的过程，而且我们应该注意糖和油的比例，而且应该添加一些调味料，并且应该加入一下配菜，并且也应该做一些调味料的选择，等等，这些调味料都是非常重要的，都会影响口感。豌豆的选择一定要注意，一定要选择合适的豌豆进行制作，并且处理的时候也一定要注意，是需要把它进行浸泡的，一定要用大火进行处理，还需要加入白砂糖再进行搅拌。

干豌豆可以制作豌豆糕、豌豆凉粉、油酥豌豆等。一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。用温水泡干豌豆6个小时左右。泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。放糖，把豆子挤压成糊状。放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。用温水泡干豌豆6个小时左右。泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。

放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。二、豌豆凉粉：水适量、去皮干豌豆200克、盐适量。去皮干豌豆泡一夜，洗干净，加两大碗水打汁。纱布过滤去渣，锅里加半碗水烧开，边倒去豌豆汁边搅。不停搅，直到没有生豆味，粘稠状。装模具里，放凉切块即可。三、油酥豌豆：油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。豌豆提前一天泡，泡好的豌豆煮或者蒸熟。

干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。分享了干大豌豆的做法给大家！豌豆黄做法：1、找个容器量一下干豌豆的体积。2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸2530分钟。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。