当地人会从腌海雀的泄殖腔处吸食海雀。腌海雀没有寄生虫。爱斯基摩人的腌海雀,腌海雀没有寄生虫吗?爱斯基摩人的腌海雀十分出名,法国马赛有腌海雀吗不一定有。经过23年的发酵，将腌海雀从海豹肚子中取出后，腌海雀的外部结构还是保存得非常完整，羽毛和鸟喙不易腐烂，还保持着原本的样子。

他们将生海雀宰杀之后直接放进被挖出内脏的海豹肚子里等待发酵，这个过程当中生海雀除了被杀死之外，是不做其他任何处理的。然后把海豹的肚皮缝起来，埋入永久冻土层，经过23年的发酵，完成制作。而食用的时候，腌制的海雀还保持原来的样子。当地人会从腌海雀的泄殖腔处吸食海雀。味道相当的臭，甚至比鲱鱼罐头还臭，堪比生化武器了。经过23年的发酵，将腌海雀从海豹肚子中取出后，腌海雀的外部结构还是保存得非常完整，羽毛和鸟喙不易腐烂，还保持着原本的样子。

爱斯基摩人腌海雀没寄生虫

人类在长期适应自然环境的过程中，学会了制作各种食物的方法。一种比较常见的保存食物的方法是腌制食物，蔬菜或者肉类经过腌制后，味道会发生变化。像一些肉类腌制后，还能提高鲜味，吃起来别有风味。腌制食物的一大缺点就是容易发臭。如果是烘干的食材，那么还不至于产生浓厚的臭味。而一些带水分腌制的肉类，发酵后就会产生强烈的臭味。一种有名的带水分腌制肉类就是鲱鱼罐头，这种东西让很多人都感觉很恶心，闻到那味就想吐。

但与之伴随的是，微生物发酵会产生提鲜的物质，所以闻起来臭，吃起来却有一股鲜味。一些人对于这类臭的发酵食物情有独钟，和鲱鱼罐头已经让人不敢靠近相比，爱斯基摩人的美食腌海雀，臭味直接秒杀鲱鱼罐头。很多人闻到味就呕吐了，更不用说吃上一口。它的臭味堪比腐烂的尸体，由于是密封发酵的产物，所以臭味比直接在空气中腐烂的尸体更浓。然而这样一种让人恶心的东西，却是爱斯基摩人独特的美食。

腌海雀没有寄生虫。因为大量的胺类物质和盐分会抑制细菌的繁殖，再加上海豹腹部可以提供给细菌消化的物质也很少。经过23年时间后，有害细菌基本上已经死了，就连内毒素都分解殆尽，真正留下来的只有少数细菌和一堆动物细胞，基本不会对人体造成什么危害。腌海雀的食用：把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，食用方式是将海雀从海豹肚内取出后，将全身羽毛拔掉。

不一定有。腌海雀是爱斯基摩人获取能量的美食，因为它实在是太臭了，所以只有爱斯基摩人能习惯这种味道，并且非常喜欢吃，如果马赛有爱斯基摩人，就能找到腌海雀。现如今，爱斯基摩人可以不吃腌海雀来获取能量，他们也可以随时随地吃到新鲜食物，但根植于民族的味觉记忆，成为了他们的文化，使得他们仍旧将腌海雀奉为美食。