板鸭蒸多久才会熟这样蒸鸭肉又香又营养1、板鸭一般蒸15分钟就熟了。(麻烦就用水煮到8成熟)板鸭煮熟切小丁,板鸭的烹饪方法全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭板鸭最通常的吃法就是清蒸。潮州板鸭怎么做好吃1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。

1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。

先用淘米水浸泡1－2天（如泡1天以上需换水），视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中（不要切碎），水要漫过鸭子，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可，不要焖的太烂，不然口味不好板鸭一只（约400克）干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。

制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。

全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭板鸭最通常的吃法就是清蒸。把板鸭先用凉水浸泡几十分钟，这个过程是为了让风干的鸭子变的柔软；腌制的东西通常都比较咸，这样还可以泡去多余的盐份。我得到有经验的朋友的指点，告诉我最好用淘米水，浸泡的时候也尽可以长一些，这样泡出来的板鸭口感更佳，秘方哦！

因为板鸭油份较多，也可以出锅后沥去油汤装盘，这样看上去清爽可口。共青人蒸板鸭还有特别之处，就是浇上少许糯米酒一起蒸。出锅后的板鸭有一种特别的甜香，暖糯无比，妙不可言~~还有一种吃法是冬笋炒板鸭。冬笋这个东西，最适合和各种腊味一起做，例如冬笋炒腊肉，例如腌笃鲜即咸肉（或火腿）、鲜肉（或排骨）和冬笋一起炖汤，那真是，鲜死个人儿！

四川板鸭怎么吃不用那么复杂,板鸭跟腊肉有点相似!1,自己家就煮吧!煮熟就可以吃了,切成块或片随你,不过还是得先蒸熟,或者煮熟,再炸些虾片,很香.3,糯米蒸,糯米用温水泡一晚上,(麻烦就用水煮到8成熟)板鸭煮熟切小丁,在将泡好的糯米跟板鸭丁,加盐,味精,鸡精,胡椒拌匀,再用荷叶包好,在蒸20分钟左右,就可以开吃了,拔开荷叶你就能问到板鸭跟荷叶加再一起的特殊香味了!真的很赞!南京板鸭怎么吃1、选料：选2.5斤以上健康活鸭。

选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。2.屠宰：宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不但有利于屠宰卫生，同时放血充分。如1.5公斤的鸭只，经电麻的放血27秒，得血32.8克，并在2分钟内死亡，而不用电麻的放血48秒，仅得血27.5克，3分钟后才死亡。

刹杀后放入60～64℃的热水中，水温不宜过高，以免表皮脂肪溶解(鸭脂溶点在26～30℃)。烫毛时应逐只进行。烫毛要掌握适度，不能放在烫锅中任其浸泡，以羽软绒倒为度，否则脱毛不易或皮肤破损。烫毛时先抓住禽肩骨，于热水中烫其尾部反复浸沾后，再倒提两腿反复上下浸烫全身和腹部，最后握住鸭嘴烫其颈部，这样即可拔大毛。拔大毛时，按如下次序进行，右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部。

1、板鸭一般蒸15分钟就熟了。2、常见的板鸭通常可以分为两类，一类是干板鸭，一类是湿板鸭。3、干板鸭因为没有水分，不需要蒸很久就能熟，一般蒸15分钟就可以了。4、湿板鸭因为它体内有着相当多的水分，所以蒸的话还得让它挥发掉其中水分，所以需要时间比较长，一般要半小时左右。