湖藕要炖多久藕炖汤怎么防止变黑1湖藕要炖多久根据煲汤的工具决定。如何煲莲藕汤?莲藕汤应该怎么煲?粉藕炖汤要煮多久才熟粉藕炖汤要煮525分钟即可。藕的做法煲汤莲藕煲汤的步骤1、莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，骨头洗净。藕汤一般要炖多长时间比较合适?做好莲藕排骨汤的关键，要注意莲藕和排骨的比例，莲藕和排骨要各占一半，谁都不能少。

1、高压锅炖藕压10到20分钟左右。2、使用高压锅制作莲藕汤只需要10到20分钟左右，高压锅里面的压力是比较强的，所以会大大的缩短莲藕煮熟的时间。在使用高压锅的时候，需要先观察一下高压锅的排气孔是否通畅。高压锅里面放入的食物也不要超过总容量的5分之4。制作好莲藕汤之后需要关火等到里面气体完全放出之后，再打开高压锅的盖子。

藕汤一般要炖1个小时左右比较合适，这个时候藕会比较软，而且也入味了，味道会更加鲜美，很好喝。藕汤一般要炖4560分钟比较合适，而且一定要用砂锅来炖。大概需要15分钟左右就可以了，因为偶是比较易熟的，炖时间长的话口感就不好了，所以15分钟足以能够让汤汁更加鲜美。除了排骨还可以用筒子骨、扇子骨等，只要骨头新鲜即可。但是对莲藕的要求很严格，一定要选七孔藕，也就是人们常说的粉藕，用粉藕煨汤，汤汁微甜，入口软糯，百吃不厌。

然后在重新加水这个时候冷水就下排骨，下葱姜蒜花椒少许盐，炖上半个小时在放配料西红柿，直到炖到西红柿很耙了，这个时候在调味，根据自己的喜好放味。这样炖出来的排骨肉质细腻，汤也非常好喝。做好莲藕排骨汤的关键，要注意莲藕和排骨的比例，莲藕和排骨要各占一半，谁都不能少。否则太瘦的汤既引不出肉的香味，淀粉质的莲藕也不够油腥，白白浪费了一大锅食材。

步骤如下：花生米提前用冷水浸泡一会儿2.猪筒骨下锅煮开后煮2分钟左右3.莲藕洗净去皮切成块，骨头绰水后捞出备用4.把莲藕猪筒骨花生米一同倒入高压锅中，倒入足够的清水。盖上锅盖大火煮开上气压10分钟左右转小火半个小时。时间到了自然排气，开盖加入适量盐调味即可食用了芸豆莲藕猪蹄汤主料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗配料：姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量做法:1.芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

1湖藕要炖多久根据煲汤的工具决定。湖藕炖汤需要的时间和使用的煲汤工具以及火候密切相关，如用砂锅煲汤，由于温度一直温而不沸，虽然营养保留较为全面，但藕熟的速度相对较慢，想要藕达到粉糯的口感，需炖1小时左右，而用高压锅煲汤的话，在高压之下，食物熟的速度非常快，一般炖藕只需20分钟即可，如和其他大骨一起炖的话，控制在30分钟左右为宜，以免藕变得粉烂不成型。

如果莲藕表面比较平整的话可以不用削皮，因为藕生长在淤泥中，一般不含有农药化学成分残留，加上藕皮含有丰富蛋白质、维生素、膳食纤维，食用对身体有益，只要用百洁布在莲藕上刷几下，去除表面的淤泥就可以了。若是莲藕表面凹凸不平，而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色，可以用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦，不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状。

懒人版莲藕汤，用电饭锅也能熬出来。秋天多这样煲莲藕汤给家人喝，健脾润肺又润秋燥，常喝体质强。最好是冷水。莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克1.鲜藕去皮洗净，切滚刀块；清炖莲藕汤2.铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；3.下味精、盐、胡椒粉即成。注意1.不要用铁锅，铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。

1、莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，骨头洗净。2、将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块。3、撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。4、锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅。5、下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。6、将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟。

粉藕炖汤要煮525分钟即可。粉藕炖汤的时间根据个人喜好决定，如果喜欢莲藕清脆的口感，煮510分钟左右即可，如果喜欢莲藕软烂的口感，即可以延长烹饪时间，一般为1025分钟即可。中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，同时莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

莲藕味甘性平，含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。那么，怎样才能煲出一锅清澈鲜甜的莲藕汤?小编告诉你7个要诀：一、莲藕最好选略带湿泥的新鲜莲藕，而不是冲洗得雪白的莲藕。（洗得过白，往往会有化学制剂柠檬酸的浸泡，不宜健康）选第二，三节粗短老藕，七孔的，成熟度够，煲好后是粉粉糯糯的，煲汤的营养价值也更高。

二、选择的肋排够新鲜，可以不用汆烫，直接用流动水冲泡三次，清洗干净就可以在冷水中同食材一起煲。这样煲出的肋排会更加香，嫩。三、汤沸腾后马上转中小火。并且注意要不断的用勺子将沸腾后产生的浮沫撇掉。不要让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。四、煲一锅清澈的汤切忌放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。五、水要一次加足，不要中途添加。

1、处理食材：将一节莲藕切成一厘米宽的厚片，放入水盆中避免氧化变黑，再将红枣和枸杞放入小碗中浸泡。2、煮制辅料：砂锅中加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞子，倒入红糖和冰糖，盖上盖子，开大火烧开。3、加入莲藕：烧开后，加入切好的莲藕，切好的生姜薄片，换中火炖煮二十五分钟，炖好后盛入汤盆中即可食用。