大家新菜刀怎么处理新买的菜刀别立马使用，这样处理一下菜刀才锋利无比，太棒了。一般不锈钢刀新刀最好别磨，不锈钢刀新刀时最锋利，磨过反而没有那么锋利了。不锈钢做的刀,下面我就和大家一起看看新刀具买回来怎么处理。下面小编就和大家一起看看新刀具买回来怎么处理。新买不锈钢菜刀第一次怎么洗新买的不锈钢菜刀，可以先用清水刷洗两遍，之后放火上烧干，再擦上食用油或猪油(也可用一小块猪皮代替猪油)，把锅里水烧热刷干净即可正常使用。

菜刀是生活中的必需品，无论是切菜、剁肉都少不了他的存在，也正因为去这样，很多人在使用菜刀的时候都有新刀买回来就是直接用吗，毕竟它是与食物直接接触的。下面我就和大家一起看看新刀具买回来怎么处理。新刀买回来就是直接用吗新刀买回来能不能直接用主要看你所用的菜刀的材质，一般来讲新买的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金属的要看一下开刃了没，没有开刃的话要先开刃，不然刀不快，不好切。

要“开刃”。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,运输搬运那多危险呀，新菜刀买回后要开锋，磨后才能家用使用。很多人都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了，那就大错特错了。新菜刀买回后要找专业磨刀师傅“人工手磨”来开锋.千万不要图快用”砂轮”来飞磨，否则会发热“退火”刀刃变软而报废刀了!特别是常见的不锈钢菜刀。

1、首先我们需要对新菜刀进行清洁处理，这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中，上面会有一些有害的物质和难闻的气味。我们可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀，淘米水是天然的清洗剂，而且无害的，非常的实用。2、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，没有的话可以用陶瓷碗倒过来。右手拿刀倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行，如下图所示这样，刀的正反面都是同一原理的磨刀。

菜刀是生活中的必需品，无论是切菜、剁肉都少不了他的存在，也正因为去这样，很多人在使用菜刀的时候都有新刀买回来就是直接用吗，毕竟它是与食物直接接触的。下面小编就和大家一起看看新刀具买回来怎么处理。新刀买回来就是直接用吗新刀买回来能不能直接用主要看你所用的菜刀的材质，一般来讲新买的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金属的要看一下开刃了没，没有开刃的话要先开刃，不然刀不快，不好切。

因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利，运输搬运那多危险呀，新菜刀买回后要开锋，磨后才能家用使用。很多人都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了，那就大错特错了!新菜刀买回后要找专业磨刀师傅“人工手磨”来开锋.千万不要图快用”砂轮”来飞磨，否则会发热“退火”刀刃变软而报废刀了!特别是常见的不锈钢菜刀。

用洗涤液清洗后，檫干后，用菜油檫下刀刃。首先，刀具每次使用完后用清水清洗干净，然后用干布擦干，并放置在干燥通风的地方，并远离水源和燃气；其次，勿将茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面太久；再其次，定期复磨刀具，清除刀具上的油渍、污渍等，保持其的最佳状态；最后长时间闲置的刀具可在其表面涂抹一层食用油，可有效隔离空气中的氧气和水分。

新铁刀开刀方法：将刀具打湿，成30度角来磨，轻轻来回磨动，磨完一边最磨另外一边，交叉来回磨，受力均匀，时不时加点水以免太干磨刀石损伤刀口。一般不锈钢刀新刀最好别磨，不锈钢刀新刀时最锋利，磨过反而没有那么锋利了。不锈钢刀不像老式菜刀，越磨越锋利越好用的，刀具要是论锋利耐用好用易磨的话还是国藩聋哑刀具厂用炮弹钢手工锻打那种老菜刀好用，又耐用又容易磨。

您好将加工件烧红透，然后用长把铁钳夹住烧红的工具，快速放入黄泥巴浆里冷却一下，再翻面仍然放在泥浆里，如此这般就淬火完成。还有一种淬火是精密小件淬火，用油来淬火（快速降温），如仪表上的轴尖磨损就要加工，加工后是要淬火才能增加硬度。将酒精灯火烧红的轴自由落体到备好的油里，淬火就成功。希望能够帮到您【摘要】不锈钢刀如何淬火？

新买的不锈钢菜刀，可以先用清水刷洗两遍，之后放火上烧干，再擦上食用油或猪油(也可用一小块猪皮代替猪油)，把锅里水烧热刷干净即可正常使用。另外，不锈钢刀具每次使用完后用清水清洗干净，然后用干布擦干，并放置在干燥通风的地方，并远离水源和燃气。刀具每次用后可以用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处。

新买的菜刀别立马使用，这样处理一下菜刀才锋利无比，太棒了。如果是已经开好刃的仔细清洗干净刀面刀身也可以用开水消毒一下最使用。使用前最用磨刀石磨一磨增强刀具韧性最好。新买回来的刀要用清水清洗，平时的保养要注意：1.刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比；2.刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具，以防生锈。

1、准备好合适的磨刀石，因为磨刀石本身石粒是有粗有细的，经常用的刀，就要选择细一些的，更不容易损坏刀具，如果是长期不用的刀，可以选择粗一些的，打磨效率更高。2、磨之前先将刀放在盐水中浸泡，要泡20分钟左右。3、然后在磨刀石上洒一些水，将刀倾斜放置在磨刀石,边磨边浇水，可以比较快速的将刀磨锋利，而且刀面也可以磨得白亮些。