家常炸带鱼的做法大全家常炸带鱼的烹饪方法1、做法一材料：带鱼2条、葱和姜各15克。炸带鱼的家常做法要炸多长时间?干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法，干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜，带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材，同时带鱼富有非常丰富的营养，是一种非常讨人喜欢的食物，那么干炸带鱼的做法是什么呢？

我们都知道，带鱼含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，营养价值高，做法多样，吃起来鲜香可口，是比较受欢迎的一种鱼类食品，很多人都会在家炸带鱼吃。有些人炸带鱼都会炸两遍，那么带鱼为什么要炸两次呢？下面让我们具体来看看吧！炸带鱼为什么炸两次第一次油炸是让带鱼定型，让面糊遇热后能够迅速的凝固，牢牢的包裹在带鱼的表层不脱落。

炸带鱼的做法大全

因此，要将带鱼捞起，不让其吸收过多的油脂，造成油腻。但是油温又不能太高，防止面糊焦糊。第二次油炸油温较高，让带鱼快速炸熟炸透。由于带鱼定型好，而且又经过改刀，高的温度可以将带鱼迅速的炸熟，表层的面糊变得蓬松干脆，不至于吸收过多的油脂，快速炸熟带鱼失水少，做出来的带鱼就是外焦干脆，里层肉质鲜嫩多汁。带鱼怎么炸的又酥又脆第一次油炸（1）净锅烧干锅中水分，倒入适量的食用油，开中火，将油温烧至6成（有冒泡的现象）。

您好,我就为大家解答关于炸带鱼怎么做好吃家常，炸带鱼怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、油炸带鱼材...您好,我就为大家解答关于炸带鱼怎么做好吃家常，炸带鱼怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、油炸带鱼材料鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

问题一：炸带鱼的步骤及腌制方法？干炸带鱼的做法一菜谱配料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。制作方法：1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。食物相克：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。干炸带鱼的做法二菜谱配料：鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。

鱼类归属于肥肉，猪瘦肉类，脂肪率很低含有丰富多彩的油酸，针对维持身体矿物均衡很有利。鱼的品种不计其数，我最爱吃的是目鱼，我们这也叫刀鱼，是较为普遍的咸水鱼。烹制方法也非常简单，易实际操作。干炸刀鱼就是说群众饭桌的熟客，鱼段金黄色，松脆鲜美，味儿爽口。做起来也比较简单，即便是很久没下厨房的盆友都是手拿把攥。下边就讨论一下是如何做的吧：干炸带鱼食物：目鱼两根调料：姜蒜、米酒、木薯淀粉、食用盐、麻椒皮、生鸡蛋作法：1.将目鱼除去内脏，清除干净。

油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。

干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法，干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜，带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材，同时带鱼富有非常丰富的营养，是一种非常讨人喜欢的食物，那么干炸带鱼的做法是什么呢？下面就一起来看看吧！干炸带鱼的做法1干炸带鱼干炸带鱼，无需多长时间腌渍，根据做饭时间统筹就行。要是薄而小的鱼，放了盐直接炸也可以。短短几分钟即可吃到美味的炸带鱼，特别适合一时兴起的妈妈和宝宝！

（其实可以自己根据做饭的统筹来煎，比如说，开始做饭之前腌上，炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。）干炸带鱼的做法带鱼洗净，去头、去尾，加入盐和鸡精。（我是赶集买的，便宜，不过薄而小）将姜丝挑出，平底锅内倒入油，油能浸过鱼的一大半即可，半煎半炸的状态。一定要热油下锅，这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅，可以在油中放少许姜丝。

如下：主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。3、温油入锅，中火炸制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

1、做法一材料：带鱼2条、葱和姜各15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量。做法：将带鱼宰杀洗净斩成段。葱、姜去皮洗净，用刀拍松。带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀，腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀。锅上火，倒入大豆油烧热，下入带鱼炸至成熟，捞起控油，盛在盘内即可。2、做法二用料：带鱼500克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺。

带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。中小火开炸。炸制金黄捞出，大火复炸即可。3、做法三食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺。做法：带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。

炸带鱼不粘锅方法一：将洗干净的带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。炸带鱼不粘锅的方法二：先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。炸带鱼不粘锅的方法三：将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。