切好的苹果怎么保存：1.苹果洗好（俺一般不爱削皮）。苹果切开后怎么保鲜一般苹果切开后容易变黄,苹果切了之后怎么保存才不会变黄这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。苹果削完皮怎么放才不会变色?苹果吃不完怎样保存?苹果削皮后怎么储存不变色当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。

1、有什么方法可以长时间保存已经切开的苹果?

保存已经切开的苹果方法：1，将去皮后的水果裹上保鲜膜，再放入冰箱保鲜。2，淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右，将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右。比如菠萝。3，将削皮的水果浸泡在凉开水中，也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。4，醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久，颜色就会由浅变深像“生锈”一般。

2、如何使已削皮的苹果存放时间长?

削完皮的苹果总共的时间不能超过一个小时，超过一个小时表面就会氧化发黑，营养流失。如何使削皮的苹果放存放时间长，削了皮以后，它会氧化的，最好用保鲜膜包上。如果削皮的苹果放冰箱的话可能久点，如果没放冰箱，应该就几个小时吧，不然就变色了。就像罐头食品那样放，密闭，低温，高渗抑菌。加工一下也行，炸一下，也许能保存半天。一星期以上，苹果汁，苹果醋。

3、削好皮的苹果怎样在短时间内保鲜

保鲜就是因为苹果表皮与氧气很容易结合氧化,所以可以用保鲜袋密封!浸盐水也可以用,但是效果一般.最好的方法就是一削好皮就吃到肚子里!平时不吃的话,就不要削:)。放在盐水里有时会让苹果的口感不好。我一般用的方法是：在把苹果去皮之前，洒适量的盐在苹果皮上，然后用手磨擦一分钟左右，这样即使削了皮之后苹果在短时间内也不会变色了，而且口感也不会改变。

4、苹果吃不完怎样保存?

苹果是我们生活中很常见的水果，经常吃苹果对我们的健康很有好处。苹果还有一个明显的特点，就是在切开之后，如果长时间放置的话，颜色就会逐渐变黄。切开的苹果隔夜能吃吗？苹果1切开的苹果隔夜能吃吗能吃。苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。

5、苹果削完皮怎么放才不会变色?

处理步骤如下：（1）把苹果放在温水里揉搓洗净。（2）把半勺盐均匀地涂抹在苹果表皮上，揉搓一分钟左右。（3）把苹果冲洗干净。这样处理后的苹果削皮后很长时间都不会变成茶色了。苹果削完皮变色的原因：氧化苹果中被氧化的物质，属于酚类物质，但是酚类物质遇到氧气是不会很快被氧化的，这个反应过程需要催化剂的催化，这种催化剂是苹果细胞制造的一种蛋白质，叫多酚氧化酶。

6、苹果切开后怎么保鲜

一般苹果切开后容易变黄,而且有点变酸。想要防止苹果变黄,可以放在盐水里浸泡,但是吃起来有点咸,而且保存的时间不长。更方便的方法是用保鲜膜包好,放冰箱里保存。不过有一点要注意的,切开后的水果请及早食用,以防病菌的侵入。切好的苹果怎么保存：1.苹果洗好（俺一般不爱削皮）。2.用大碗盛大半碗凉开水（饮水机凉水就好了）。3.加少许盐。

7、苹果切了之后怎么保存才不会变黄

这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。

8、苹果削皮后怎么储存不变色

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。

其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。