猪肉的部位有哪些?猪肉的部位肯定是猪肉，背部的肉是最贵的，还有猪腿这4个地方的肉是最贵的，特别是猪大肠之类都很贵的。但你知道每天吃进口中的猪肉，是出自猪身上的哪个位置？猪各个部位的肉叫什么?猪身上的肉都分哪些部位?猪肉的部位怎么分的?哪些部位的肉好吃?一个是猪口条，即猪的舌头。

1、你看见过哪些很脏却很受欢迎的食材?

要说脏，以前猪身上的这三样东西最脏，但自古以来却是许多人最爱吃的食材。哪三样？一个是猪口条，即猪的舌头。再一个是猪蹄子。这三嘛就是猪肠子了。那么，为什么说这三样东西最脏呢？我就从我当年见过的情况说起吧。那时候，许多的庄户人家里都有个猪圈，喂猪喂什么呢？除了麦麸是干货，石槽子里放得最多的，就是泔水了。啥是泔水？刷锅洗碗的水外加剩菜汤子。

咋回事呢？因为他们家把厕所建在了猪圈的边上，茅坑下边对着的就是猪圈。要是来个城里人进去上厕所，冷不丁子准能吓他一大跳。为啥呢？人往茅坑上刚一蹲，猪就过来在那等着了，要是有它吃的东西掉下去，猪兴奋的叫着往前一冲，你说他吓一跳不！吃这玩意儿的猪，您说它那口条脏不？说完了猪口条，咱在说说这猪蹄子。那会儿农民养猪，除了过年时杀猪吃肉，再一个用途就是用猪来积肥。

2、骆驼碗口是什么

骆驼碗口是雌骆驼的生殖器。一般母性或雌性动物的生殖器叫碗口，而公性或雄性动物的生殖器叫鞭，和碗口是相对的。碗口肉就是动物的生殖器，味道鲜美，卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，营养丰富。因为数量不多，所以价格也比较贵，常见的碗口肉有驴碗口、牛碗口、羊碗口、猪碗口等。骆驼属是偶蹄目、骆驼科下的一个属。头较小，颈粗长，弯曲如鹅颈。躯体高大，体毛褐色。

尾细长，尾端有丛毛。背有1到2个较大驼峰，内贮脂肪。皮毛很厚实，对保持体温极为有利。骆驼特征骆驼属颇能忍饥耐渴，每饮足一次水，可数日不喝水，仍能在炎热、干旱的沙漠地区活动。由于鼻内有很多极细而曲折的管道，当体内缺水时，管道立即停止分泌液体，并在管道表面结出一层硬皮，用它吸收呼出的水分。在吸气时，硬皮内的水分又可被送回体内。

3、猪身上的所有部位的名称叫什么?

所有部位：前腿部分：梅花肉，梅花排骨，夹心肉，夹心排骨，软骨，颈椎肉，前腿大骨。腹部部分：大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌，三层肉，大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱。后腿部分：后腿肉，大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨,大腱子，蹄髈，尾巴。内脏部分：心，肺，腰子，肚，大肠，小肠。1.简介：猪是脊椎动物，哺乳动物，家畜，古杂食类哺乳动物。

现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。2.药用价值：猪肉味甘咸、性平，入脾，胃，肾经，补肾养血，滋阴润燥。

4、猪身上的所有部位的名称?

所有部位：前腿部分：梅花肉，梅花排骨，夹心肉，夹心排骨，软骨，颈椎肉，前腿大骨。腹部部分：大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌，三层肉，大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱。后腿部分：后腿肉，大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨,大腱子，蹄髈，尾巴。内脏部分：心，肺，腰子，肚，大肠，小肠。1.简介：猪是脊椎动物，哺乳动物，家畜，古杂食类哺乳动物。

现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。2.药用价值：猪肉味甘咸、性平，入脾，胃，肾经，补肾养血，滋阴润燥。

5、猪肉各部分的名称是什么?

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2．臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

4．五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。5．夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。6．前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。

6、猪身上的肉都分哪些部位?

把猪去掉头、蹄、下水后，可分为前槽、腰排和后秋三大部分。具体可分为：1、血脖：耳后的颈肉，肥瘦相混，宜制泥、茸，可做馅、炸丸子等用。2、哈力巴：紧连扇面骨上部，质老，宜炖、焖、烧。3、前肘：在前腿扇形骨上，质老、筋多，宜酱、卤、炖、焖。4、通脊：又叫外脊，在脊背处一条，质嫩发白，适于爆、炒、溜、炸。5、腰排：也叫五花，肥瘦相间，五花三层。

可氽、煮、炖、烧。6、奶脯：也叫下踹，在腹部，质软肥，多为泡状。制馅、烧、扒均可。7、里脊：从腰子到分水骨的一条肉，呈长圆形，一头粗，一头细，质细嫩。可爆、炒、烹、溜、炸。8、三岔：在胯骨和椎骨之间，质嫩、宜爆、炒。9、拳头肉：在底板肉上，形如拳头，质嫩，宜爆、炒、烹。10、底板：又名老肉胡，在臀部紧贴内皮的一块长方形肉，质老，宜酱、卤、烧等。

7、猪各个部位的肉叫什么?

猪的脸和脖子部位叫猪颈肉，主力条部位的肉叫五花肉、猪臀部的肉叫臀尖肉、后腿上方的肉叫做臀肉、脊骨下面与大排骨相连的瘦肉叫里脊肉、猪肚子下面的肉叫五花肉、猪前背部的肉叫梅花肉。猪的身体可以分很多种类，有五花肉、肋骨、排骨、一号肉、二号肉、叉尾、前排、后排、前蹄、后蹄、猪肝、猪心等内脏。主要包括猪颈肉，猪夹肉，梅花肉，前排肉，里脊肉，五花肉，还包括前腿肉，后腿肉等等。

但你知道每天吃进口中的猪肉，是出自猪身上的哪个位置？1、肩胛肉乳房的上部是李子肉，下部是肩胛肉。从猪背前部到肩胛骨的肉是猪身体的一部分，有很多运动。肩胛骨富含肉味，有着迷人的肉香，黏稠油腻，可以做出多种烹饪变化。它属于上肩胛骨。脂肪分布均匀。这是最常用的部分。因为它有肌肉和肉，味道很好，用途广泛。在过去，它也是最昂贵的。

8、猪肉的部位怎么分的?哪些部位的肉好吃?

猪肉的部位肯定是猪肉，背部的肉是最贵的，还有猪腿这4个地方的肉是最贵的，特别是猪大肠之类都很贵的。猪肉分哪些部位猪肉一般分为这11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。其中里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。一头猪身上的部位，把它们细分出来的话就有20多个，但是口感好吃的位置，也就只有那几个地方。

9、猪肉的部位有哪些?

猪肉的部位：1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。3.坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。