脂肪中3种必须脂肪酸3种必须脂肪酸指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。什么是必须脂肪酸?必须脂肪酸包括人体必须脂肪酸包括亚油酸、γ亚麻酸和花生四烯酸。必需脂肪酸是指必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸。

可以通过食物中获取，食物中通常含有脂肪酸的混合物，但α亚麻酸主要存在于植物性油脂中，在通常的膳食中如菜籽油、葵花子油，玉米油及豆油是不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸的主要来源，但其中α亚麻酸却很少；绿色食叶蔬菜如卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等，也能为我们的饮食提供一定数量的α亚麻酸。植物油主要含不饱和脂肪酸，在通常的膳食中如菜籽油、葵花子油，玉米油及豆油是不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸的主要来源。

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω3系列的α亚麻酸（18：3），一种是ω6系列的亚油酸（18：2）。必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。

必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。当人体里摄入亚油酸过多，会表现为血黏稠度增加，容易引起血管痉挛，而亚麻酸在人体里能够降低血脂，舒张血管，起到消炎的作用。脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。我们除了可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可靠人体自身合成多种脂肪酸。但是，有一类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中获取，这就是必需脂肪酸。

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω3系列的α亚麻酸（18：3），一种是ω6系列的亚油酸（18：2）。功能1.是磷脂的重要组成部分2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等类二十烷酸的前体物质3.与胆固醇的代谢有关4.维持正常视觉功能摄入过多的危害必需脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，过多的摄入可使体内的氧化物、过氧化物等增加，同样对机体可产生多种慢性危害。

必需脂肪酸是指人体生命活动所必不可少的几种多不饱和脂肪酸，它们在人体内不能合成，必需由食物来供给。有亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸三种。1、饱和脂肪酸，如硬脂酸；2、含有一个不饱和的脂肪酸，简称为单不饱和脂肪酸，如油酸；3、含有两个或两个以上的不饱和的脂肪酸，简称为多不饱和脂肪酸，三种必需脂肪酸皆为此类。

必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为，短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸，中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为612的脂肪酸，主要成分是辛酸和癸酸，长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。

必需脂肪酸（essentialfattyacids,EFA）是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。它是机体润滑油，但人体自身不能合成，必须从食物中摄取，每日至少要摄入2.24.4克。康景轩教授的《吃出健康的智慧》一书中写道：所谓的“脂肪酸”，就是组成我们日常提及的“脂肪或油”的主要化学成分。

必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）被明确定义的人体必需脂肪酸有两类，一类是以α亚麻酸为母体的ω3系列多不饱和脂肪酸；另一类是以亚油酸为母体的ω6系列不饱和脂肪酸。[2]α亚麻酸人体摄入了α亚麻酸（αlinolenicacid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoicacid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω3系列的多不饱和脂肪酸。

[2]亚油酸人体摄入了亚油酸（linoleicacid，LA）后，通过人体自身的机能可以代谢出γ亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ亚麻酸、花生四烯酸也属于ω6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。

3种必须脂肪酸指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。1、亚油酸，不饱和脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。2、亚麻酸，一种含有三个双键的多不饱和脂肪酸。它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分。在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。

人体必须脂肪酸包括亚油酸、γ亚麻酸和花生四烯酸。必需脂肪酸是指体自身需要，而人体自身又不能产生的脂肪酸，或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必需脂肪酸。必需脂肪酸是组织细胞的组成成分。参与磷脂合成，磷脂是细胞膜的组成成分。必需脂肪酸还参与胆固醇的正常代谢。体内胆固醇只有和必需脂肪酸结合才能进行正常的代谢和利用。