炒菜花的家常做法花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜怎么炒好吃花椰菜是我们日常经常可以吃到的菜系，但是花椰菜要怎么炒才好吃呢，今天我就来分享一下我的做法。花菜焯水几分钟熟在我们制做炒花菜时，都是先将花椰菜开展绰水，它是以便使花椰菜口味更强，也是以便防止油爆时间太长造成营养成分外流，花椰菜绰水三分钟上下的时间，再炒会更美味。

大厨：菜花如何做好吃1.在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。2.锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。3.加入鸡精。出锅菜花如何做菜好吃我觉得最好吃的是干煸菜花。干煸菜花的做法：1、把菜花择成小朵，一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水分备用（因为菜花太散，暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，把藏在里面的小虫杀出来）辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

花椰菜怎么炒好吃

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，（出香味也不容易糊）。4、放入五花肉片煸炒。5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。6、渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。

在我们制做炒花菜时，都是先将花椰菜开展绰水，它是以便使花椰菜口味更强，也是以便防止油爆时间太长造成营养成分外流，花椰菜绰水三分钟上下的时间，再炒会更美味。花椰菜中带有的营养元素溶于于水，因此在绰水的情况下，也不适合时间太长。花椰菜在焯过水时再过一遍冷水，能够使花椰菜的口味更为脆响，还可以使花菜不容易变软变松，那样炒出去的花椰菜又香又脆，才算是美味的。

把水煮开，放菜花，五分钟后捞出就是八分熟。菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。

番茄菜花（留住美丽抗衰老）原料：菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。三鲜菜花材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。做法：1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

1、食材：菜花一个、花生油少许、酱油少许、盐少许、蒜蓉少许。2、将菜花洗好，切成小朵，然后烧开水烫一下，捞上来，装盘，待炒。3、开火，倒入花生油少许，加入一点蒜蓉，炒一下，再倒入菜花，翻炒。4、再加入少许水煮几分钟，煮干水分。5、加入盐和酱油，再炒几下，炒至闻到香味。6、最后，倒上盘。

花椰菜是我们日常经常可以吃到的菜系，但是花椰菜要怎么炒才好吃呢，今天我就来分享一下我的做法。做法一：1、首先将花椰菜用清水冲洗干净，然后把它切段。用碟子装起来备用。2、顺便把其他材料准备好，猪肉该切片的切片，葱和蒜也要切好备用如图。3、然后就可以开始炒菜啦，先炒五花肉然后把蒜，葱姜一起倒进去，然后用铲子来回上下翻炒。4、然后再把花椰菜倒进去，用铲子来回上下翻炒。

5、此时看炒的过程如果太干了的话可以适量加点水进去，然后来回上下翻炒。等水干的差不多就可以出锅啦。趁热吃更美味噢。做法二：需要的食材：菜花200克，鸡蛋1个，虾仁100克，植物油50克，盐2克，鸡精少量，胡椒粉适量，淀粉适量。做法步骤：1、将花菜掰成小朵清洗干净，鸡蛋打入干净的小碗中，加入胡椒粉和盐打匀。2、虾仁清洗干净沥干水分，加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制15分钟。