莲藕需要炒多久才熟如果莲藕片切的薄些，那么3到5分钟翻炒就熟了。莲藕属于能生吃的食材，所以炒莲藕的时候尽量不要炒太久，这样可以不破坏莲藕的口感，也为了防止莲藕炒后变黑，而且一定要用大火快炒。怎么炒莲藕可以做一道莲藕炒牛肉，以牛肉和莲藕作为主要食材炒制而成的家常菜。

又脆又好吃的炒莲藕的做法如下：工具和材料：去皮器、盆子、碗、菜刀、菜板、锅、铲子、莲藕、清水、姜丝、蒜末、干辣椒、葱段、白醋、盐、食用油、白糖、鸡精。1、莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。2、再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

怎么炒莲藕和牛肉

藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒23分钟至藕片熟即可温馨提示1.藕片先用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，再用加了白醋的水浸泡，可以防止藕氧化变色;2.如果藕片切得比较厚，在加盐之后，可以加适量的清水稍稍煮一下，比较易熟;3.黄豆酱的用量可以根据个人口味斟酌，但是加一点味道确实更丰富，值得一试。

炒藕片好吃又简单方法如下：制作食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。1、先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

用料主料莲藕1块五花肉50克辅料葱1块姜3片盐少许六月鲜酱油1勺花生油5克家常炒莲藕的做法1.莲藕去皮，切片，放入水中去除淀粉2.锅里放油，放入葱姜爆香，放入五花肉片煸炒出油3.加入六月鲜酱油4.继续煸炒5.加入莲藕片煸炒6.加盐调味即可7.装盘即可。所需食材：莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。

市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。第二步：莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。

主料莲藕300g辅料油适量盐适量花椒5g泡椒10g味精1g步骤1.准备好的莲藕嫩芽2.刮皮泡水里洗净备用3.沥干水分切薄皮片4.锅热下油，油热加入花椒5.花椒爆香在倒入藕片翻炒1分钟6.倒入泡椒段在油里爆香了在混合翻炒7.调味起锅装盘。5分钟就可以，藕片很容易熟，即使不是很熟也可以吃。藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕片因氧化而变黑。

可以做一道莲藕炒牛肉，以牛肉和莲藕作为主要食材炒制而成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作莲藕炒牛肉才好吃。莲藕炒牛肉的食材：莲藕300克、牛肉150克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、淀粉10克、酱油8克、植物油30克。莲藕炒牛肉的做法：1、牛肉洗净，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

3、葱洗净切段。4、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入牛肉片翻炒至半熟，盛起。5、锅中余油加热，爆香葱段，放入藕片炒匀。6、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入牛肉片炒熟即可。食用价值：1、牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

如果莲藕片切的薄些，那么3到5分钟翻炒就熟了。莲藕属于能生吃的食材，所以炒莲藕的时候尽量不要炒太久，这样可以不破坏莲藕的口感，也为了防止莲藕炒后变黑，而且一定要用大火快炒。藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，属于水八仙之一。