鹅肉怎么做好吃?鹅肉炖什么怎么做好吃亲[心]鹅肉的口感细软，吃着不会特别油腻，炖汤是非常好的。炖鹅肉怎么做好吃我国的鹅肉在世界是非常闻名的，它肉质鲜美而肥嫩，是很多人都喜欢的食材。炖鹅肉怎么做好吃介绍鹅浑身是宝，全身上上下下都是可以利用的。鹅肉怎样做才好吃大茴香酱鹅肉大茴香酱鹅肉的制作材料：主料：鹅2000克调料：八角5克,

酱油鹅用料光鹅一只；蒜，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片做法起油锅，放姜，蒜，陈皮爆香，放鹅，尽量将鹅的各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水，大火烧开放小火，每过十分钟左右翻一次以免粘锅，煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了，味道棒棒的色香味具全大鹅炖酸菜用料大鹅半只，酸菜一颗做法大鹅洗净剁块儿，然后开水焯一下，再把干锅放入多一些的豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，立刻倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，把再把洗好切好的酸菜攥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！

清炖鹅步骤：材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（因为家养的鹅，所以比较难熟，如果买的饲料鹅，15分钟就够了。）4、味道鲜美的鹅肉就出锅了。

（盐要等吃的时候再放。）扩展资料：【营养知识】鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

大茴香酱鹅肉大茴香酱鹅肉的制作材料：主料：鹅2000克调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克大茴香酱鹅肉的做法：1.在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；2.次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；3.加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；4.改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅；5.将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片；6.按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤煸炒鹅肉好吃。

鹅浑身是宝，全身上上下下都是可以利用的。除了肉可以食用，鹅油、鹅胆、鹅血还是食品工业、医药工业的主要原料。不过我想吃货们还是比较关心吃的方面，那我们就来看看鹅肉的吃法吧！炖鹅肉怎么做好吃我国的鹅肉在世界是非常闻名的，它肉质鲜美而肥嫩，是很多人都喜欢的食材。我给大家介绍一道菜炖鹅肉。材料：鹅1只（约2000克），火腿、冬笋（可以用新鲜的，也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克，大白菜梗100克，盐、黄酒适量。

2、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。生姜切片。大白菜洗净去叶留梗，切成长段。3、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。4、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里，加上盐，再煮10分钟左右就可以出锅了。炖鹅肉用什么配菜每天我们都在翻新吃的花样，鹅肉的吃法也在不断地变化。

客家卤鹅用料鹅一只；柱候酱四汤勺；生抽适量；老抽适量；盐适量；冰糖板栗般大小；姜蓉蒜蓉的三分之一左右；蒜蓉一整只蒜头；花生油四汤勺；开水1升做法锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香继续小火加入盐、生抽、柱候酱将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿，中途要间歇翻动鹅大火收汁至浓稠，调至小火，把汁盛起大概一碗，把鹅头、脚等先夹起小火继续加热，边翻动鹅，让其沾满汁，直至锅里汁干就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可铁锅靠大鹅用料大鹅半只；玉米油适量；青葱两根；姜六片；花椒15粒左右；大料一粒；干橘子皮一块；香叶两片；桂皮一小块；干辣椒半个；料酒适量；酱油、生抽适量；盐、糖适量做法清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出黑铁锅开火入少量油开始翻炒炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）直到汤。

亲[心]鹅肉的口感细软，吃着不会特别油腻，炖汤是非常好的。鹅肉汤可以清肺，化痰，与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果。一碗热乎的鹅肉汤可以起到暖心又暖身体，炖煮之后鹅肉一定要把控好时间，否则就会炖老了。下文就列举了一些鹅肉与其它食材的相搭配的做法。一、香菇鹅肉汤原料：鹅肉半只、香菇300g做法：1、去皮的鹅肉切块洗净；锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水2、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水；3、加几颗山楂，虽然很淡，却可以去除些油腻，；4、鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。

红烧鹅肉的做法用料鹅肉700克、八角2个、花椒2克、葱15克、姜10克、白酒15毫升、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香菜少许、蒜头10克、盐7克、黑椒粉少许。做法步骤【1】材料准备好，鹅肉清洗干净；【2】锅内放适量水，将鹅肉焯水2分钟，捞起；【3】热锅放油，油烧至七成热，放入鹅肉，皮那边煎一下；【4】煎好的样子，皮煎好了，好切点，而且煮的时候不会肉皮分离；【5】热锅冷油，放入蒜头，八角，花椒爆香；【6】在放入切好的鹅肉，姜一起翻炒一分钟；【7】加入白酒，翻炒；【8】加入酱油，老抽，黑椒粉，盐翻炒均匀；【9】取高压锅，将鹅肉放入高压锅内，放入葱，大火烧开，中小火12分钟；【10】完成出锅啦！

冬瓜鹅肉汤的做法用料鹅肉约600克、冬瓜500克、姜一块、料酒少许、盐少许、味精少许。做法步骤【1】把鹅肉斩大块；【2】冬瓜切成小块；【3】先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时（因为是自家养的时间久要多炖一下）；【4】再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味；【5】出锅，盛碗上桌。

鹅肉炖着吃好吃，具体做法如下：用料：鹅肉1500克、红辣椒2个、葱、姜、蒜、干红椒适量、啤酒1瓶、味事达酱油、生抽、蚝油适量。步骤：1、食材：鹅肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、红辣椒2个、香葱、香菜、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐。其中生抽、酱油、蚝油都是味事达。2、鹅肉清洗干净，沥干水，切块，鹅肉的大小要适中，2厘米左右就可以。

土豆去皮清洗干净，切块，然后用清水浸泡3分钟，捞出沥干水分。4、锅烧热，放少许油，煸炒香大蒜、仔姜，倒入鹅肉，旺火爆炒至表面油，炒干。5、加入4勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油，1小勺盐、小勺盐，翻炒至颜色微黄。6、把炒至微黄的鹅肉，转到珐琅铸铁锅，加入啤酒，啤酒要浸没鹅肉，旺火煮沸，盖上盖子，转为小火，炖20分钟。7、开盖，转为旺火，把土豆加入，用筷子搅拌，让汤汁进入食材，继续炖12分钟左右。