贵州遵义这三中美食小吃,到遵义一定要吃哪些美食?遵义市绥阳县6大推荐美食,遵义的特色美食有哪些黄粑糕。舌尖贵州攻略|我对遵义美食的认知,贵州遵义的当地美食是非常多的，比如折耳根炒腊肉、遵义羊肉粉、洋芋粑粑、鸭溪凉粉等，来到贵州遵义旅游时千万不要错过这些色香味俱全的美食。

提到贵州，大家会想到国酒茅台、亿万人挚爱的辣酱老干妈，而实际上，贵州的美食也独具风味。去贵州不可错过的美食：贵州人的早餐，有时是从一碗粉开始的，不过贵州吃米粉不分早晚，一年四季、一日三餐都可以吃。在贵州，贵州的粉种类很多，牛肉粉、羊肉粉、肠旺粉...每个地方都孕育出了自己独具一格的米粉，其中叫得上名号的有遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉四大门派。

遵义特色小吃精选

用酸粉，是一种经过发酵，吃起来口感自带微酸的粗米粉，讲究原汤原味。还有虾子辣椒，“虾子”是遵义下面的一个镇，所产的辣椒非常有名，辣椒香多辣少，烘干磨成糊辣椒，用它调出的虾子羊肉粉，汤底看起来清爽不少，再加花椒增麻。兴义羊肉粉是酱香门派，上桌前要在汤底里加入一种酱料，粉的味道好不好，酱很重要。水城和毕节金沙的羊肉粉都加油辣椒调味，水城羊肉粉，以大颗粒的粗辣椒，吃时还要加花椒粉、红油等调味。

贵州美食排名前十名：1、贵阳辣子鸡：贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。3、兴义鸡汤圆：兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。

5、泡椒板筋：泡椒板筋是一道非常典型的黔菜。6、糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。7、青岩豆腐：青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，也别有一番风味。8、雷家豆腐圆子：雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。

1、肠旺面：贵州极负盛名的一种风味小吃，其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿、豆芽金黄，使人赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。2、花溪牛肉粉：其特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧、汤味醇厚、辣烫鲜香。3、黄粑：又名黄糕粑，是贵州有名且颇有特色的食品，其色泽金红，软糯可口，滋润甜香。4、遵义虾子羊肉粉：主料是粉、羊肉。

5、江口米豆腐：主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡，使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，打熟芡，捏成个状和条状米豆腐，用大火蒸熟即成。6、爆浆小豆腐：小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿、白菜、菠菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。7、凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。

贵州遵义当地有三种美食，去了之后千万不要错过，主要有务川灰豆腐，羊肉粉，遵义红油米皮。这三种美食都比较美味，而且颜色非常的吸引人。贵州遵义的当地美食是非常多的，比如折耳根炒腊肉、遵义羊肉粉、洋芋粑粑、鸭溪凉粉等，来到贵州遵义旅游时千万不要错过这些色香味俱全的美食。遵义豆花面，是遵义地区的传统特色小吃。洋芋粑粑，好吃不贵，经济实惠，深受大众的喜爱。

1、蜂岩黄饺蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。2、遵义豆花面遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。

因为工作的关系，每年都会无数次前往遵义，基本上都是当天往返，偶尔会住上一晚，与朋友同事谈及地理位置，都是以遵义会址或者某个知名酒店为地标做参照，对于海尔大道、香港路、中华路什么的一直没有什么具体的印象。我身边有一个殿堂级的吃货朋友，具备极其典型的贵州人好吃特质，1米85的个头200斤体重，平时不苟言笑性格拘谨，和我在一起基本上属于各种节奏都要慢半拍的那种，像极了小时候常被我忽悠着一起去偷学校附近的农家桔子桃子苞谷番薯的同学“大雄”，被农户挥舞着锄头镰刀追赶，然后我们身轻如燕地爬上高墙骑坐墙头，一边心满意足肆意享受刚刚弄来的美味，一边嬉笑着张开填满食物的嘴高喊：往这边，往那边，笑看鼻青脸肿的大雄在地里奔命······打小对很多事物的认知都是从可不可以吃，好不好吃或者这个东西应该怎么吃开始的，所以对某个地方的概念也都跟吃有密切的关系，比如这一站的，遵义。

提到遵义，想必大家定然耳熟能详，战国时期地属夜郎古国，传夜郎国皇宫便是在这里了。往近看，别的不说，遵义会议，娄山关大捷，四渡赤水，革命辉煌的过往在这座城市打下了无法磨灭的烙印。而今，遵义是黔川渝三省市结合部中心城市，红色旅游路线必经之地，传承自强不息、艰苦奋斗的伟大民族精神，这是遵义的骄傲。遵义人，热情开朗，积极乐观，个性坚韧，喜欢吃一种叫做折耳根的植物，也叫鱼腥草，是一种味道奇怪到常人难以接受的食物。

与老友到达遵义的第一天，临近傍晚，腹中空空，顾不上许多，寻味舌尖，直奔捞沙巷，也是从这里我推翻了对遵义的武断的定义，它并非仅仅是庄严肃穆的“红色革命老区”，却原来是如此接地气，如此活跃，如此饱含灵性。走进捞沙巷，第一感受是，拥挤，热闹。窄窄的一条巷子，缓坡前行，也就两三百米左右的青石板路，但是想要走完这短短距离，怕是要花上不少的时间。

绥阳县，隶属贵州省遵义市，位于贵州省北部，大娄山脉中段，东连湄潭，南临遵义，西接桐梓，北靠正安，下面给大家分享一下到了绥阳县要品尝一下的6道地方美食。1、绥阳空心面空心面系纯手工制作，无任何化学添加剂，细小如丝，色白如银，中空，味咸，入锅久煮而不烂，细嚼绵软有劲，细嫩爽滑，并含丰富的蛋白质及多种微量元素，是绥阳最著名的特产，也是贵州省三宝之一，到了绥阳一定要品尝一下。

3、豆沙粑豆沙粑，是贵州的八大名小吃之一，通常选用当地种植的优质糯米蒸熟后手打成团，将红豆、鲜猪肉等在油锅中爆香，制成豆沙馅，最后将糯米团压扁，平铺在浅口方盘里压薄，均匀地铺上红豆沙后再铺上一层扁糯米团，放入冰箱静置数小时，煎炸或烤，做法多样，是很多绥阳人从小吃到大的街头小吃。

遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。它不仅是我党生死攸关的转折点的城市，也是一个充满飘香四溢的小吃之城！遵义豆花面是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。

遵义鸡蛋糕遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜，咸两种口味，产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说:遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃。食品特点：遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。

黄粑糕。黄粑糕是遵义的一道著名美食，因外表色泽金黄而得名。吃黄粑的历史，相传三国时期就已经开始。最早为蜀汉军中所制，故百姓们又习惯称它为“皇”粑。得胜粑这种别有一番寓意的点心，是家庭聚会、走亲访友的首选。当地人将品尝黄粑是做一件幸福的事情。遵义人管做黄粑叫“酣”黄粑，“酣”精心熬煮之意，一个“酣”字蕴含了黄粑手艺，人对蒸煮技艺，的熟练掌握，也凝聚着手艺，人对手艺，传承的执着坚守。