酱猪蹄的做法酱猪蹄:简单的酱猪蹄。做酱猪蹄的详细做法酱猪蹄的家常做法如下：1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。酱猪蹄儿怎么做酱猪蹄的做法酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。酱猪蹄怎么做？酱猪蹄的家常做法1、猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。酱猪蹄怎么做猪蹄怎么做最好吃？

首先食材准备：主要食材：大主题23个，适量盐、鸡精、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮，辣椒、冰糖、老抽。具体步骤：第1步：首先准备好的猪蹄用凉水泡四个小时以上，泡出里面的血沫。第2步：用火给它烤糊完整，这样可以有效去除猪蹄的油腻味，再用钢丝球给它刷洗干净。第3步：猪蹄凉水下锅，放料酒去腥，大火焯出里面的血沫。第4步：另起锅烧油，放葱姜，一定要记住小火慢炸，这样才能充分炸出葱姜的味道，给它炸至金黄。

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猪蹄怎么做最好吃？如何吃吃大猪蹄子。酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，倒入葱姜料酒去腥，然后锅中起油倒入猪蹄酱油，生抽老抽炖制即可。主料猪蹄2只辅料大葱段4段八角3个桂皮2根花椒20个干辣椒3个生抽20ml老抽30ml豆瓣酱2勺冰糖5个盐少许鸡精少许橙子皮1/2个料酒30ml开水适量步骤1.猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。2.倒入15ml料酒，焯水。

4.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。6.放入大葱段炒香。7.倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。8.倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。9.倒入生抽。10.倒入老抽，炒匀。11.倒入开水（水量将没过猪蹄为宜），转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。

酱猪蹄的做法酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。酱猪蹄是一道气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。做法一制作材料主料：猪蹄2000克调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,

姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克制作流程猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,

猪蹄怎么做最好吃？一、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱（一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。三、红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

酱猪蹄子最正宗的做法：用料：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。步骤：1、猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。2、葱姜蒜切好备用。3、调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶。4、猪蹄入锅，放入葱姜蒜和料包。5、生抽，老抽，白酒，盐，白砂糖。

1、猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。2、凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。3、不要盖上盖子，以充分除去腥气。4、用清水过凉后洗净。5、用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅。6、准备辅料：黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜，冰糖，香叶，八角，尖辣椒，桂皮。7、锅内放油烧至五成热。8、放入冰糖炒色。9、冰糖溶化。10、冒泡成焦黄色时就可以了，时间长了会发苦。

12、放入面酱，黄豆酱，料酒翻炒均匀，再放入其他调料。13、继续翻炒。14、翻炒均匀。15、加入清水没过食材。16、移入高压锅内，大火上汽后转中火压至30分钟。17、排气后卸阀。18、颜色稍微有点深了出锅食用。制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比平时做其他肉类要多。

酱猪蹄的家常做法如下：1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。

用料猪蹄生姜大蒜花椒粒干辣椒老抽料酒盐鸡精胡椒粉葱花做法新鲜猪蹄剁成小块儿洗净备用放入冷水中煮开撇去血水后加入生姜和大蒜大火煮十分钟后转小火炖一个半小时另起一锅，放油炸香花椒粒和干辣椒碎加入姜蒜末炒香后放入炖好的猪蹄，烹入料酒加老抽上色，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅前洒入葱花即可。酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。

属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。做法一制作材料主料：猪蹄2000克[1]调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克制作流程猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

酱猪蹄:简单的酱猪蹄。食物准备猪蹄2只、葱、姜、蒜、黄酱40g、胡椒粉少许、大料少许、桂皮少许、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋、油。方法步骤1.猪蹄切小块，洗净；2.锅中烧开水，放入猪蹄5分钟，然后捞出；3.葱、姜、蒜切小块，用清水冲洗干净，沥干；4.锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、陈皮、桂皮、香叶、干辣椒翻炒。

大火煮沸后，转小火炖1.5小时；7.最后加入冰糖，直到糖融化。酱猪蹄:传统酱猪蹄。食物准备猪蹄、小葱、陈皮、盐、姜片、蒜、八角、香叶、料酒、糖、鸡精。方法步骤1.猪蹄加工细毛后切块，焯去血沫，留一碗汤备用；2.将焯水的猪蹄抹上酱油和颜色，静置一会儿；3、锅中放油，将角质猪蹄放入锅中炸至两面金黄，表皮起泡；4.取锅加水，放入葱、姜、蒜、大料、香叶、陈皮，再放入猪蹄烧开；5.煮沸后撇去浮沫，加入料酒，小火炖一个半小时，再加入前一碗汤；6、然后加盐、糖调味，大火收汁。