冷水泡茶和热水泡茶2分钟茶叶的变化冷水泡茶和热水泡茶2分钟茶叶的变化沸水冲泡茶是热冲泡，热冲泡可以享受茶的优雅香气，品尝茶汤的甘甜醇厚。用冷水泡茶和热水茶有什么差别?冷水泡茶,冷泡茶是用冷水泡还是热水冷泡茶是用冷水泡。用热水泡茶是让开水冷却一会儿，或者用热水瓶里的开水泡茶。

1、快试试!冷水泡茶有这么多好处,关键是好喝!

自古以来，沏茶都是用开水，然而现在有人却说要把绿茶换一种喝法冷水泡绿茶！冷水泡出来的绿茶与热水泡出来的绿茶存在哪方面的营养差异？众所周知绿茶具有减肥、美容、抗氧化、抗衰老、抗辐射等功效，很多人喜欢喝绿茶，但是却有人又不敢喝，怕喝多了晚上睡不着，这是因为茶叶中的咖啡因经过热水冲泡后随着高温溶出茶叶，溶解在茶汤里。对于有些对咖啡因比较敏感的人来说，如果经常饮用含有大量咖啡因的茶会使大脑神经兴奋，导致失眠；甚至会造成体内钙的流失。

避失眠，化脂肪，助减肥冷水泡绿茶时因茶汤温度较低，则会使绿茶中的咖啡因析出减少，从而可以避免因饮茶导致的失眠现象。而且与一般热水泡出来的茶汤相比，冷水泡出的茶汤不会发涩，这是因为冷水泡出的绿茶中不含有单宁酸，更加有利于预防机体氧化、加速促进体内脂肪的消化与分解，所以对想要减肥的人来说，喝凉水茶比热水茶更有利于减肥。降血糖，辅助糖尿病治疗很多人都知道经常喝绿茶是可以降血糖的，这是因为茶叶中含有多种黄酮类抗氧化物质和儿茶素。

2、冷水泡茶叶有什么变化?

冷水泡茶，可以有效释出茶的有效成份，避免受热受伤，如儿茶素，茶多酚等，便于人体吸收，对失眠来讲也是一件好事，凉泡咖啡碱泡出成份量少，不会对睡眠有很大影响。冷水泡茶，不适合，脾胃寒凉的，阳虚的，感冒的，醉酒的，空腹的，妇女经期的，等都不适合饮用或少用。冷水泡茶保存时间短，冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。

3、泡茶时为什么用热水而不用凉水冲泡

冷水泡茶比较难出味道。因为大部分茶的芳香物质、内含物需要一定高温才表现的出来，譬如乌龙茶、岩茶、铁观音等，它们的高沸点香气物质就需要95度以上的水才体现出来，也就是韵味物质所在。若水温度低茶的特性、香气、滋味、韵味等就表现不出来。茶有热泡法和冷泡法。介绍一个适合夏天喝的冷泡法将台湾高山乌龙茶的茶叶置入容器约八至十分之ㄧ的茶叶量(以600cc矿泉水瓶为例，约置入两瓶盖的茶叶)，再注入干净冷开水(注意不可以有热度)约九分满加盖后冷藏，约六至八小时后即可饮用（因未使用防腐剂避免茶水变质，请于48小时内饮用完毕），加盖后未冷藏则约四小时后即可饮用。

4、为什么冷泡茶比热泡茶更健康

为什么冷泡茶比热泡茶更健康茶叶是当今世上具有食疗作用的天然绿色饮料，茶叶已成为当代人们生活物质与精神享受必须品。《神农本草经》说：茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。华佗《食论》说：苦茶久食，益意思。陆羽茶经说：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂道：论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。故被人称之为：茶叶是长生不老的仙药。

但近期流行一种用凉冷水冲泡的“冷泡茶”，即茶叶放入茶杯，冲泡凉冷水，经过反复摇动或搅拌即饮，同样可喝到色、香、味相当的茶水，其对上班者、开车者、旅游者等而言，提供了更多的方便。据有关单位研究证实，冷泡茶，咖啡碱不易溶解浸出，少苦涩略带清甜，不伤胃、喝者更有利健康。喝冷泡茶已成为英国、台湾养生饮食的一大热门。冷水泡茶能降糖降脂茶叶主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。

5、冷水泡茶,为什么说比热水泡茶对身体好?

科学研究表明，冷水泡茶能有效的保留茶叶中的有效成分，对人体更有益。但一定要用冷开水或纯净水，而且需要的时间很长。我国又句俗语：冷水泡茶慢慢浓。冷泡茶，就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。一般大家喝茶都用沸水，或者有些茶用90度的开水，但还有少部分茶是可以使用凉水泡茶饮用的。与热水冲泡茶的好处相比，冷水泡茶的好处也不少。

热水泡茶，茶叶在高温时容易析出咖啡因，咖啡因会导致心跳加速，影响肾脏对钙的吸收，甚至还有可能导致失眠、头疼等状况。而冷泡茶比热泡茶释出的咖啡因要低很多，避免了咖啡因对身体造成的伤害。茶析出的单宁酸，有预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率的作用。热泡茶会析出大量单宁酸，但过多的单宁酸也会对身体有相反作用，单宁酸会与铁元素结合，从而影响了身体对铁质的吸收。

6、冷泡茶是用冷水泡还是热水

冷泡茶是用冷水泡。冷泡茶即以冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法。传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冷泡茶：冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。

与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法，在15℃水中5分钟内就可浸出，大大缩短制作时间。

7、用冷水泡茶和热水茶有什么差别?

掌握泡茶的温度－－中国茶叶种类繁多，茶汤的口感亦不相同，冲泡每种茶叶的水温要求也有所不同。一泡好茶让人喝起来通体舒畅，回味无穷；但若使用太冷或过热的水冲泡好茶叶，即使非行家也喝得出来它的苦涩味。茶叶中含有两种常人熟知的成分：咖啡因与维生素C，茶汤的咖啡因含量越多，喝起来越苦，而水温高低决定了茶汤的咖啡因溶解量多寡。其次，高温容易破坏茶叶中的维生素C,

8、冷水泡茶和热水泡茶2分钟茶叶的变化

冷水泡茶和热水泡茶2分钟茶叶的变化沸水冲泡茶是热冲泡，热冲泡可以享受茶的优雅香气，品尝茶汤的甘甜醇厚。冷水冲泡是冷冲泡茶，就是将茶叶放入茶杯中，用冷水冲泡，反复摇晃或搅拌，即可饮用色泽一致的茶，适合上班族、驾车人士、游客等，提供更多便利。茶与水的冲泡比例应为1:50。茶温因茶种不同而异。比如绿茶的温度是7080度，乌龙茶的温度是9095度。

倒入冷水后，需要反复摇晃或搅拌。用冷水冲泡出来的茶味道更香甜。用热水泡茶是让开水冷却一会儿，或者用热水瓶里的开水泡茶。热水使茶香，茶汤香甜醇厚。冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶都适合冷泡。白茶中的绿茶、轻发酵乌龙茶、白毫银针和白牡丹更适合冷冲泡；发酵度较高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷冲，冲泡苦涩无香。冷泡茶用什么茶叶好绿茶、轻发酵乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹更适合冷冲泡。