螃蟹怎么杀?怎么吃？怎么杀死大闸蟹杀死大闸蟹的方法1.将螃蟹翻身，拿根筷子往肚子正中央插下。不过别担心，下面百科君就帮助大家排除花蟹怎么杀的难题。问题三：怎么处理螃蟹？春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。花蟹、肉蟹、羔蟹分别应该如何烹饪你好！螃蟹怎么处理问题一：螃蟹买回来怎么处理步骤/方法1、买回家的大闸蟹就要立马给吃掉，吃之前要把大闸蟹放在淡淡的盐水里漂30分钟2、以排泄干净大闸蟹体内的秽物。

1、炸螃蟹要多少分钟

看螃蟹的大小，小螃蟹油温160度6分钟左右就可以。油温67成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出。只要四五分钟，两面暗黄就行了。火不要大。根据油温，看杏黄了就可以了。螃蟹要炸大约5分钟到八分钟才能熟。教您姜葱焗花蟹怎么做，如何做姜葱焗花蟹才好吃1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制。

锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅。

2、湛江清煮花蟹的做法和“来历”

湛江人烹饪花蟹，特别之处是清煮将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。清煮保持了蟹本身的鲜味，因此特别可口。吃花蟹有一样必不可少的配料甜醋，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死，同时就着甜醋吃蟹，也增添了蟹的风味，两者可谓是绝配。市区每年夏秋两季最便宜，若逢大潮汐就能听见市场叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售，真是去湛江不得不尝的美味！

不过别担心，下面百科君就帮助大家排除花蟹怎么杀的难题。方法一1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。方法二1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。

3、香辣花蟹要不要先清除?

香辣蟹（川）炒主料：鲜蟹4只辅料：青菜垫底调料：花椒，辣椒油，辣椒，盐，姜，葱，糖，料酒，芝麻，香辣油制作：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开，掰开后，去内脏洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破拍干粉，锅加适量油（5成）炸至金黄色出锅控油，锅留底油下调料炒香，下主辅料翻炒勾芡，出锅撒上芝麻即可，注，宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒，用小汤匙，喂半匙白兰地就行这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理特点：色泽鲜艳，鲜咸香醇，味道鲜美功效：因独特的蟹香味而得名，蟹味菇富含赖氨酸，精氨酸，葡聚糖，具有促进青少年智力发育，抗癌，降低胆固醇，提高人体免疫力等功效，是区别于海鲜的特质，可炒，涮，煎，炸，炖，煲，扒等，风味独特，是极品位的佳肴。

4、冻花蟹的做法大全

潮州人在烹制花蟹的时候，会先蒸熟，但是接下来却会冷却加冷藏，让花蟹的温度彻底降下来，这对于南方来说，端午节的热气刚好被这冻冻的花蟹平复下来，说广东人会吃，果然名不虚传。冻花蟹的做法冻花蟹是一道超赞的潮州菜，说到冻，其实就是在做好花蟹之后，再送入冰箱冷藏的结果，是一道十分独特的风味菜肴，可能在别的地方都吃不到呢！想自己DIY冻花蟹？

准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋做法：1、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；2、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；3、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；4、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。

5、螃蟹怎么杀?掰开壳以后除了壳两边是蟹黄以外,壳子正中和两边蟹黄相连.

生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。壳子正中和两边蟹黄相连黄色的东西并不是蟹黄。正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

6、花蟹、肉蟹、羔蟹分别应该如何烹饪

你好！一：吃蟹是有讲究的。选蟹要选颜色墨绿色的，但是花蟹、太子蟹除外，这二个不是墨绿色的。蟹的色泽要有光泽，个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形，羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语：九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节，什么月份吃什么蟹啦。二：蟹的烹调方法大同小异，无非是以下几种：一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。

7、葱姜花蟹的做法步骤图,葱姜花蟹怎么做好吃

主料花蟹300g辅料葱20g姜20g蒜20g调料（详见菜谱）一份步骤1.蟹杀好，洗净，斩块，加盐、料酒、生抽搅拌，腌制一至二小时。腌好的蟹去除多余的水份，表面裹上粘粉，炸至金黄。2.锅里留适量油，爆香蒜蓉、姜丝、葱白，加入花蟹，加适量盐（注意腌时已经加过盐，这时要注意盐的量），胡椒粉、料酒、生抽加适量水，烧一会，起锅前加适量鸡精和葱花。

8、螃蟹怎么处理

问题一：螃蟹买回来怎么处理步骤/方法1、买回家的大闸蟹就要立马给吃掉，吃之前要把大闸蟹放在淡淡的盐水里漂30分钟2、以排泄干净大闸蟹体内的秽物。而且要在盐水里面加一点白酒3、以祛除大闸蟹的腥味。这样浸泡完毕之后，也是不能直接下锅的4、由于大闸蟹长年生长在湖底，接触很多动物的腐烂尸体和水草5、所以身体甲壳交界处藏有污垢的，要用刷子给仔细的刷干净的6、这样大闸蟹才可以下锅备用的问题二：活螃蟹要怎么处理洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。

然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里。问题三：怎么处理螃蟹？清蒸的大闸蟹很好吃，好像不能吃的部位有肺部，***底下的那点东西，还有什么的，但好多都吃了，壳也不能吃，哈哈问题四：螃蟹要处理？怎么吃？吃新鲜螃蟹前，可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。

9、怎么杀死大闸蟹

杀死大闸蟹的方法1.将螃蟹翻身，拿根筷子往肚子正中央插下。2.用手或刀把蟹的大脚掰下来，徒手把它掰开两半。3.把螃蟹放在温开水中泡一会看到它不动弹就可以。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。