大米鱼怎么吃米鱼即鮸鱼。白米鱼好吃吗大米鱼,免鱼指的是鮸鱼，又叫大米鱼。换米鱼是什么鱼吃米的鱼。米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头其实市面上也有很多卖米鱼的商贩，但是很多人却容易将米鱼和黄鱼弄混，那么今天小编就来告诉大家米鱼和黄鱼的区别在哪里，并一起来了解以为米鱼为什么不能吃鱼头。

免鱼指的是鮸鱼，又叫大米鱼。鮸鱼为鲈形目石首鱼科，体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多千克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。生活习性鮸鱼为暖水性底层鱼类，栖息于水深15～70m，底质为泥或泥沙处。

米鱼和黄鱼的区别

鮸鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。鮸鱼的生殖期，在朝鲜沿岸为9～10月，在长江口外海为7、8月，在舟山群岛附近为5、6月。体长一般不超过1m，体重多在5kg以内。鮸鱼的生长比小黄鱼、白姑鱼迅速。渔获物的一般长度为450～550mm，体重为1500～2500g。

米鱼也叫大米鱼，是一种海鱼，喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、鮸鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。米鱼性凶猛，是一种肉食鱼类，靠吞食小鱼及小型底栖无脊椎动物为生。米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头其实市面上也有很多卖米鱼的商贩，但是很多人却容易将米鱼和黄鱼弄混，那么今天小编就来告诉大家米鱼和黄鱼的区别在哪里，并一起来了解以为米鱼为什么不能吃鱼头。

其实两者区别还是蛮大的。米鱼的形态有点像鲈鱼，体背部为银灰褐色，背鳍灰黑，腹部灰白。而大黄鱼体色为黄褐色，腹部金黄色，各鳍黄色或灰黄色。米鱼的上下颌基本等长，口闭拢时上颌稍显突出。鱼头中存在着大量的寄生虫，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

问题一：白花鱼是深海鱼吗白花鱼，学名叫翘嘴（Culteralburnus）属鲤形目，鲤科，亚科，属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴。英文名：Topmouthculter。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至***间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。

平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于68月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。

名称：米鱼拉丁名：Miichthysmiiuy(Basilewsky)英文名：browncroaker，nibecroaker，roncadore俗名：鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼、米古、命鱼鮸鱼（音miǎn），一作大米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鮸鱼的背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。

鮸鱼其余的各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。鮸鱼产自东海舟山洋面，是宁波海渔特产之一。米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。厦门渔民把它列为味道排名第5的鱼类，有“五鮸六加腊”之说。米鱼的食用方法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。米鱼脑更是肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。

闵鱼学名鮸鱼，又名米鱼。形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰，背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹，胸鳍腋部上方有一晴斑，其余各鳍灰黑色，大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部形状为浅弧形。闵鱼肉质细嫩鲜美入口即化，适合老人孩子及不喜欢吐刺的人群食用。

大米鱼,一作鮸鱼(音miǎn),形近鲈鱼,鱼体色偏暗,灰褐并含有紫翠绿色,腹部灰白色。背鳍鳍棘上缘灰黑色,鳍条部中央有一纵列灰黑色花纹。胸鳍腋部上边有一晴斑。其他各鳍黑灰色。大米鱼身材为两边平扁向后增加状,背、腹部浅弧型。稻米鱼类味美味,为海产品经济发展淡水鱼之一,也是经济价值较高的淡水鱼。除生鲜外,米鱼类是作虾丸、敲鱼面的上等原材料,

有较高的功效与作用,具益气养血、补肾壮阳、润肺止咳健脾胃和消炎功效;鱼鳞能制鳞胶;内脏器官、骨能制饲料、鱼油;耳石有清热解毒去瘀、有利排尿的功效。大米鱼还是在我国的出入口淡水鱼种类,每一年根据浙江省、上海市、江苏省、辽宁省等出入口港口很多输往日本国、中国香港、澳门等国家和地区。大米鱼性甘、咸、平,有益气养血、活血、补肾填精、润肺止咳健脾胃和消炎作用。

吃米的鱼。大米鱼，一作_鱼(音miǎn)，形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色;上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3、尾柄细长，尾鳍楔形。

如图换米鱼指向银鲈科Gerreidae（钻嘴鱼科）鱼类下图为长棘银鲈Gerresfilamentosus，俗称曳丝钻嘴鱼本科鱼类体卵圆形而侧扁或延长卵圆形而侧扁。口小，能向前翻出，故称为“钻嘴”。体多具银白色光泽，有些种类背部具有不规则的黑点或暗斑或条纹；大部份种类的幼鱼，其体侧具有暗色斑。单一背鳍，硬棘及软条之间有深刻。

米鱼即鮸鱼。清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。红烧鮸鱼：制作过程:将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。