虾姑,虾趴子：虾姑,虾姑是不是虾?虾姑是什么?虾姑的做法大全家常虾姑的家常做法步骤如下：主料：皮皮虾600克。皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，所皮皮虾其实就是虾姑。虾姑要蒸几分钟才熟?虾姑怎么做好吃椒盐虾姑做法：1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油。

01方法一：用筷子快速剥皮皮虾(虾姑)把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。02用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。03一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。04这样，皮皮虾(虾姑)背面的整个壳就掀开了。05皮皮虾(虾姑)的壳就去掉了，只要再去掉那些小细脚就可以吃了。06方法二：借助剪刀先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。

08然后用一把小勺子从尾部延着虾壳，一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。09一整条虾肉就出现在眼前了。10方法三：整体揉捏虾体再剥壳推荐指数：☆☆☆☆☆首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

一般需要蒸810分钟左右。皮皮虾的个头不大，一般在89两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常蒸810分钟左右皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。蒸皮皮虾建议使用冷水：冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

虾姑的家常做法步骤如下：主料：皮皮虾600克。辅料：蒜头半个、酱油1茶匙、料酒4茶匙、葱适量、色拉油适量、沙茶酱1茶匙。1、备好虾菇及香葱。2、锅里加油，油量微微多一点，将虾菇控水下锅。3、煎炸至虾菇出味微熟，再将蒜粒下锅煸香。4、加入料酒、沙茶酱及少许的酱油。5、晃锅至虾菇挂味后，加入香葱点缀提鲜即可。

1、养殖法：养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度。大概33%左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。2、冰箱保鲜法：将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾（湿毛巾），达到保鲜效果，放在冷藏室。3、冷冻法：冷冻法指的是即将死的虾姑，以及无法挽救了。煮熟后，密封放入冰箱冷冻室，一定要密封。

椒盐虾姑做法：1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油。3、另起炒锅，放少许油，倒入切好的蒜头、辣椒、葱花，煸出香味，然后倒入虾菇、加鸡精、盐粉、五香粉翻炒均匀即可。鱼香肉丝材料：瘦肉丝200克，木耳50克，冬笋40克，胡萝卜、葱花各适量调味料：盐1匙、味精1小匙、白糖1匙、陈醋1匙、姜适量、大蒜2瓣、泡辣椒适量，水淀粉1大匙做法：1、肉丝加少量盐、黄酒腌好；木耳用清水泡好后切成丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。

琶虾虾蛄，俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。我国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类，分布于浅潮（水深不超过30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动。虾蛄尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类，但其资源丰富，年年捕年年生，年年都是虾蛄的丰收年。

深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱，也是日本和泰国等东南亚国家的莱肴常用虾类，素有“富贵虾”之称，在广东海鲜市场有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，价格较贵，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克，每公斤价格6至50元不等，因种而异。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

椒盐虾姑虾姑洗净后，放大碗中用调料腌一下调料如下：黄酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、少许麻油，姜、蒜、干辣椒、葱段，拌匀入味。约十几、二十分钟吧，夹出，沥一下水。另取空盘，上铺生粉，将虾菇正反面粘一下，裹些生粉（最好薄、匀）。往锅里倒入色拉油（用来炸），油热后，用筷子一只一只夹入虾菇（注意不要粘在一起），炸熟后用漏勺捞出。

虾姑,又称螳螂虾，虾蛄是学名。皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，所皮皮虾其实就是虾姑。为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲。起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。虾趴子：虾姑,俗称虾爬子、螳螂虾、虾弹拔等。