米要多淘久泡吗?大米不宜多淘洗。大米要洗多少次才可以?超市买回来的大米是否需要淘洗?大米要洗几次才好?正确的淘米方法正确的淘米的方法是：1、淘米用冷水，不要用热水和自来水清洗。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失，而米的营养还主要就在表层。第一次清洗的时候主要是洗掉米里的脏东西，第二次清洗能够让米吸收水分，洗的次数太多会让米的营养流失。

正确的淘米的方法是：1、淘米用冷水，不要用热水和自来水清洗。2、适当控制洗涤次数，以能淘去泥沙杂屑为标准。3、陶米不能用力搓洗。4、不要在淘米前将米浸泡在水中，以免米粒的表面可溶性养分随水流失。扩展资料：保留大米营养的做法：1、淘米后马上下锅。大米上下锅煮后，米泡时间长，在大米中有一种叫做核黄素的营养成分，蛋白质和脂肪也或多或少流失。

大米大致有蒸、焖、捞3种烹制方法，大米中维生素和矿物质的含量仅为蒸米的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭锅或微波炉制成大米，大米营养保存较好。使用大米煮粥时，无论是白粥，还是豆粥和蔬菜粥，都不应加碱。因为用碱煮过的粥中维生素B的流失率高达96%，矿物质不易被吸收。水煮饺子、豆沙馅料等不应加碱。

正确的淘米姿势应该如下：1.盛米，在容器中加入少量凉水，覆盖过米面就可以了。2.轻轻搅拌，挑出杂物，以洗净泥沙为主。3.淘米次数控制在两次为宜，陈米也不要超过三次。淘米的时候一定要用冷水，不要用热水，淘米的时间不宜过长，快速的用水清洗两三遍就可以了，千万不要用手大力的去揉搓，这样会使大米里面的营养成分流失。把水龙头打开，一边搅拌一边把水放掉，这样淘米就能又快又干净了。

但是洗也不能多洗，俗话说：“洗米不过三”还是有一定的道理的，因为过多的清洗会带走水溶性的维生素，不利于健康。当然，洗米并不是洗的次数越多越好，洗到水越清越好，这样容易把米中的营养成分洗掉。一般情况下洗2～3次就可以了。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失，而米的营养还主要就在表层。

米是谷类或其他植物的子实去了皮的名称，是人类的主食之一。据现代营养学分析，米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，米有粳米和籼米之分。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

大米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。大米的正确淘洗方法是什么?你做对了吗?大米在淘米过程中，硫胺素损失率可达40%60%，核黄素和尼克酸损失率可达23%25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。

这个应该看米的情况吧！现在超市卖的米都很干净只是过一遍水去掉掉进去的灰尘就可以了！这样米的营养流失也不多！一般淘到水变透明的了好像就没什么营养了！其次是农村里自己去处理的稻子麦子之类的粮食！糠麦秆泥土都很多！如果只过一遍会很脏的水都是混色的！这样就要过很多遍直到干净了才可以不然不卫生应该比没营养更糟糕吧！呵呵就这么多了。

因为大米面有灰尘、间杂泥沙、米糠等杂质以及表面看不到的脏物，所以要进行淘洗。可以轻微的洗一次,一次就好，洗得太干净反而会破坏了大米的微量元素。大米不宜多淘洗。因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。

洗大米时，用水反复淘洗几次，当水由乳白色变成了透明颜色的时候就差不多干净了。当然还可以再最后淘洗一次。一般把大米洗两次就可以了。第一次清洗的时候主要是洗掉米里的脏东西，第二次清洗能够让米吸收水分，洗的次数太多会让米的营养流失。这主要看大米中是否掺杂杂物，一般买来的袋装大米，清洗两到三次就可以了，有明显杂物的清洗四到五次。

同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中，硫胺素损失率可达40％－60％，核黄素和尼克酸损失率可达23％－25％，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外，米久泡之后还易粉碎。因此，淘米时应注意如下几点：?1.用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。